Country Crock이 마침내 식물성 뿌리에 기대고 있습니다. 제품에 유제품 미함유 표시를 거의 하지 않음에도 불구하고 전형적인 마가린 브랜드는 수십 년 동안 쇼핑객에게 버터 대체품을 제공했습니다(일부 제품에는 동물성 원료에서 추출한 비타민 D3가 포함되어 있음에 유의하십시오). 이제 Country Crock은 렌즈콩 우유로 만든 식물성 헤비 휘핑 크림인 새로운 Plant Cream을 공개하면서 뚜렷한 비건 제품을 제공하기 위해 범위를 확장하고 있습니다. 이 브랜드는 이 휘핑 크림 대체품을 짭짤하거나 달콤한 레시피 또는 단순히 휘핑 크림에 사용할 수 있다고 발표했습니다.
Country Crock의 새로운 Plant Cream 제품은 렌틸콩 우유와 혼합된 야자유와 카놀라를 포함한 독점적인 식물유 혼합으로 구성됩니다. 즉석 크림 대체품은 소비자가 수프, 비스킷, 소스 또는 디저트 레시피에서 기존의 유제품을 쉽게 대체할 수 있도록 도와줍니다. 렌틸콩 우유와 기름을 혼합하여 전통적인 헤비 크림의 크리미한 질감을 재현하여 꼭 필요한 휘핑 기능을 제공합니다.
"컨트리크록플랜트크림은 주방에 꼭 있어야 할 비밀병기 재료입니다. Country Crock의 브랜드 리더인 Natalie Cooper는 다재다능함과 맛있는 맛으로 채식주의자, 유제품 불내성 또는 식물에 관심이 많은 소비자에게 완벽한 제품이라고 말했습니다. 일단 소비자가 전환하면 남은 음식을 다시 데우거나 매우 크리미한 파스타를 만들거나 맛있는 디저트를 굽는 등 놀라운 즐거움을 찾을 수 있을 것이라고 믿습니다.”"
Country Crock의 식물 크림은 일부 Price Chopper, Safeway, United Supermarkets, Piggly Wiggly Alabama 및 Albertson's에서 구입할 수 있습니다. 우선 Publix는 Plant Cream을 전국적으로 취급하는 유일한 식료품점이 될 것입니다.
수십년 동안 유제품에 도전
식품 대기업 Upfield가 소유한 Country Crock은 1945년에 마가린 스프레드를 판매하기 시작했습니다. 거의 80년이 지난 지금도 이 브랜드는 미국에서 가장 많이 판매되는 버터 대체 회사 중 하나입니다. 대부분의 이전 식물 기반 스프레드에는 비건 라벨이 없었지만 Country Crock은 마케팅 전략을 변경하고 있습니다. 이 브랜드는 2019년 처음으로 식물 버터 셀렉션을 선보이며 회사가 처음으로 비건 라벨을 포함했습니다. 식물성 버터 라인에는 올리브 오일, 아보카도 오일, 아몬드 오일 종류가 있습니다.
마가린 브랜드는 최근 "We Defied Dairy"라는 제목의 캠페인을 진행하여 기존 유제품과 경쟁할 수 있는 제품을 선보였습니다. 이 캠페인은 식물 크림과 식물 버터가 젖소 기반 유제품과 마찬가지로 효과가 있음을 증명하는 TV 광고와 온라인 기능을 제공합니다. 이 캠페인은 또한 식물성 선택의 지속 가능한 가치를 강조했습니다.
Upfield 북미 최고 마케팅 책임자인 Brian Orlando는 이전 인터뷰에서 VegNews에 "우리의 사명은 지구에 더 좋은 맛있는 식물성 제품으로 사람들을 더 행복하고 건강하게 만드는 것"이라고 말했습니다.“소비자들은 건강, 환경, 윤리 등 다양한 이유로 전통적인 유제품 기반 제품에 대한 식물 기반 대안을 선택하고 있습니다. 우리는 사람들의 삶에서 식물성 식품의 역할을 발전시키는 광범위한 혁신 제품을 소비자에게 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리의 목표는 맛있고 성능이 우수하며 몸에 더 좋은 식물 기반 옵션을 제공하여 소비자가 보다 쉽게 좋은 식이 선택을 할 수 있도록 하는 것입니다.”
유제품을 끊는 것이 건강에 좋습니다
Country Crock은 더욱 지속 가능하고 건강한 우유 제품을 제공하는 Oatly, Ripple 및 Tache와 같은 점점 늘어나는 브랜드 목록에 합류했습니다. 연구에 따르면 유제품 소비를 줄이면 나중에 치명적이거나 만성적인 질병의 위험을 줄이는 오래 지속되는 건강상의 이점이 있습니다. 유제품을 자주 섭취하면 심장병과 암의 위험이 높아질 수 있습니다. 대부분의 소비자는 뼈 건강을 개선하기 위해 우유를 마시지만 유제품은 다른 식물 기반 공급원보다 덜 효과적인 칼슘을 제공합니다.
올해 6월, 유제품 소비와 전립선암 사이에 상당한 연관성이 있다는 새로운 연구 결과가 발표되었습니다. 연구에 따르면 우유를 마시면 전립선암 위험이 60% 증가할 수 있습니다. Loma Linda University의 연구는 정기적인 소비가 제로 또는 최소한의 소비와 비교할 때 가장 큰 위험을 나타낸다고 강조했습니다.
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
식물성 칼슘 공급원 10가지
게티 이미지
1. 핀토콩
핀토 콩은 한 컵에 78.7밀리그램이 들어 있으므로 샐러드, 딥 또는 부리토에 첨가하십시오.
사진 제공: Instagram의 @cupcakeproject
2. 당밀
당밀은 2테이블스푼에 82밀리그램입니다. 설탕 대신 베이킹에 사용하세요. 블랙스트랩 당밀을 찾아보세요. 특히 남부 지역에서 수백 년 동안 조리법에 사용되어 왔다는 사실을 기억하세요. 당밀은 또한 스트레스와 불안을 완화하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
언스플래시
3. 템페
Tempeh는 요리했을 때 100g에 96mg의 칼슘이 들어 있습니다. 그것으로 치킨 대체품을 만들 수 있습니다.
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4. 두부
두부는 팬에 튀길 때 1온스에 약 104mg이 들어 있습니다. 볶음 요리에 넣거나 채소와 함께 다음 중국 식사 때 주문하세요. 고기가 아닌 완벽한 단백질입니다. (라벨의 영양 성분표에서 칼슘 지수를 찾으십시오.)
Unsplash의 조디 모건
