계란 없이 베이킹을 더 하고 싶으신가요? 아마씨가 당신의 등을 맞췄습니다! 두 가지 빠르고 쉬운 단계로 모든 재료를 결합할 수 있는 오메가-3 및 섬유질이 풍부한 아마 계란을 만드는 방법을 알아보십시오. 이 레시피는 아마 계란 1개 분량이지만 필요에 따라 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다.
아마란이란?
- 간단히 말해서 아마씨알은 갈아서 만든 아마씨(아마씨 가루)와 물로 구성되어 있습니다. 일단 섞이면 아마씨 가루가 젤라틴처럼 변합니다. 이러한 일관성 덕분에 달콤하고 짭짤한 레시피 모두에서 계란을 1:1로 완벽하게 대체할 수 있습니다.
- 아마 계란은 수분을 더해주고 결합제 역할을 하지만팽창제 역할은 하지 않습니다. 따라서 많은 요리법에 적합한 옵션이지만 모든 요리에 적용되는 것은 아닙니다.
아마 계란을 어떤 종류의 요리에 사용할 수 있나요?
- 아마 계란의 경우일반적인 지침은 보조 역할을 하는 레시피에만 사용하는 것입니다. 케이크, 머핀, 쿠키, 식빵, 브라우니, 프렌치 토스트, 팬케이크 등을 생각해 보세요.
- 짭짤한 요리법을 위해야채 버거나 고기 없는 "미트볼"에 아마 계란을 사용해 보십시오.
어떤 종류의 아마 계란을 사용하면 안되나요?
- 아마계란은 계란과는 식감이 다르기 때문에 계란 중심의 커스터드, 키시, 오믈렛, 프리타타, 크레페 등의 요리에 사용할 수 없습니다.
- 파블로바, 머랭, 마카롱, 수플레와 같은 섬세한 요리에 아쿠아파바와 같은 다른 계란 대체물을 사용하는 것을 고려해야 합니다.
어떤 종류의 아마씨가 가장 좋을까요?
- 가지고 있는 아마씨 종류를 무엇이든 사용할 수 있습니다! 황금 아마씨의 중립적인 맛과 색상을 선호할 수도 있지만 일반 아마씨도 똑같은 작용을 합니다.
아마씨를 통째로 사용해도 되나요?
- 아마씨를 통째로 사용하면 진짜 아마씨알을 만들 수 없습니다. 그러나 전체 아마씨로 자신만의 아마씨 식사를 쉽게 만들 수 있습니다. 아마씨는 아마씨 가루보다 훨씬 오래 지속되기 때문에 통째로 보관하는 것이 실제로 더 좋습니다.
- 아마씨 가루를 만들기 위해 해야 할 일은 아마씨 전체를 믹서기나 양념 분쇄기에 30초 정도 갈아주면 됩니다. 최종 결과는 거친 아몬드 가루처럼 보일 것입니다.
다음 베이킹 모험을 위해 나만의 아마 달걀을 만들 준비가 되셨나요?!
준비시간: 5분총시간: 5분
비용: $0.04 레시피
플랙스 에그
아마 계란 1개 생성
재료
- 아마씨가루1큰술 ($0.04)
- 상온수 2½큰술
지침
- 작은 그릇에 아마씨 가루와 물을 넣습니다. 섞이도록 휘젓고 5-10분 동안 따로 둡니다.
- 이제 아마 계란을 케이크, 머핀, 쿠키 등에 사용할 준비가 되었습니다!
참고
아마씨를 통째로 사용하는 경우 1테이블스푼으로 아마 가루 1.5~2테이블스푼을 얻을 수 있습니다.
영양: 1인분칼로리 37| 총 지방 3g | 포화지방 0.3g | 콜레스테롤 0 mg | 나트륨 2.1mg | 총 탄수화물 2g | 식이섬유 1.9g | 총 설탕 0.1g | 단백질 1.3g | 칼슘 17.9mg | 철분 0.4mg | 칼륨 56.9mg |
