"사과나 블루베리를 곁들인 바삭바삭한 음식을 좋아하든 아니면 베리와 복숭아를 섞은 것을 좋아하든(개인적으로 좋아하는 것) 이 레시피는 매우 다재다능하여 여름 내내, 가을까지, 그리고 계속해서 사용할 것입니다. . 그것은 간단하고 와우 군중을 기쁘게하고 나는 항상 두 배의 토핑을 만듭니다. 왜냐하면 그것은 더 두껍고 요리되고 톡 쏘는 (레몬 주스에서 나온) 층 위에 거의 커피 케이크 토핑과 같은 맛이 나고 진정시키는 요리 된 과일입니다. "
우리 엄마는 Lemons Lemons Lemons라는 요리책을 썼고, 엄마가 버터와 계란, 말린 연유를 사용하는 동안 나는 여전히 모든 음식을 원하는 채식주의자나 식물성 식품을 먹는 사람들을 위해 그녀의 아주 남부 전통 크리스피 레시피를 적용했습니다. 유제품이 들어가지 않은 맛과 식감.
크런치와 크럼블의 차이
크리스피는 귀리나 견과류를 사용하여 토핑에 약간의 크런치를 추가하는 반면, 크럼블은 더 부드럽고 버터, 설탕, 밀가루만 사용하는 streusel 토핑과 비슷합니다(또는 우리의 경우 비건 버터). 저는 이 레시피의 스틸 컷 귀리를 좋아하고 견과류를 추가하지 않지만 호두를 잘게 자르고 섞고 싶다면 이 레시피를 많이 사용할수록 더 좋아집니다.
무지방 분유 대체에 대한 한 가지 참고 사항(엄마는 그녀가 식료품 저장실 주식으로 확신하는 카네이션 인스턴트 우유를 사용했습니다) 이제 비유제품 또는 유제품이 없는 우유를 얼마든지 구입할 수 있습니다. 귀리, 캐슈, 콩 및 기타 유제품이 아닌 우유로 만든 분말. 다음은 선택할 수 있는 몇 가지입니다.
JOI(Just One Ingredient의 약자)는 유기농 귀리 분유를 만들고 Edward & Sons는 유제품이 없는 캐슈 분유를 만들고 Now는 유제품이 없는 두유 분말을 만듭니다. 모두 이 레시피에 잘 맞지만 저라면 토핑에 귀리를 사용하기 때문에 JOI의 귀리 분유를 선택하겠습니다!
채식 사과 또는 블루베리와 복숭아 크리스프
인분: 4개를 제공하려면 이 레시피를 두 배로 늘리세요. 안먹고) 남은건 차갑게 다음날 아침으로 드세요!
시간: 토핑을 섞는 데 5~10분, 과일 혼합물에 레몬과 계피를 추가합니다. 그런 다음 전체를 굽는 데 약 45분이 걸립니다.
시작하기 전에: 오븐을 325도로 예열
재료
아삭아삭한 토핑:
- 체로 쳐진 밀가루 2/3컵(글루텐 프리 또는 통밀 또는 수수 사용 가능)
- 유제품이 없는 분유 2/3컵 (조이 유기농 오트밀크가 최적)
- 설탕 3큰술(기호에 따라 갈색 사용)
- 계피1티스푼
- 비건 버터 또는 마가린 스틱 1개(유제품이 아닌 버터라면 상관 없음) 부드럽게 하기
- 날것으로 자른 귀리 1컵
과일 필링:
- 블루베리 2컵과 잘 익은 복숭아 또는 천도복숭아 5개, 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 것
- 레몬즙 2큰술(레몬 1개를 통째로 짜낸 즙)
- 1 레몬 껍질 간 것
- 설탕1/2컵
- 계피1큰술
지침
토핑:
믹싱볼에 처음 4가지 재료를 포크로 섞어주세요. 밀가루, 비유제품 분유, 설탕, 계피가 섞이면 버터 스틱을 넣고 바스라질 때까지 섞습니다. 버터는 상온에 두어 부드러우면서도 녹지 않는 것이 좋으며, 버터 스틱을 톡톡 두드리면 더 쉽고 빠르게 결합할 수 있습니다. 이 부서지기 쉬운 혼합물을 스틸 컷 귀리와 결합하고 혼합하여 토핑을 완성하십시오.
과일용:
볼에 블루베리, 자른 복숭아 또는 천도 복숭아를 설탕,레몬 주스, 강판에 간 레몬 껍질, 계피와 함께 섞습니다. 너무 많은 설탕을 피하고 싶다면 과일 혼합물에 설탕을 덜 사용하면 여전히 맛있습니다. 잘 익은 과일을 사용하세요!
과일에 레몬즙, 설탕, 시나몬을 바르고 잘 섞으면파이렉스 접시나 오븐용 금속 깡통 바닥에 줄을 긋습니다. 레시피의 크기는 8x8인치이고 더블 레시피(권장)를 만들면 8x16인치 팬을 덮게 됩니다.
과일은 여러 겹으로 깔아주시고, 너무 얇아 보이면베리나 복숭아를 더 추가해주세요. 라즈베리, 블랙베리, 딸기 또는 익힌 대황을 사용할 수도 있습니다(하지만 대황은 다른 재료와 결합하려면 부드러워야 하므로 미리 익혀 두어야 합니다).그러나 일반적으로 원하는 과일을 추가하고 혼합하여 일치시킬 수 있습니다! (원래 사과 레시피였으니 좋아하는 사과를 사용하세요.)
바삭한 토핑을 얹어 혼합물을 고르게 덮지만 덩어리는 남게 합니다. 바람 좀 쐬세요!
예열된 오븐에 팬을 넣고 중간 랙에서 45분 동안 굽습니다. 까맣게 타는 것을 원하지 않으므로 윗면이 단단해지지만 타지 않는지 확인하세요. 바삭한 토핑.
유제품이 함유되지 않은 바닐라 아이스크림으로 따뜻하게 서빙하세요 사람들이 매우 조용해지는 것을 지켜보세요. 가장 중요한 것은 모두가 몇 초를 원할 것이기 때문에 이 레시피를 두 배로 늘리는 것입니다.
영양
칼로리 576 | 총 지방 25.8g | 포화지방 4g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 275mg | 총 탄수화물 84.2g | 식이섬유 7.4g | 총 당류 50.1g | 단백질 7.7g.| 비타민 D 10mcg | 칼슘 40mg | 철분 3mg | 칼륨 554mg |
