더 건강하게 먹고 싶거나 식물성 식품을 더 많이 섭취하고 싶을 때 유제품을 먹지 않겠다고 맹세하거나 레몬 팬케이크와 같이 좋아하는 식사를 건너뛸 필요가 없습니다. 대신, 차이를 만드는 것은 작은 일이며 한 번에 한 걸음씩 나아가는 것이 더 쉽습니다. 시작하는 가장 간단한 방법은 일반적인 요거트를 유제품이 없는 요거트로 바꾸거나 일반적인 크리머 대신 최고의 유제품이 없는 크리머 중 하나를 시도하는 것과 같이 유제품을 식물성 대안으로 바꾸는 것입니다.
셰프 채리티 모건이 전하는 메시지입니다. 당신이 먹는 모든 물기를 식물성 기반으로 만들려고 노력하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 가능한 한 스왑을 하면 가족이 그 차이를 알지 못할 것입니다. 그녀는 아래에서 유제품을 사용하지 않은 레몬 팬케이크 레시피로 어떻게 하는지 보여줍니다.
Morgan이 아이들의 식사에 더 건강에 좋은 식물성 재료를 몰래 넣는 가장 좋아하는 방법은 레몬 코코넛 밀크와 같은 재료를 사용하여 아이들이 좋아하는 그녀의 팬케익과 같은 시그니처 컴포트 푸드 요리를 만드는 것입니다. 실크의 그리스식 요거트. Morgan은 제품이 너무 마음에 들어 메시지를 전달하기 위해 Silk와 파트너 관계를 맺었습니다. 진짜처럼 크리미한 유제품이 없는 옵션을 원하시면 이 요거트를 좋아하는 레시피로 드셔보세요(또는 간식으로 드세요).
The Game Changers에서 Charity Morgan을 처음 만났습니다
The Game Changers 다큐멘터리로 유명해진 Charity Morgan은 전 NFL 스타인 Derrick Morgan과 결혼했으며 그녀가 좋아하는 요리를 식물 기반 재료로 재해석한 요리책 Unbelievably Vegan이라는 책의 저자입니다. 2019년 다큐멘터리에서 영화 제작자는 훈련 테이블로 가서 Charity가 그녀의 남편 Derrick이 9개의 뛰어난 시즌을 뛰었던 Tennessee Titans 12명 이상을 위해 일상적으로 식물성 식사를 만드는 방법을 보여주었습니다.
"Morgan은 그 이후로 다른 사람들이 더 많은 식물성 식품을 섭취하도록 돕는 것을 평생의 일로 삼았으며, 그녀는 더 많은 채소를 섭취하는 것이 모든 가족이 좋아할 식사에 더 나은 접근 방식임을 지속적으로 보여줍니다. Morgan은 Silk와 파트너십을 맺고 소비자들에게 SwapItWithSilk 해시태그를 추가하여 유제품 대신 Silk의 유제품이 아닌 제품을 사용하는 방법을 보여주도록 촉구하는 소셜 캠페인을 홍보했습니다. Morgan은 최근 Silk의 귀리 우유의 맛을 팬들과 팔로워들에게 선전한 다른 사람들과 함께 Silk의 유명 대사인 Kelly Rowland, 마스터 셰프 Gordon Ramsay, 여배우이자 동물 운동가인 Alicia Silverstone과 합류했습니다."
유제품은 심장병 및 암과 관련이 있습니다
유제품은 유방암과 전립선암뿐만 아니라 심장병(전유와 치즈의 높은 포화 지방으로 인해)의 위험을 증가시키는 것으로 과학 연구에서 나타났습니다. 유당불내증이 있거나 유제품에 민감한 많은 사람들은 유제품이 관절에 염증을 일으켜 유제품이 없는 대체 식품을 찾게 되었으며 이제 그 어느 때보다 선택할 수 있는 유제품이 아닌 제품이 많아졌습니다.
유제품이 건강에 해로운 8가지 이유
"이 팬케이크는 제 아이들이 먹어보고 테스트한 것입니다. 나는 모든 것이 비건 채식이어야 한다고 말하는 사람이 아닙니다. 하지만 이렇게 쉽게 바꿀 수 있는데 왜 하지 않습니까? 실크의 그리스식 요거트가 시작하기에 완벽한 방법입니다."
채리티 모건의 식물성 요거트를 곁들인 유제품 프리 레몬 팬케이크
재료
- 1 셀프라이징밀가루 1/4컵
- 바닐라1큰술
- 설탕2작은술
- 베이킹소다 1/2작은술
- 베이킹파우더1/2작은술
- 소금1/4작은술
- 식물성우유1컵
- 중성유1큰술
- 1컵 실크그릭레몬요거트
- 레몬 제스트
- 서빙용 베리와 메이플 시럽
지침
- 큰 그릇에 마른 재료를 함께 섞습니다.
- 실크 그릭 요거트를 포함한 젖은 재료를 추가하고 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
- 반죽에 레몬제스트를 넣고 섞어주세요
- 프라이팬을 중불로 달구고 기름을 두릅니다
- 반죽 1/4컵을 철판에 떠서
- 노릇노릇해질 때까지(약 90초) 뒤집은 후
- 양쪽이 노릇노릇해지면 꺼내서 플레이팅
- 요거트, 시럽, 딸기 등을 토핑합니다. 레몬 제스트
- 서브
요리 스타들의 더 많은 훌륭한 식물성 요리를 보려면 The Beet's Guest Chef 레시피를 방문하세요.
