가장 건강하기 위해 생선을 먹는다면 득보다 실이 더 많을 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 물고기는 이제 인간에게 건강을 위협할 수 있는 오염 물질 및 기타 미세 입자를 품고 있습니다. 대부분은 물고기를 양식하거나 잡는 방식과 물에 무엇이 있는지와 관련이 있습니다.
생선을 먹으면 건강에 좋은가요?
"바다는 미세플라스틱(먹는 생선에 들어감), 수은, PCB, 중금속 등 오염물질로 가득 차 있습니다.그리고 양식 어류는 배설물, 살충제, 항생제 및 화학 물질로 가득 찬 과밀한 수조에서 사육되므로 다음과 같은 질문이 생깁니다. 결국 우리가 알게 될 가짜 건강 식품은 암과 관련이 있습니까? 질문을 연구하는 전문가에 따르면 그날이 도래했을 수도 있습니다. 생선이 암 위험을 증가시키고 생선을 자주 먹는 사람들 사이에서 흑색종 발병률이 증가한다는 사실을 발견했습니다."
"생선을 먹는다? 다음과 같은 오염 물질을 섭취하고 있을 수도 있습니다.
- 수은(양식 및 야생 어류)
- PCB 또는 폴리염화 비페닐(양식 및 야생 어류)
- 다이옥신류(양식어류)
- 농약성분(양식어류)
- 배설물(양식어류)
- 나노 플라스틱 입자(바다 수영 선수)
- 바다이(양식어)
생선 섭취의 위험성과 환경에 해로운 이유
잡은 생선을 먹든 양식 생선을 먹든 현재 물고기를 기르거나 잡는 관행에는 잠재적인 위험이 있습니다.
"세계에서 가장 인기 있는 양식 어류와 유엔식량농업기구(Food and Agriculture Organisation)의 양식 어종에 대한 최근 보고서에 따르면, 그 식당에서 주문한 메뉴 항목이 잡히는 것이 아니라 길러지는 시나리오일 가능성이 더 큽니다.가장 일반적으로 양식되는 생선 및 해산물에 대한 보고서는 jobmonkey.com에서 제공됩니다."
식용으로 가장 일반적으로 양식되는 다섯 가지 물고기는 다음과 같습니다.
1. 메기. 주로 멕시코만 주변의 주에서 생산되며 높은 생존율과 효율성 때문에 인기가 높습니다.
2. 잉어. 잉어는 피라미와 같은 과에 속하며 아시아 태평양 지역에서 재배되며 중국이 최대 생산국입니다.
3. 연어. 연어는 고급스러운 가격에 팔 수 있기 때문에 높은 마진을 가지고 있습니다. 대부분 캐나다, 알래스카, 노르웨이 출신입니다.
"4. 틸라피아. 틸라피아는 생산하기 쉽기 때문에 점점 인기를 얻고 있습니다. 미국 남부에서 자라며 가격은 저렴하지만 수조에 있는 찌꺼기를 먹기 때문에 밑바닥 먹이를 먹기 때문에 건강에 좋지 않은 물고기 중 하나입니다."
5.조개와 굴. 연체동물은 바닷물과 그 성분(오염 물질을 의미함)을 먹고 살기 때문에 이를 포획하여 물을 정화하기 때문에 비용이 저렴합니다. 다른 물고기들에게는 좋지만, 그들이 자란 곳과 물이 얼마나 깨끗한지에 따라 종종 오염 물질로 가득차 있기 때문에 그것을 먹는 사람에게는 좋지 않습니다.
수성이 나쁜 이유는 무엇입니까?
생선에 수은이 포함되어 있다는 것은 이미 알고 계실 겁니다. 어떻게 거기에 도착합니까? 메틸수은은 공기 중에 떠다니는 무기 수은이 탄소와 같은 유기 분자와 결합할 때 형성되며, 비의 형태로 물방울에 부착되어 토양으로 유입되고 여기서 유출수가 호수, 강 또는 바다로 운반되어 물고기를 오염시킵니다.
임계치 이상의 수은에 노출되면 다음과 같은 신경 및 행동 문제가 발생할 수 있습니다.
- 기분 변화
- 불안
- 우울증
- 기억상실
- 진동 "
- 저림 또는 저림"
- 운동기능상실
- 호흡곤란
- 시력 문제
- 근육 약화
그러나 생선이 식품 시스템에서 가장 큰 수은 공급원이라는 사실에도 불구하고 생선은 고기, 돼지고기 또는 가금류에 대한 심장 건강에 좋은 대안으로 미국인에게 판매되었습니다. 바닥 공급 장치인 틸라피아는 베이컨보다 건강에 좋지 않습니다.
생선을 먹으면 암에 걸릴 수 있나요?
일주일에 여러 번 생선을 먹으면 피부암 위험이 높아진다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 이 연구는 하루 평균 1.5온스(또는 격일로 3온스, 참치 샐러드 샌드위치의 양)를 섭취한 사람들은 악성 흑색종 위험이 22% 더 높았고 28% 더 높았다고 결론지었습니다. 거의 같은 양의 생선을 섭취하지 않은 사람들(매일 평균 약 10분의 1온스)보다 피부 바깥층에 비정상적인 세포가 발생할 위험이 높습니다.
저자들이 발견한 범인은 물고기에서 발견되는 오염 물질로 추적할 수 있습니다. 즉, 오늘날 우리가 먹는 생선은 50년 이상 전에 할머니가 먹던 생선만큼 건강에 좋지 않습니다.
이 연구는 사람들이 소비하는 세 가지 수산물 카테고리 간의 차이점을 조사했습니다. 가장 중요한 것은 14.2g(0.5온스)의 참치를 섭취한 사람들이 0개를 섭취한 사람들보다 악성 흑색종 위험이 20%, 0기 흑색종 위험이 17% 더 높은 것으로 나타났습니다.참치 3g(0.01온스)
PCB란 무엇이며 왜 해로운가요?
PCBs는 Polychlorinated biphenyls을 의미하며 공통 구조를 공유하지만 부착된 염소 원자의 수는 다른 209가지 화학 물질 그룹을 포괄합니다.
PCB는 2000년부터 국제적으로 금지되었지만 그 전에는 1946년부터 1977년까지 General Electric이 약 130만 파운드의 다양한 유형의 PCB를 보낸 허드슨 강과 같은 지류에 일상적으로 버려졌습니다. 물고기 당시 허드슨강에서 먹은 음식은 더 높은 암 발병률과 관련이 있었습니다.
이제 PCB는 연어와 농어와 같은 양식 생선을 포함하여 먹는 생선에 들어갑니다. 캘리포니아 환경 건강 위험 평가국(California Office of Environment He alth Hazard Assessment)에 따르면 PCB는 암 및 기타 유해한 건강 영향을 유발할 수 있습니다.
일반적으로 오염된 바다에서 잡히는 틸라피아, 줄무늬농어, 블루피쉬, 송어 등 바닥에서 먹이를 먹는 어류와 농어, 송어 등 대형 포식어류는 PCBs 수치가 높습니다.Mayo Clinic의 전문가에 따르면 양식 연어는 일반적으로 갈은 생선을 먹기 때문에 자연산 연어보다 PCB 수치가 더 높습니다.
EPA는 생선을 먹을 경우 PCB가 저장되는 지방 부위를 손질할 것을 권장합니다. 피부를 제거하고 지방이 배출되도록 합니다. 생선을 굽거나 굽는 것은 지방이 빠져나갈 수 있도록 하며 튀김은 생선의 지방에 있는 화학 오염 물질을 밀봉하므로 피하십시오.
The Physicians for Social Responsibility와 Association of Reproductive He alth Professionals는 모두 연어와 블루피쉬를 포함한 생선 섭취를 제한할 것을 제안합니다.
PCB에 대한 연구에 따르면 사람에게 발암 가능성이 있으며 다음과 같은 비율을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다.
- 흑색종
- 간암
- 담낭암
- 담도암
- 위장암
- 뇌암
- 아마도 유방암
생선이 간염을 일으킬 수 있나요?
조개류는 A형 간염을 옮길 수 있기 때문에 충분히 익히지 않은 오염된 조개류를 섭취하면 A형 간염에 걸릴 수 있습니다. A형 간염 발병과 밀접한 관련이 있는 굴과 조개에서 얻을 수 있습니다. 환경, 식품 및 개인 위생에 주의를 기울이면 A형 간염을 예방할 수 있습니다. 어패류는 오염된 물이나 하수 배출구 근처에 잡히면 A형 간염을 옮길 수 있습니다. 조개류는 필터 피더이기 때문에 필터 피더를 여과하여 입자도 흡수하므로 오염된 물에 존재할 수 있는 바이러스를 집중적으로 운반합니다.모든 조개류는 철저히 익혀야 하지만 특히 이매패류는 생으로 먹지 않는 것이 중요합니다. 이매패류는 굴, 조개, 홍합, 가리비이고 갑각류는 새우, 게, 바닷가재, 가재입니다. A형 간염에 걸리고 몇 주 동안 모를 수 있습니다. 증상으로는 피로, 식욕 부진, 메스꺼움, 설사, 복통, 황달, 어둡거나 변색된 소변이 있습니다. 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받으십시오.물고기는 TMAO 함량이 높습니다
많은 물고기는 인간의 심장병 위험이 높은 TMAO가 높습니다. TMAO는 건강에 해로운 동맥(동맥경화증이라고도 함)과 관련이 있지만 이것이 물고기가 TMAO 수치에 기여한다는 것을 의미합니까? 아직 결정적이지 않은 최신 연구에 따르면 반드시 그런 것은 아닙니다. 근육 수치가 높은 물고기도 심해에서 수영하며 TMAO는 심해의 증가된 수압과 차가운 온도로부터 그들을 보호하는 것으로 보입니다. TMAO는 트리메틸아민 N-산화물을 의미하며, TMAO 수치가 가장 높은 생선을 먹은 연구 대상자에게서 증가했지만 이후 즉시 정상으로 돌아갔습니다. 따라서 TMAO를 포함할 수 있는 생선을 섭취해도 지속적으로 섭취하지 않는 한 심장 질환을 유발하지 않을 수 있습니다.생선은 당신과 환경에 좋은가요?
Sentient Media의 보고서에 따르면 생선 섭취가 증가하고 있습니다. 사람들은 생선을 먹는 것이 그들에게 더 건강하고 환경에 더 좋으며 고기를 먹는 것보다 더 지속 가능하다고 믿습니다. 그러나 실제로 물고기는 키우기 위해 과도한 양의 먹이가 필요합니다.
어업은 환경에 해롭다
양어장 운영 방식에 대한 비평가들은 해산물 생산자들이 처리되지 않은 어류 폐기물, 항생제 및 기타 유해한 화학 물질이 어항에 유입되어 환경을 오염시킨다고 말합니다. 한편 그들은 주변 환경을 오염시키면서 가능한 가장 낮은 비용으로 대량의 양식 어류를 재배합니다.
양식 물고기도 바다에서 더 작은 야생 물고기를 먹어야 하며, 공장에서 가장 흔한 두 가지 물고기인 연어나 농어에서 1파운드의 생선 고기를 생산하려면 5파운드의 더 작은 야생 물고기가 필요할 수 있습니다. 농장.
물고기용 그물로 트롤링(양어장에서 내륙에서 자라는 물고기에게 먹이를 주기 위해)을 하면 돌고래, 바다거북, 고래, 상어 및 기타 위협받는 해양 생물을 포함하여 거대한 그물의 경로에 있는 모든 것을 포획하게 됩니다.
수산식품 생산자가 어항을 씻어내야 할 때 유독성 폐기물이 주변 환경으로 배출되어 배설물, 먹지 않은 음식, 죽은 물고기 등의 폐기물이 호수, 강, 지류로 씻겨 나갈 수 있습니다. 그것은 우리의 물을 더욱 오염시킵니다.
트롤 어획은 남획으로 이어집니다
어업이 환경에 좋지 않다는 증거가 더 필요하면 남획의 파괴적인 영향과 어떻게 트롤망이 거북이와 돌고래에서 새와 기타 의도하지 않은 희생자에 이르기까지 모든 것을 포획하는지에 대한 다큐멘터리 Seaspiracy를 시청하세요.
상어가 무서운 포식자라고 생각하더라도 그들은 바다 생태계의 중요한 역할을 하며 상어의 남획은 다른 해양 생물과 세계 최대 생태계의 중요한 균형에 의도하지 않은 결과를 초래하고 있습니다.
오메가 3 지방산의 7가지 최고의 식물성 공급원
1. Chia Seeds는 1온스당 5그램으로 오메가-3의 최고의 공급원 중 하나입니다.
2. 호두에는 컵당 3.34g의 오메가-3가 들어 있습니다.
3. 대마씨 3큰술에 오메가-3가 2.61g 함유되어 있습니다.4. 아마씨에는 스푼당 1.8g의 오메가-3 또는 하루 분량이 들어 있습니다.5. Edamame에는 컵당 0.55g의 오메가-3가 들어 있습니다.6. 강낭콩에는 한 컵당 0.19g의 오메가-3가 함유되어 있습니다.7. 브뤼셀 콩나물에는 1/2컵에 0.135g의 오메가-3가 들어 있습니다. 식단에 오메가-3를 섭취하는 또 다른 쉬운 방법은 조류 보충제, 특히 오메가-3 지방산이 풍부한 스피루리나와 클로렐라를 섭취하는 것입니다. 오메가-3의 또 다른 훌륭한 공급원은 몸에 필요한 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있지만 콜레스테롤 균형을 개선하고 혈액 희석제로 작용하여 심혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 최고의 오메가-3 공급원 중 하나인 바다 이끼입니다.
결론: 생선은 당신이 생각하는 건강 식품이 아니며 오염 물질이 가득합니다
오염되고 과밀한 양어장과 오염된 바다를 통해 낚시를 하는 방식 때문에 물고기는 건강 문제를 일으킬 수 있고 신경학적 문제와 암과 관련이 있는 유해한 수은과 PCB를 운반했습니다. 당신이 맛을 사랑한다면. offish는 이러한 식물 기반 생선 대안을 시도합니다.
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