이제 7월 4일이 끝났으니 붉은 고기와 가공육으로 가득 찬 고전적인 미국 식단이 건강에 어떤 영향을 미치고 있는지 재고하고 싶을 수도 있습니다. Gastroenterology 저널에 최근 발표된 새로운 연구에 따르면 붉은 고기와 가공육이 많은 식단이 대장암 위험 증가와 관련이 있다고 합니다.
보스턴에 있는 Brigham and Women’s Hospital의 연구원들은 134,000명 이상의 참가자(2개의 전국 코호트 연구에서 수집)의 데이터를 조사하여 고기가 많은 전통적인 서양 식단이 장내 미생물에 어떤 영향을 미치는지 확인했습니다. 연구자들은 식이 패턴과 대장균(E.대장암에서 나타난 대장균의 수치는 영양이 부족한 서구식 식단이 대장균에서 유래한 물질인 암을 유발하는 콜리박틴을 자극한다는 사실을 발견했습니다.
결장암은 미국에서 세 번째로 많이 발생하는 암이며 두 번째로 치명적인 암입니다.
현재 대장암은 미국에서 세 번째로 흔하고 두 번째로 치명적인 암으로 매년 50,000명 이상의 생명을 앗아갑니다. 이 최근 연구는 잠재적인 미래 결장암 진단을 예방하기 위해 먹는 방법에 대한 중요한 지침을 제공합니다. 폴리케타이드 신타제(pks)로 알려진 박테리아 균주를 조사한 결과, 연구팀은 서구식 식단을 따르는 대장암 환자가 pks+ 대장균 수치가 더 높은 것을 발견했으며, 이를 통해 육식과 이 박테리아 균주 사이의 연관성을 발견했습니다. , 종양의 잠재적 성장.
"이 결과는 서양식 식단이 pks+ E에 미치는 영향을 통해 대장암 위험을 증가시킨다는 우리의 가설을 뒷받침합니다.Brigham의 병리학과 분자 병리학 역학 프로그램의 연구 주 저자인 Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS는 말했습니다. 이것은 암의 특정 병원성 박테리아와 서양식 식단을 연결하는 첫 번째 연구입니다. 우리의 다음 질문은 서구식 식생활과 생활방식의 어떤 구성 요소가 이 박테리아 종을 포함하는 대장암과 관련이 있는지입니다."
암 예방 방법 개선
이 연구는 또한 서양식 또는 미국식 식단이 대장암의 일반적인 전조인 장 염증을 유발할 수 있다고 지적합니다. 기존의 불균형한 식단은 환자에게 많은 위험을 초래하며 이제 이 연구는 대장균 및 관련 박테리아를 결장직장암 위험 요인과 연결시키는 연구의 성장에 합류했습니다. 연구팀은 이번 연구를 통해 식습관 변화를 통한 예방법을 권장할 수 있기를 바란다.
“사회적으로 우리는 일반적으로 예방의 중요성을 인식하지 못하고 있습니다.오히려 피해가 발생한 후(예: 암 발생) 항상 후회합니다.”라고 Ogino는 Medical News Today에 말했습니다. “사고 방식을 바꾸고 능동적으로 대처해야 합니다. 언론은 수명을 몇 달 연장할 수 있는 말기 암 환자를 위한 새로운 치료법에 대해 매우 뜨겁습니다. 이것이 중요하지만 예방하는 것이 훨씬 좋습니다. 대장암 사례의 10%를 예방할 수 있다면 미국에서 매년 150,000개의 새로운 CRC 사례가 135,000개의 새로운 CRC 사례가 될 것입니다. 매년 15,000명이 치료나 수술의 부작용을 겪지 않아도 되는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 큰 영향을 미칠 것입니다.”
본 연구는 체질량 지수, 흡연, 가족력, 신체 활동, 음주 등 다른 요인도 고려했습니다. 연구 저자들은 위험 요인 수준과 미국식 식단이 시간이 지남에 따라 미생물군에 미치는 영향을 적절하게 결정하기 위해서는 훨씬 더 많은 연구가 필요하다고 지적했습니다.
육류 과식은 몇 가지 치명적인 질병과 관련이 있습니다
지난 여름, 책임 있는 의료를 위한 의사 위원회는 캘리포니아에 가공육을 발암 물질 목록에 추가하도록 요청하는 소송을 제기했습니다. 이러한 움직임은 미국인 식단의 핵심인 육류가 암 위험을 상당히 증가시킬 수 있다는 이해가 증가하고 있음을 강조했습니다. 금년 3월에 실시된 한 최근 연구에 따르면 육식을 포기하면 암 위험이 14% 낮아집니다. 이 연구는 식물성 식단이 여러 가지 사망 원인으로 인한 사망 위험을 낮출 수 있음을 보여주는 연구 본문에 추가됩니다.
미국인들에게 고기를 덜 먹도록 설득하는 것은 어려운 일이지만 붉은 고기 소비가 얼마나 치명적인지를 보여주는 연구가 점점 더 많아지고 있습니다. 한 연구에서는 붉은 육류 섭취가 치명적인 심장병 위험을 18%까지 높인다는 사실을 발견했습니다. 육류 소비를 줄이거나 더 건강한 대안으로 서양식 식단을 조정함으로써 미국인들은 여러 질병에 대한 예방 방법을 개선할 수 있습니다.
최신 연구에 대한 자세한 내용은 The Beet's He alth & Nutrition 기사를 참조하십시오.
면역 체계를 강화하여 COVID-19 증상을 물리치는 13가지 최고의 음식
다음은 면역력을 높이고 염증을 퇴치하기 위해 반복해서 먹는 최고의 음식입니다. 그리고 붉은 고기를 멀리하십시오.
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1. 세포와 치유를 위한 감귤
당신의 몸은 비타민 C를 생성하지 않습니다. 즉, 건강한 콜라겐(피부와 치유를 위한 구성 요소)을 생성하기에 충분하려면 매일 비타민 C를 섭취해야 합니다.하루 권장 섭취량은 65~90입니다. 하루에 밀리그램,이는 작은 오렌지 주스 한 잔 또는 자몽 통째로 먹는 것과 같습니다. 거의 모든 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 다양한 종류 중에서 선택할 수 있으므로 쉽게 배를 채울 수 있습니다.
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2. 오렌지보다 2배 많은 비타민 C로 피부를 탱탱하게 하고 면역력을 높이는 고추
더 많은 비타민 C를 원하시면 샐러드나 파스타 소스에 붉은 피망을 추가하세요. 중간 크기의 빨간 피망 1개에는 152밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며 이는 RDA를 충족하기에 충분합니다. 고추는 또한 비타민 A(레티놀)의 전구체인 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다.하루에 필요한 베타카로틴의 양: 하루에 중간 크기의 피망 1개에 해당하는 75~180마이크로그램을 섭취해야 합니다. 그러나 고추에는 비타민 C의 RDA가 2.5배 이상 있으므로 겨울 내내 먹습니다.
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3. 브로콜리, 하지만 대부분의 영양소를 섭취하려면 거의 생으로 먹어야 합니다!
브로콜리는 지구상에서 가장 슈퍼 푸드일 수 있습니다. 비타민 A, C, E가 풍부합니다. 식물성 화학 물질은 면역 체계를 무장하고 강화하는 데 좋습니다.하루에 얼마나 많은 루테인을 먹어야 하나요? 그러나 전문가들은 최소 6 밀리그램을 섭취한다고 말합니다.
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4. 정향으로 먹는 마늘
마늘은 훌륭한 향미 증진제일 뿐만 아니라 건강에 필수적입니다. 마늘의 면역 강화 특성은 알리신과 같은 황 함유 화합물과 관련이 있습니다. 알리신은 감기와 독감, 모든 종류의 바이러스와 싸우는 면역 세포의 능력을 향상시키는 것으로 생각됩니다. (지하철에서 더 많은 마늘 냄새가 난다면 현명한 코로나바이러스 관리가 될 수 있습니다.) 마늘은 또한 감염과 싸우는 것으로 생각되는 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다.하루에 얼마나 먹어야 하는지: 마늘의 최적 섭취량은 우리가 짐작할 수 있는 것보다 많습니다. 하루에 2~3쪽입니다. 그것이 가능하지 않을 수도 있지만 현실적으로 일부 사람들은 분말 정제에 300mg의 말린 마늘을 얻기 위해 마늘 보충제를 섭취합니다.
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