잎이 많은 채소로 페스토를 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 당근 채소, 물냉이, 시금치로 페스토를 만드는 방법을 보여드리겠습니다! (물론 바질도 가능합니다.)
각 유제품이 없는 페스토는 냉장고에서 5분 이내에 준비되며 냉장고에서 최대 1주일 동안 지속되므로 이 페스토 소스를 좋아하는 파스타 요리, 피자 토핑, 샐러드 드레싱 등에 사용할 수 있습니다. 신선하고 흙내음이 약간 살아 있습니다.
좋아하는 버전을 선택하거나 세 가지를 모두 만드세요. 각각 고유의 맛이 있습니다! 작은 유리 용기에 담아 냉장고에 보관하고 일주일 내내 맛있는 식사가 필요할 때마다 빠르게 사용하세요.간단히 토스트에 페스토를 바르거나 칩을 찍어 먹는 소스로 사용하거나 새로운 홈메이드 페스토를 요구하는 완전 채식 요리법을 찾고 있다면 다음 중 하나를 시도해 보십시오.
- 글루텐 프리 및 유제품 프리 페스토 피자
- 야생마늘페스토와 구운애호박 스파게티
- 흰콩 애호박 페스토 파스타
- Guy Vaknin 셰프의 비건 감자와 “리코타” 뇨키
준비시간: 5분
총 소요 시간: 5분
각 1인분
재료
당근채소페스토
- 당근잎 2컵 60g
- 잣 ¼컵 35g
물냉이페스토
- 물냉이 2컵 60g
- ¼컵 호두 35g
- 레몬즙1큰술
시금치페스토
- 시금치2컵60g
- ¼컵 아몬드 35g
바질을 비롯한 모든 페스토
- ½컵 비건 파마산 가루 50g
- 마늘3쪽
- 소금과 후추 각각½작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½컵 118mL
지침
- Blitz: 만들고 싶은 페스토 종류를 선택하세요. 아래에 나열된 모든 재료를 파마산 치즈, 마늘, 소금, 후추와 함께 푸드 프로세서에 추가합니다. 잎이 부서질 때까지 맥박을 젓는다.
- Oil: 푸드 프로세서의 측면을 긁어내고 뚜껑을 다시 닫습니다. 푸드프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브유를 천천히 부어 완전히 섞이도록 합니다.
영양
인분: 1큰술
칼로리: 80| 탄수화물: 1g | 단백질: 1g | 지방: 8g | 포화 지방: 1g | 콜레스테롤: 3mg | 나트륨: 122mg | 칼륨: 21mg | 비타민 A: 150IU | 비타민 C: 4.1mg | 칼슘: 20mg | 철: 0.2mg
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