건강을 위해 고기를 생선으로 대체하는 지중해식 식단 및 기타 대부분의 식물성 식단은 원치 않는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 고기가 심장병과 관련이 있다는 지식은 의사와 영양학자 모두가 건강한 선택으로 갈채를 보내는 생선을 규칙적으로 먹는 세대를 만들었습니다.
그러나 이제 바다 생태계에 유입된 수은 및 기타 오염 물질과 같은 오염 물질로 인해 물고기는 자체적으로 위험을 안고 있으며 새로운 연구는 정기적인 물고기 섭취와 질병 위험 증가를 연결했습니다. 잠재적으로 치명적인 형태의 피부암인 악성 흑색종.식단에서 생선을 가장 많이 섭취하는 사람들은 흑색종 발병 위험이 22% 더 높다고 연구에서 밝혔습니다.
의학 저널인 Cancer Causes에 게재된 리뷰 연구에서는 약 50만 명의 성인 데이터를 사용하여 생선 소비와 흑색종 위험 사이의 잠재적 연관성을 조사했습니다. 연구 대상은 원래 1995년에서 1996년 사이에 사람들을 모집한 Nation Cancer Institute의 NI-AARP 다이어트 및 건강 연구의 일부였습니다. 당시 참가자의 평균 연령은 62세였습니다. 원래 암 연구는 참가자가 튀김을 먹은 빈도를 기록했습니다. 생선, 참치, 튀기지 않은 생선과 이들이 암에 걸린 빈도.
이 데이터를 이용하여 연구팀은 암 레지스트리와 데이터를 동기화하여 15년 동안 흑색종 사례를 기록했습니다. 데이터를 적절하게 평가하기 위해 연구자들은 연구가 신체 활동 수준, 흡연 이력, 가족력, 알코올 소비, 카페인 수준, 위치별 자외선 방사 및 체질량 지수를 설명했다고 언급했습니다.
연구 결과 하루 평균 1.5온스(또는 격일로 3온스, 참치 샐러드 샌드위치의 양)를 섭취한 사람들은 악성 흑색종 위험이 22% 더 높은 것으로 나타났습니다. – 생선을 거의 섭취하지 않은 사람(매일 평균 약 10분의 1온스)보다 표피층에 비정상적인 세포가 발생할 위험이 28% 더 높습니다. 이 발견은 페스카테리언과 같이 건강을 위해 정기적으로 생선을 먹는 소비자에게 심각한 영향을 미칩니다.
인간과 관련된 오염으로 인해 물고기가 암에 걸릴 수 있음
또한 이 연구는 사람들이 소비하는 세 가지 수산물 카테고리 간의 차이점을 조사했습니다. 가장 중요한 것은 14.2g(0.5온스)의 참치를 섭취한 사람들이 0.3g(0.01온스)의 참치를 섭취한 사람들보다 악성 흑색종 위험이 20%, 0기 흑색종 위험이 17% 더 높은 것으로 나타났습니다.
연구원들은 또한 생선을 튀기지 않은 섭취가 피부암의 위험을 상당히 증가시킨다는 사실을 발견했습니다. 평균 섭취량이 17.8g(0.62온스)인 연구 그룹은 악성 흑색종 위험이 18%, 0기 암 위험이 25% 더 높은 것으로 나타났습니다. 전반적으로 원래 데이터 풀의 참가자 5,034명이 악성 흑색종에 걸렸고 3,284명이 0기 암에 걸렸습니다.
연구에 따르면 튀기지 않은 생선과 참치 섭취가 피부암 위험 급증과 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 이 연구가 피부암과 어류 섭취가 연관되는 정확한 이유를 조사하지는 않았지만 연구 저자 조은영은 인간과 관련된 생물 오염 물질이 어류가 더 많은 발암 물질을 보유하게 하여 인간에게 더 높은 위험을 제시할 수 있다고 추측합니다.
“우리는 우리의 발견이 폴리염화비페닐, 다이옥신, 비소, 수은과 같은 물고기의 오염 물질에 기인할 수 있다고 추측합니다. .“이전 연구에서는 생선 섭취량이 많을수록 체내 오염 물질 수치가 높아지며 이러한 오염 물질과 피부암 발병 위험 사이의 연관성이 확인되었습니다.
“그러나 우리 연구는 참가자의 신체에서 이러한 오염 물질의 농도를 조사하지 않았으므로 이 관계를 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.”
육류 위주의 식단은 암을 유발할 수 있습니다
이 연구는 동물성 식품의 소비와 여러 유형의 암 위험 증가를 연결하는 연구의 성장에 동참합니다. 금년 3월, 또 다른 연구에서는 식단에서 고기를 줄임으로써 암 위험을 14%까지 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이 연구에서는 육류 소비를 조금만 줄여도 암 위험을 억제하는 데 상당한 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
세계보건기구(WHO)는 붉은색 육류와 가공육을 1급 발암물질로 규정했으며 매일 섭취할 경우 장기적으로 건강에 흡연만큼 치명적입니다.
“이 연구는 채식의 긍정적이고 보호적인 효과를 강화하는 점점 더 많은 연구에 추가됩니다. “현재 암이 전국적으로 우리 두 명 중 한 명에게 영향을 미치고 있는 상황에서 건강한 채식을 채택하는 것은 분명히 이 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 실제로, 이전 설문 조사의 증거에 따르면 균형 잡힌 채식은 암뿐 아니라 심장병과 당뇨병의 위험도 줄일 수 있습니다.”
결론: 해산물을 줄이면 암을 예방할 수 있습니다
이 새로운 연구는 생선 섭취와 피부암(악성 흑색종 또는 0기 암) 발병 위험이 더 높은 것과 관련이 있습니다. 연구 저자는 이러한 상관 관계가 해양의 생물 오염 물질 증가로 인한 것일 수 있다고 제안합니다. 다행스럽게도 식물성 해산물 시장은 완전 비건 연어 필레를 개발하는 일부 브랜드와 함께 전례 없는 속도로 확장되고 있습니다.식물성 해산물을 사용하려면 The Beet이 가장 좋아하는 비건 해산물 제품을 확인하세요.
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면역 체계를 강화하여 COVID-19 증상을 물리치는 13가지 최고의 음식
다음은 면역력을 높이고 염증을 퇴치하기 위해 반복해서 먹는 최고의 음식입니다. 그리고 붉은 고기를 멀리하십시오.
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1. 세포와 치유를 위한 감귤
당신의 몸은 비타민 C를 생성하지 않습니다. 즉, 건강한 콜라겐(피부와 치유를 위한 구성 요소)을 생성하기에 충분하려면 매일 비타민 C를 섭취해야 합니다.하루 권장 섭취량은 65~90입니다. 하루에 밀리그램,이는 작은 오렌지 주스 한 잔 또는 자몽 통째로 먹는 것과 같습니다. 거의 모든 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 다양한 종류 중에서 선택할 수 있으므로 쉽게 배를 채울 수 있습니다.
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2. 오렌지보다 2배 많은 비타민 C로 피부를 탱탱하게 하고 면역력을 높이는 고추
더 많은 비타민 C를 원하시면 샐러드나 파스타 소스에 붉은 피망을 추가하세요. 중간 크기의 빨간 피망 1개에는 152밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며 이는 RDA를 충족하기에 충분합니다. 고추는 또한 비타민 A(레티놀)의 전구체인 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다.하루에 필요한 베타카로틴의 양: 하루에 중간 크기의 피망 1개에 해당하는 75~180마이크로그램을 섭취해야 합니다. 그러나 고추에는 비타민 C의 RDA가 2.5배 이상 있으므로 겨울 내내 먹습니다.
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3. 브로콜리, 하지만 대부분의 영양소를 섭취하려면 거의 생으로 먹어야 합니다!
브로콜리는 지구상에서 가장 슈퍼 푸드일 수 있습니다.비타민 A, C, E가 풍부합니다. 식물성 화학 물질은 면역 체계를 무장하고 강화하는 데 좋습니다.하루에 얼마나 많은 루테인을 먹어야 하나요? 그러나 전문가들은 최소 6 밀리그램을 섭취한다고 말합니다.
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4. 정향으로 먹는 마늘
마늘은 훌륭한 향미 증진제일 뿐만 아니라 건강에 필수적입니다. 마늘의 면역 강화 특성은 알리신과 같은 황 함유 화합물과 관련이 있습니다. 알리신은 감기와 독감, 모든 종류의 바이러스와 싸우는 면역 세포의 능력을 향상시키는 것으로 생각됩니다. (지하철에서 더 많은 마늘 냄새가 난다면 현명한 코로나바이러스 관리가 될 수 있습니다.) 마늘은 또한 감염과 싸우는 것으로 생각되는 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다.하루에 얼마나 먹어야 하는지: 마늘의 최적 섭취량은 우리가 짐작할 수 있는 것보다 많습니다. 하루에 2~3쪽입니다. 그것이 가능하지 않을 수도 있지만 현실적으로 일부 사람들은 분말 정제에 300mg의 말린 마늘을 얻기 위해 마늘 보충제를 섭취합니다.
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