우리는 항상 건강을 위해 샐러드를 더 많이 먹으라는 말을 듣지만 양상추, 오이, 토마토, 당근, 크루통, 이탈리안 드레싱은 정말 빨리 늙을 수 있습니다. 몸에 좋다는 이유로 계속해서 같은 음식을 먹는 것이 지겹다면 검은 병아리 콩으로 케이준 시저 샐러드를 만들어 건강한 맛에 다시 한번 반해 보세요. 이 간편한 점심 또는 저녁 레시피는 향신료와 채소의 맛있는 조합으로 야채와 식물성 단백질을 더 많이 먹고 싶게 만듭니다.
병아리콩은 가장 건강한 식물성 식품 중 하나로 널리 알려져 있으며 다행히 이 작은 단백질이 함유된 콩이 이 샐러드의 핵심 재료입니다. 병아리콩 한 컵에 단백질 11g이 들어 있어 에너지와 식물성 섭취에 탁월하며 섬유질 35g이 소화와 체중 감량에 도움이 됩니다.
이 샐러드는 병아리콩을 매콤하고 풍미 가득한 케이준 시즈닝(치킨이나 연어에 많이 사용되는 향신료)으로 덮었지만 식물성 레시피로 전통적인 맛을 더 건강한 단백질로 즐길 수 있습니다. 이 샐러드의 가장 좋은 점은 고기를 좋아하는 아빠, 친구, 삼촌, 형제 등 모든 사람이 좋아한다는 것입니다.
"저처럼 시저샐러드 마니아라면 깜놀! 매콤한 케이준 드레싱과 검게 탄 병아리콩은 이 식사를 사랑받는 클래식에서 쇼스토퍼 상태로 끌어올립니다.바삭바삭한 로메인과 크리미한 아보카도가 열과 완벽하게 균형을 이루고 병아리콩은 바삭하고 쫄깃한 풍미 폭탄 같은 맛이 납니다. 나는 이 요리를 파티에서 내놓았는데 트러플 맥앤치즈보다 더 빨리 먹어 치웠다. 요컨대 -이 샐러드는 꼭 먹어봐야 할 음식입니다!"
식사에 곁들일 샐러드 만들기? 스모키 고다 멜트와 함께 드시면 가장 맛있는 비건 점심을 드실 수 있습니다.
준비시간: 20분
요리 시간: 25분
검은 병아리콩을 곁들인 케이준 시저
재료
케이준 시저 드레싱
- 2(14온스)병아리콩, 물기를 빼고 잘 헹구기
- 아보카도유 또는 포도씨유 3큰술(45ml)
- 1⁄4컵(25g) 케이준 향신료 믹스(상점에서 구입하거나 Fresh Tips를 참조하십시오!)
- 생 캐슈넛 1컵(160g), 6시간 이상 불렸거나 10분간 끓인 것 또는 대마씨
- 물 1/2컵(120ml)
- 올리브유1/4컵(60ml)
- 큰마늘2쪽
- 영양효모1큰술(9g)
- 디종 머스타드 2티스푼(10ml)
- 비건 우스터 소스 1작은술
- 케이준 양념 믹스 2티스푼
- 훈제파프리카1작은술
- 레몬즙 1큰술(15ml), 기호에 따라 더 추가
- 소금1/2작은술, 기호에 따라 더 추가
시저샐러드
- 하트 3개, 다진 것 또는 로메인 2봉지
- 비건 파마산 조각 1⁄4컵(30g)(매장에서 구입)
- 크루통 2컵(80g)(선택사항)
- 반으로 자른 작은 토마토 1컵(149g)
- 다진 익은 아보카도 2개
케이준 스파이스 믹스컴바인:
- 파프리카 2티스푼(4g)
- 말린 타임 2티스푼(2g)
- 양파가루 2티스푼(4g)
- 마늘가루2티스푼(5g)
- 천일염 1티스푼
- 고추1/2작은술
지침
- 오븐을 425°F(218°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 병아리콩을 아주아주 잘 말려주세요.
- 바삭하게 만드는 중요한 단계입니다. 충분히 건조하지 않으면 바삭하지 않습니다. 나는 카운터 위에 놓인 푹신한 수건으로 여러 번 굴리는 것을 좋아합니다. 충분히 마른 것 같으면 더 말려주세요!
- 큰 볼에 기름을 두른 병아리콩을 골고루 묻힌 뒤 케이준 양념을 넣어줍니다.
- 잘 섞일 때까지 섞어주세요. 베이킹 시트에 병아리콩을 펴 바릅니다. 그들이 많이 만지지 않는지 확인하십시오. 20~25분 동안 매우 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 굽습니다. 조리 중간에 팬을 흔들어 주세요.
- 병아리콩이 구워지는 동안 드레싱을 만들어주세요. 견과류, 물, 기름, 마늘, 효모, 겨자, 우스터셔 소스, 케이준 향신료 믹스, 파프리카, 레몬 주스를 섞고 필요에 따라 옆면을 아래로 내리십시오. 맛을 본 다음 필요한 경우 레몬 주스나 소금을 추가합니다. 저는 제 시저 드레싱이 거의 풀처럼 걸쭉한 것을 좋아하지만 더 얇은 드레싱을 선호한다면 믹서기에 소금을 넣으세요.
- 매끄러워질 때까지 약 1~2분 동안 강하게 사용합니다. 긁어내기를 멈추고 물이나 올리브 오일 2~3테이블스푼(30~45ml)을 추가합니다. 샐러드는 차갑게 먹는 것이 가장 좋으므로 사용할 준비가 될 때까지 드레싱을 냉장고나 냉동고에 넣어두십시오.
- 로메인에 드레싱, 파마산 치즈, 크루통(사용하는 경우)을 뿌립니다. 서빙 그릇에 나누어 담습니다.
- 검은 병아리콩, 토마토, 아보카도를 얹어주세요. 바로 드세요.
신선한 팁!모든 케이준 스파이스 믹스에 소금이 들어가는 것은 아닙니다. 라벨을 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 병아리콩 간을 할 때 천일염 1티스푼을 추가합니다.또는 아래 믹스를 사용하여 홈메이드 블렌드를 만드십시오. 병아리콩에 양념이 듬뿍 묻어있어요.팬에 눌어붙는게 많이 생기는게 정상입니다. 병아리콩이 건조한 후에도 수분이 남아 있으면 조리 시간이 더 오래 걸립니다.
Vegan YUM의 허가를 받아 재인쇄: Megan Sadd, Page Street Publishing Co. 2020. 사진 크레디트: Megan Sadd
31 반복해서 만드는 맛있는 식물 기반 레시피
건강하고 식물성이며 맛있는 식사에 대한 신선한 아이디어를 원하십니까? 이 무료 뉴스레터는 귀하를 위한 것입니다. 회원가입을 하시면 매일 아침 받은편지함으로 오늘의 레시피를 받아보실 수 있습니다.James Stefiuk의 사진
레몬 바질 아티초크 파스타
이 시그니쳐 봄 파스타 요리는 감귤류, 단맛, 견과류의 상쾌한 감칠맛이 가미되어 있습니다. 핵심은 가장 신선한 농산물과 품질 좋은 올리브 오일을 사용하는 것입니다. 그것은 6g의 섬유질과 13g의 단백질을 함유하고 있습니다.James Stefiuk의 사진
채식 코코넛 콜리플라워 카레
다진 계절 야채와 야채 국물, 코코넛 밀크, 카레 가루, 강황 가루를 섞은 이 그릇은 항염증 특성이 있는 강력한 슈퍼푸드와 함께 영양분과 비타민을 가득 채울 수 있는 맛있는 방법입니다.브릿 베를린
히카마콩덮밥
귀하의 목표 중 하나가 건강을 위해 더 많은 식물성 식품을 섭취하는 것이라면 이와 같이 맛있고 영양이 풍부한 요리법이 그 목표에 조금 더 가까워지는 데 도움이 될 것입니다. 활력을 느끼고 식사 후 낮잠을 건너뛰면 차이를 볼 수 있습니다.주이 디샤넬
구운 병아리콩을 곁들인 비건 시저 샐러드
비건 드레싱을 곁들인 이 시저 샐러드는 주로 식물성 식단을 먹고 집에서 자신의 채소를 재배하는 여배우 Zooey Deschanel의 발명품입니다. 그녀는 클래식 드레싱을 진짜처럼 크리미하고 톡 쏘게 만드는 비법을 공유합니다.JD 레이문도
비건 브루스케타 파스타 샐러드
담백하고 상큼한 브루스케타 파스타 샐러드만큼 봄기운을 만끽할 수 있는 방법은 없을까요? 이 레시피에는 완벽하게 어울리는 토마토, 적양파, 바질과 같은 신선한 재료가 들어 있습니다.새콤달콤한 콜리플라워 & 회향 샐러드
이 새콤달콤한 콜리플라워와 회향 샐러드는 신선한 레몬, 과일, 짭짤한 피스타치오와 함께 산미, 단맛, 고소한 맛이 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 드레싱에는 쓴 회향을 상쇄하는 메이플 시럽이 있습니다. 봄의 기쁨입니다.브릿 베를린
타히니 크리미 드레싱을 곁들인 병아리콩 아보카도 곡물 그릇
샐러드를 먹는 것이 번거롭다면 포크를 잡으십시오. 일반 상추와 야채를 질감이 있는 야채, 콩, 퀴노아, 파로 또는 현미와 같은 곡물을 사용하여 따뜻한 그릇으로 완전히 업그레이드했습니다.캐러멜 메이플 복숭아를 곁들인 글루텐 프리 메밀 팬케이크
이번 주말 메뉴 추가: 캐러멜 처리한 메이플 복숭아 또는 원하는 신선한 과일을 곁들인 메밀 팬케이크, 일요일 아침을 위한 완벽한 완벽한 아침 식사.식물학교
아삭한 헤이즐넛을 얹은 감자와 병아리콩 샐러드
감자 애호가 여러분, 정말 좋아하실 거예요! 이 감자와 병아리콩 샐러드 레시피는 감귤류, 신선한 허브, 바삭바삭하고 달콤한 헤이즐넛, 올리브 오일을 살짝 가미하여 지금부터 반찬이 됩니다.양배추 슬로를 곁들인 아시아풍 아삭아삭한 두부양상추쌈
아시아에서 영감을 받은 이 레시피에서는 아시아 요리에 일반적으로 사용되지만 고기나 유제품은 사용하지 않는 전통 재료를 사용합니다. 이 파삭파삭한 5가지 양념 두부 상추 국수 양배추 슬로로 싸서 만드는 레시피는 레스토랑 수준이며 손님들은 이 요리가 식물성이라는 사실을 모를 것입니다.주이 디샤넬
주이 디샤넬의 비밀 페스토 레시피
오늘의 레시피는 Zooey의 유명한 유제품이 없는 페스토로 파스타, 샐러드, 수프 등 거의 모든 요리에 넣어 간단한 요리에 풍미를 더해줍니다. 이 맛있는 소스는 식감과 맛의 차이가 크기 때문에 신선한 허브를 사용해야 합니다.JD 레이문도
브로콜리와 검은 후추 두부
이 검은 후추 두부는 30분 만에 휘핑할 수 있어 단백질이 가득한 완벽한 마지막 식사가 됩니다. 대량으로 요리하고 냉장고에 보관하면 평일 점심에 간편하게 드실 수 있습니다.플로라앤비노
완두콩 페스토와 양배추 절임을 곁들인 퀴노아 그릇
새롭고 건강한 아침 식사 아이디어를 찾고 있다면 고소한 그릇을 사용해 보세요. 이 레시피는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 몇 시간 동안 포만감을 유지합니다. 곡물 그릇은 식물성 단백질을 건강하게 섭취할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.플로라앤비노
달콤하고 고소한 블랙베리&바질 토스트
아침 식사로 일반적인 아보카도 토스트를 변형하면 단백질과 영양소가 포함된 영양 스프레드를 추가할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 유제품이 없는 요거트, 블랙베리, 바질의 조합은 항산화제와 섬유질이 풍부합니다. 훌륭한 영양 밀도 옵션으로 일상 생활에 순환하십시오.플로라앤비노
아보카도, 콩, 방울토마토를 곁들인 아루굴라 샐러드
건강한 점심을 먹고 싶을 때 샐러드를 더 창의적이고 맛있는 것으로 바꾸고 싶다면 여름 시트러스 드레싱이 특징인 강낭콩 아루굴라 샐러드를 드셔보세요. 그것은 당신의 새로운 즐겨 찾기가 될 것입니다.JD 레이문도
달콤하고 매콤한 땅콩소스를 곁들인 썸머롤
영양가 있는 재료로 만든 상쾌하고 가벼운 식사를 찾고 계십니까? 달콤하고 매콤한 땅콩 소스를 곁들인 이 서머 롤을 드셔보세요. 이 레시피의 아름다운 점은 요리가 전혀 필요하지 않다는 것입니다!Ashley Madden의 사진
크림 햄프 발사믹 드레싱을 곁들인 샐러드
"이 가득한 샐러드는 완벽한 봄 식사입니다. 대추야자, 디종 머스타드, 대마씨, 식초, 레몬, 타마리를 곁들인 홈메이드 햄프 발사믹 드레싱을 얹은 제철 야채로 상쾌한 샐러드를 만들어 보세요."Ashley Madden의 사진
비건 타이 카레 누들 수프
오늘의 레시피는 1년 내내 즐길 수 있는 편안하면서도 가벼운 한그릇인 타이 카레 누들 수프입니다. 이와 같은 태국 요리는 깨끗한 단백질이 많은 두부와 영양소와 섬유질이 풍부한 야채로 특히 건강합니다. 이 요리는 당신을 채우고 당신을 만족시킬 것입니다.채식 및 케토 레인보우 콜리플라워 라이스 스시
전통적인 초밥의 더 가볍고 건강한 버전인 이 조리법은 콜리플라워를 밥으로 바꾸어 혈당을 급상승시킬 수 있습니다. 콜리플라워는 탄수화물 함량이 높고 영양소가 풍부한 케토제닉 대체 식품입니다!군고구마시금치그릇
꽃과 신선한 농산물로 가득 찬 가판대가 있는 매력적인 농산물 직판장의 가장 좋은 점 중 하나는 제철 제품을 구입할 수 있다는 것입니다. 이 고구마와 시금치 샐러드는 포만감을 주고 맛있고 건강한 식물성 단백질과 복합 탄수화물로 가득 차 있습니다.로즈마리와 레몬으로 쉽게 구운 아티초크
아티초크는 미리 준비할 수 있기 때문에 특히 디너 파티를 주최하는 경우 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 버터 소스를 건너뛰고 대신 더 건강한 레몬과 로즈마리 드레싱으로 만드세요.메건 새드
검은 병아리콩 케이준 시저 샐러드
우리는 항상 건강을 위해 더 많은 샐러드를 먹으라는 말을 듣지만 양상추, 오이, 토마토, 이탈리안 드레싱은 빨리 늙을 수 있습니다. 똑같은 샐러드가 지겹다면 섬유질, 단백질, 그리고 무엇보다 맛이 풍부한 검게 변한 병아리콩을 곁들인 이 케이준 시저 샐러드를 드셔보세요!야채팟타이
요리하는 데 시간을 보내고 싶지 않지만 정크 푸드를 먹거나 전자레인지에 무언가를 넣고 싶지 않은 날, 단 10분 만에 완성되는 이 야채 팟타이를 만들어 보세요.바질 페스토를 곁들인 구운 가지 토마토 파스타
맛있는 수제 파스타는 너무 건강하고 야채가 가득해서 한 순간도 망설이지 않고 한 그릇 전체를 먹을 수 있습니다. 바삭바삭한 잣과 갓 깎은 비건 파마산 치즈를 추가하세요. 데이트 밤에 이것을 만들고 요리에 대한 레이브를 들어보십시오.브릿 베를린
여름에 딱 맞는 렌틸콩 고구마 샐러드
앞으로 더운 날씨! 비타민과 미네랄이 풍부한 식물성 단백질과 신선한 채소로 가득 찬 샐러드 그릇에 대한 더 좋은 변명이 있을까요? 시금치는 에너지를 높이는 데 도움이 되는 철분이 풍부합니다.퀴노아와 야채를 곁들인 채식 부처 그릇
건강한 비건 부처 그릇을 찾고 계십니까? 이 조리법은 글루텐이 없으며 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 자색 양배추, 오이, 아보카도 등 농장 가판대나 시장에서 신선한 야채를 넣습니다.마늘 타히니 드레싱을 곁들인 퀴노아 카레와 야채 타코
이 타코는 깨끗하고 다채롭습니다. 병아리콩과 퀴노아와 신선한 야채를 듬뿍 넣고 옥수수 토르티야 또는 단단한 껍질을 가진 옥수수 타코로 싸서 만듭니다.소염 가족 요리책
매콤달콤한 템페코코넛카레
따뜻하고 편안한 식물성 식사를 하고 싶을 때, 고소하고 바삭바삭한 템페와 신선한 야채를 달콤한 크리미 코코넛 밀크로 덮고 인도식 향신료와 섞은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 그릇을 드셔보세요슈퍼푸드와 식물성 단백질을 곁들인 모로코식 샐러드
이 모로코에서 영감을 받은 샐러드는 글루텐이 없고 만들기 쉽고 건강합니다! 이 단백질 포장 샐러드 레시피는 신선하고 풍미가 풍부한 재료를 사용합니다. 맛있게 매운 모로코 드레싱으로 마무리하십시오.마크 비트먼
비트맨의 사탕무와 채소를 곁들인 보리 리조또
오늘의 레시피는 붉은 비트와 비트 채소로 만든 따뜻하고 풍부한 리조또입니다.비트는 심장, 눈, 뇌를 보호하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되지만, 야채가 많은 사람들에게 겁을 주기 때문에 요리에 관해서는 종종 간과됩니다. 이 편안한 음식 식사를 즐기십시오!.@JC 렌즈를 통해
