6월 30일 발표된 새로운 법령은 오는 10월 식물성 식품에 육류 관련 용어 사용을 공식적으로 금지합니다. 프랑스는 유럽 연합에서 이 정도까지 제한을 제정하는 첫 번째 국가가 될 것입니다. "버거"를 포함한 일부 용어는 여전히 비건 브랜드에서 사용할 수 있지만 "베이컨" 또는 "치킨"과 같은 다른 여러 브랜드는 동물성 제품에만 사용할 수 있습니다.
"동물계에 속하지 않고 본질적으로 비교할 수 없는 제품을 지정하기 위해 전통적으로 육류 및 생선과 관련된 부문별 용어를 사용하는 것은 불가능할 것입니다. 공식 법령에 따르면"
이 금지령은 프랑스 생산자에게만 제한적이므로 소매업체와 식품 서비스 제공업체는 여전히 이 조건을 사용하여 수입 식물성 식품을 구매할 수 있습니다. 이 제한은 식물 기반 부문의 경제 발전을 방해하도록 설정되었습니다. 유명한 비건 베이컨 스타트업 La Vie를 포함한 일부 회사는 새로운 금지에 반대하는 성명을 발표했습니다.
“오늘 더 이상 망상을 보지 못할 것입니다. “프랑스의 재산업화를 추진한 후, 정부는 우리에게 이주를 촉구하는 법령을 방금 통과시켰습니다.”
프랑스의 금지 조치는 2020년 유럽 연합 전체에 대해 제안된 유사한 금지 조치를 연상시킵니다. EU 금지 조치는 거부되었지만 프랑스 육류 및 유제품 산업을 위한 로비스트들은 법안이 프랑스 내에서 통과되도록 추진했습니다. 기후 및 식물 기반 운동가들은 금지 조치가 식품 산업에서 오는 환경 피해를 악화시킬 것이라고 우려합니다.
“전 세계 온실가스의 1/5에 해당하는 사람들이 정부에 의해 소비자들이 정보를 얻기 어렵게 만들고 환경오염물질 배출, 오염, 토지, 물, 동물 사용에 대한 그들의 몫을 늘리도록 허용할 때 -탄소 선택.” ProVeg International의 부사장인 Jasmijn de Boo는 말했습니다. “정치인들에게 어려운 질문을 해야 합니다. 화석연료 산업을 개혁해야 하며 육류, 유제품, 계란, 해산물 산업도 개혁해야 합니다.”
프랑스의 식물 기반 개발
프랑스의 식물 기반 산업은 빠르게 성장하고 있지만 La Vie를 비롯한 기업은 금지로 인해 이전 의사를 밝혔습니다. 라비는 최근 비건 여배우 나탈리 포트만(Natalie Portman)의 지지를 받았으며, 그녀는 올 1월 회사가 2,830만 달러의 투자 패키지를 확보하는 데 도움을 주었습니다. 새로운 브랜딩 금지는 현재 2030년까지 451% 성장할 것으로 예상되는 성장하는 식물성 단백질 시장에서 프랑스를 차단할 것입니다.
지난 7월 바바라 폼필리 프랑스 환경부 장관은 전형적인 프랑스식 식단과 달리 고기 위주의 식단을 반대한다고 주장했습니다. 장관은 식물성 식품을 홍보하는 것이 프랑스와 세계의 환경 및 개인 건강을 개선할 것이라고 주장했습니다. The Guardian에 따르면 이 성명서는 적어도 일주일에 한 번 학교 급식 메뉴에서 고기를 끊겠다는 계획과 함께 나왔습니다.
미국의 비건 라벨링
프랑스의 금지 조치와 달리 미요코의 유제품은 비건 브랜드가 식물성 제품에 '버터'와 '유제품'을 사용할 수 있도록 캘리포니아 식품농업부를 상대로 한 소송에서 승소했습니다. 이 소송은 식물 기반 브랜드를 보호하고 식물 기반 대안에 육류 관련 용어 사용을 허용하는 선례를 세웠습니다.
CDFA는 동물 농업 거대 기업의 지원을 받아 식물 기반 포장에서 동물 관련 용어를 제한하려고 시도했지만 Miyoko는 Animal Legal Defense Fund의 도움으로 자사 제품에 "made"라는 라벨이 명확하게 표시되어 있다고 주장하며 소송을 제기했습니다. 식물과 함께” 소비자의 혼란을 없앨 수 있습니다.이 승리는 Miyoko와 다른 식물 기반 브랜드가 계속해서 모든 미국인을 만족시키는 데 도움이 될 것입니다.
"Miyoko가 제품을 정확하게 설명하고 사용에 대한 컨텍스트를 제공하지 못하도록 검열하려는 CDFA의 시도는 대행사 캡처의 노골적인 예입니다."라고 ALDF 전무이사 Stephen Wells가 말했습니다. "동물성 우유 생산자들이 식물성 기반 경쟁을 두려워한다는 사실이 국가 기관이 한 산업이 다른 산업을 돕도록 제한할 권한을 부여하지 않습니다."
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
가장 단백질이 많은 채소 20선
채식을 고려하는 모든 사람은 같은 질문을 합니다. 단백질을 어디서 얻을 수 있습니까? 간단한 대답: 야채! 식단에 충분한 양을 섭취하려면 동물성 단백질을 섭취해야 한다는 통념과는 달리, 단백질을 섭취하는 가장 좋은 방법 중 하나는 채소를 섭취하는 것입니다. 동물은 단백질이 풍부한 식물을 먹기 때문에 단백질을 제공합니다. 따라서 중개자(이 경우 중소 또는 중닭)를 제외하고 직접 이동하여 동일한 단백질을 얻을 수 있습니다. -출처.
대두는 컵당 28.6g 또는 온스당 4.7g의 단백질을 함유하고 있습니다.
1. 콩
콩은 콩과 식물이지만 우리가 채소 목록을 이끌어야 하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 얇게 썬 아보카도 한 컵보다 콩 1온스에 더 많은 단백질이 들어 있습니다!- 1컵=단백질 - 28.6g
- 칼로리 - 298
- 탄수화물 - 17.1g
- 섬유 - 10.3g
- 칼슘 - 175mg
완두콩은 컵당 8.6g 또는 온스당 1.5g의 단백질을 함유하고 있습니다.
2. 완두콩
완두콩이 자라는 꼬투리가 가운데로 갈라지면 완두콩이 익었다는 표시입니다. 꼬투리 내부의 씨앗은 다양하며 녹색, 흰색 또는 노란색일 수 있습니다.- 1컵=단백질 - 8.6g
- 칼로리 - 134
- 탄수화물 - 25g
- 식이섬유 - 8.8g
- 칼슘 - 43.2mg
신선한 옥수수는 컵당 5.4g 또는 온스당 0.9g의 단백질을 함유하고 있습니다.
3. 옥수수
신선한 옥수수는 활동적인 생활을 원하는 사람들에게 훌륭한 에너지원입니다. 단백질이 옥수수가 제공하는 전부는 아닙니다. 옥수수는 몸에 칼륨과 비타민 B를 공급합니다.- 1컵=단백질 - 5.4g
- 칼로리 - 177
- 탄수화물 - 123g
- 섬유 - 4.6g
- 칼슘 - 4.9mg
아티초크 심장에는 컵당 4.8g 또는 온스당 0.8g의 단백질이 들어 있습니다.
4. 아티초크 하트
아티초크는 해바라기과에 속합니다. 아티초크 하트의 섬유질은 소화 지원에 좋습니다.1컵은- 단백질 - 4.8g
- 칼로리 - 89
- 탄수화물 - 20g
- 섬유 - 14.4g
- 칼슘 - 35.2mg
아스파라거스에는 컵당 4.4g 또는 온스당 0.7g의 단백질이 들어 있습니다.
5. 아스파라거스
아스파라거스는 잘 보관하지 않으면 빨리 상하기 쉬우므로, 신선도를 오래 유지하려면 젖은 키친타올로 줄기를 감싸주거나, 아스파라거스 다발 전체를 물(꽃처럼) 컵에 담가 신선도를 오래 유지하세요.1 컵은- 단백질 - 4.4g
- 칼로리 - 39.6
- 탄수화물 - 7.4g
- 섬유 - 3.6g
- 칼슘 - 41.4mg
