미국영양학회에서 발표한 연구 결과는 우리의 접시를 채소와 과일로 가득 채우고 포장식품과 동물성 제품을 건너뛰어야 할 또 다른 이유를 제시하고 있습니다. 새로운 연구에 따르면 과일과 채소의 함량이 높은 식물 기반 또는 식물 중심 식단은 폐경 후 여성의 유방암 위험을 상당히 낮출 수 있습니다. 야채와 과일이 풍부하고 가공식품이 적고 섬유질이 풍부한 식물성 식단은 여성의 유방암 위험을 14%까지 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
암과 식습관의 관계를 조사한 유사한 연구와 달리, 프랑스 파리-사클레 대학 역학 및 인구 건강 연구 센터의 연구원들은 건강한 식물성 식단과 건강에 해로운 것.
연구팀은 프랑스에 거주하는 65,000명이 넘는 폐경 후 여성의 20년 데이터를 조사하고 건강한 식물성 여성, 건강에 해로운 대부분 식물성 여성 및 동물성 제품의 식습관을 비교했습니다. 여성들은 1993년 연구를 시작할 때 2005년에 다시 식이 설문지를 작성했습니다.
참가자 중 총 3,698명의 여성이 연구 기간 동안 유방암 진단을 받았습니다. 연구자들은 식습관을 분석하고 18가지 식품군이 여성의 건강에 미치는 영향을 살펴보았습니다. 그러한 그룹 중 하나는 건강한 식물성 식사에 중점을 둔 여성과 정제 또는 가공 식품 및 동물성 제품을 섭취하는 여성으로 구성되었습니다.
결과는 극명했습니다. 통곡물, 과일, 채소, 견과류, 콩류로 구성된 대부분의 건강한 식물성 식단을 먹고 커피도 마신 여성은 그 뒤를 이은 여성보다 유방암에 걸릴 확률이 낮았습니다. 건강에 해로운 식습관에는 고과당 과일 주스, 정제된 곡물(일반 파스타 또는 흰색 가공 밀가루로 만든 흰 빵), 단 디저트, 탄산음료와 같은 설탕이 든 음료가 포함됩니다.
“이러한 발견은 건강한 식물성 식품의 소비를 늘리고 덜 건강한 식물성 식품과 동물성 식품의 소비를 줄이는 것이 모든 유형의 유방암을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 강조합니다.
연구팀은 모든 유형의 유방암에 대한 데이터를 조사했고 결과는 유지되었습니다. 그 데이터는 참가자들이 건강한 식물이 풍부한 식단으로 유방암 발병을 14% 덜 좋아했을 뿐만 아니라 건강에 해로운 식단이 실제로 유방암 위험을 증가시킨다는 것을 보여주었습니다. 건강에 좋지 않은 식단을 섭취한 여성은 일반 인구에 비해 유방암 위험이 20% 더 높았습니다.
유방암 위험을 낮추기 위한 식물성 식품 섭취
프랑스 연구는 식물성 식단과 암, 특히 호르몬 관련 암 발병 위험을 낮추는 연구에 합류했습니다. 이 연구는 건강한 식물 기반 옵션과 건강에 해로운 식물 기반 옵션에 초점을 맞춘다는 점에서 구별됩니다.연구 결과는 식물성 위주의 식단이 유방암 예방에 도움이 될 것이라고 시사하지만 Shah는 암과 식단 사이의 연관성과 인과 관계를 결정하기 위한 더 많은 연구가 있다고 말했습니다.
“우리 연구에서 다른 점은 다른 식생활 패턴에 대한 이전 연구의 초점이 아니었던 식물성 식품의 품질의 영향을 풀 수 있다는 것입니다.”라고 Shah는 말했습니다. “건강식품, 유해식품, 동물성식품에 점수를 매겨 식품군의 ‘건강성’을 고려하여 식품섭취량을 종합적으로 분석하였습니다.”
유방암 및 전립선암과 관련된 우유 소비
유제품을 포함하여 특정 동물성 식품은 여성의 건강에 더 잠재적인 위험을 제공합니다. 최근 BMC Medicine에 발표된 한 연구에서는 유제품이 유방암 위험이 더 높다는 사실을 발견했습니다. 연구 기간 동안 하루에 우유를 4분의 1컵만 섭취하는 참가자는 유제품을 전혀 먹지 않는 참가자보다 유방암 발병 위험이 17% 더 높았습니다.
최근 연구에 따르면 전립선암도 유제품 섭취와 관련이 있다고 합니다. 매일 소량의 유제품을 섭취한 남성의 경우 전립선암 위험이 60%나 증가한다는 연구 결과가 나왔습니다. 전지방 유제품과 무지방 유제품 간에는 전립선암 위험에 차이가 없다고 연구 결과도 결론을 내렸습니다. 연구원들은 지방이 요인이 아니라 유제품이 요인이라고 말했습니다. 이 연구는 전립선암 위험이 높은 남성은 유제품을 마시는 것을 피해야 한다고 강조했습니다.
식물성 단백질은 노년 여성의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
식물성 식품이 풍부한 식단은 유방암 위험을 낮추는 것보다 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 올 6월, 연구원들은 식물성 단백질이 많은 식단이 60세 이상 여성의 노쇠 위험을 최대 42%까지 감소시킨다고 주장했습니다. 가장 활동적인 사람들도 노년기에 이르면 허약함을 경험하지만, 이 연구는 식물성 단백질이 사람들이 80대까지 근육과 뼈의 힘을 잘 유지하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
결론: 건강에 좋은 식물성 식품을 식단에 추가하여 암 위험을 낮추십시오
프랑스 연구원들은 식단에 야채와 과일을 더 많이 추가하면 유방암 발병 위험을 크게 줄일 수 있다는 결론을 내렸습니다. 새로운 연구는 특히 노년층에서 채식의 건강상의 이점을 지적하는 점점 더 많은 연구에 추가됩니다. 또 다른 최근 연구에서는 식물성 식단이 암, 노쇠 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 주어 기대 수명을 10년 이상 연장할 수 있다고 밝혔습니다.
식물성 식단을 시작하는 방법은 The Beet's Beginner's Guide to a Plant-Based Diet를 확인하십시오.
