장거리를 여행하면서 채식을 유지하는 것은 심각한 도전이 될 수 있습니다. 운전 중이라면 언제든지 많은 비건 패스트푸드 옵션 중 하나를 시도할 수 있지만 상용 고객은 공기 중에서 비건 식사나 스낵을 찾는 데 어려움을 겪습니다. 이제 United Airlines는 일부 항공편과 공항 라운지에 새로운 Impossible Foods 메뉴 항목을 추가하고 있습니다. 새로운 식물 기반 메뉴 항목은 지속 가능한 항공 서비스를 개선하려는 United의 사명의 첫 번째 단계입니다.
“저희는 제공하는 음식이 사람들의 기호에 따라 진화하고 변화하기를 원합니다. Impossible Foods와 협력하게 된 것을 자랑스럽게 생각하며 고객들이 이 새로운 옵션을 정말 좋아할 것이라고 생각합니다.” United Hospitality and Planning 관리 이사 아론 맥밀란이 말했다.“많은 여행자에게 공항과 하늘에서 선택하는 음식의 품질은 고객 경험의 정말 중요한 부분이므로 메뉴 항목이 기대치를 초과하도록 하는 데 투자하고 있습니다. 이것은 앞으로 몇 달 동안 공유할 많은 업데이트 중 첫 번째입니다.”
현재 이 항공사는 연간 1억~2억 명의 승객을 운항하고 있습니다. 이는 전단지의 상당 부분이 식물성, 플렉시테리언 또는 완전 비건 식단을 따를 가능성이 높다는 것을 의미합니다. 유나이티드는 미국 본토에서 800마일 이상의 거리를 비행하는 국내선의 모든 일등석 고객에게 임파서블 미트볼 그릇을 제공합니다. 이 그릇에는 브로콜리니, 쿠스쿠스, 허브를 넣은 토마토 소스를 곁들인 비건용 미트볼 3개가 포함되어 있습니다.
유나이티드는 또한 시카고 오헤어, 로스앤젤레스, 뉴어크, 샌프란시스코 폴라리스 라운지에서 아침 식사로 채식 특선 고기 옵션을 제공합니다. Impossible Sausage는 뷔페에서 오믈렛 재료 또는 조식 패티로 식당에서 사용할 수 있습니다.Unite는 고객 선호도가 식물 기반 관심사로 바뀌기 시작함에 따라 고객과 전단지에 더 건강하고 지속 가능한 옵션을 제공하는 것을 목표로 합니다.
“유나이티드는 최고 품질의 고객 경험을 제공하는 것이 전부입니다. 이는 Impossible Foods에서 우리가 공통적으로 가지고 있는 것입니다.” Impossible Foods의 영업 담당 수석 부사장인 Dan Greene이 말했습니다. “항공사가 더 맛있고 지구를 위해 더 나은 새로운 옵션을 소비자에게 제공하는 것을 보게 되어 기쁩니다. 유나이티드 승객들은 기내와 라운지에서 임파서블 요리를 접할 수 있는 것을 좋아할 것이라고 생각합니다.”
식물성 여행 및 기내 체험
비건 관광이 늘고 있습니다. 지난 9월 한 보고서에 따르면 비건 친화적인 관광이 전체 여행 산업에서 훨씬 더 중요한 부분이 되고 있습니다. 이 보고서는 전 세계 5,700명을 대상으로 조사한 결과 응답자의 거의 76%가 윤리적 및 환경적 식품 소싱이 선택에 영향을 미쳤다고 생각하는 것으로 나타났습니다.이제 관광은 거의 코로나19 팬데믹 이전 수준으로 돌아갔고 그 어느 때보다 더 많은 사람들이 식물 기반 옵션을 원합니다.
Vegvisits라는 앱 하나가 식물 위주 여행의 스트레스를 덜어줍니다. 글로벌 여행 플랫폼은 비건 관광객이 새로운 도시에 있는 동안 비건 및 식물 기반 경험을 찾을 수 있는 리소스를 제공합니다. 이제 이 앱은 80개 이상의 국가에서 사용할 수 있으며 설립자인 Linsey와 Nicholas Minnella는 더 확장되기를 희망합니다.
올 3월 델타항공은 5가지 식물성 메뉴 항목을 포함하는 새로운 식물성 메뉴를 발표했습니다. 식물성 요리는 900마일 이상을 여행하는 항공편에서 한 달 간의 시험 기간 동안 사용할 수 있게 되었습니다. 델타 원 비즈니스클래스 또는 일등석 고객이 이용할 수 있는 고기 없는 기내식에는 Impossible Foods의 고기 없는 미트볼과 Black Sheep Foods의 비건 양고기가 포함되어 있습니다.
결론: 식물 기반 사람으로서 여행하기가 그 어느 때보다 쉬워지고 있습니다
이번 주 United Airlines는 Impossible Foods와 협력하여 기내에서 비건 및 식물성 메뉴 항목을 제공한다고 발표했습니다. 점점 더 많은 항공사와 공항에서 식물성 소비자를 수용하기 시작했습니다.
