Pâté(pah-TAY로 발음)는 프랑스어로 '붙여넣기'를 의미합니다. 그것은 전통적으로 고기로 만들어졌으며 멋진 애피타이저로 제공되었습니다. 다행히 고기를 안 먹는다고 해서 이 놀라운 요리를 놓칠 필요는 없습니다. 비건 버전도 오리지널만큼 맛있습니다.
이 비건 파테 레시피는 비건과 비건 모두에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 푸짐하고, 고기가 많고, 버터가 많고, 풍미가 가득합니다.
채식 파테는 훈제 두부, 향긋하게 구운 호두, 볶은 버섯, 약간의 양념을 함께 사용합니다. 매우 간단한 콤보이지만 결과는 놀랍습니다. 이 Pâté를 모든 것에 바르고 싶을 것입니다! 토스트, 크래커, 얇게 썬 채소, 그리고 신선한 바게트.진정한 프랑스 경험을 위해 피클과 레드 와인을 곁들여 드세요.
이 레시피를 최대한 저렴하게 만들고 싶으신가요?
- 양송이버섯 등 예산에 맞는 버섯을 선택하세요.
- 된장과 액상 연기가 집에 없다면 건너뛰세요.
- 레시피를 더 많이 만들려면 물기를 뺀 강낭콩이나 병아리콩을 믹스에 넣으세요.
진정한 영양가 있는 파테를 원하세요?
- 눌어붙지 않는 좋은 프라이팬에 버섯을 볶아 기름기 없이 만드세요.
- 글루텐 프리 버전의 경우 간장 대신 코코넛 아미노를 사용합니다.
- 신선한 채소와 함께 파테를 드세요.
맛있는 식사를 원하십니까?
- 신나는 버섯을 다양하게 골라보세요. 굴, 표고버섯, 포토벨로가 특히 맛있습니다.
- 파테를 오븐용 그릇에 옮기고 15~20분간 굽습니다. 식힌 후 드세요.
- 비건버터를 조금 녹이고 파테 위에 부어주세요. 그런 다음 다시 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
- 프랑스 요리를 좋아한다면 바게트와 파테는 그만! 장인 비건 채식을 제공하십시오. 파테와 함께 치즈, 신선한 포도, 오렌지 잼.
채식파테는
- 싸고 만들기 쉬움
- 적응력/사용자 정의 가능
- 미리 만들 수 있음
- 냉장고보관 일주일
- 진하고 고소하고 고기가득
- 크리미하고 버터같은
- 맛있다
- 빵에 찍어먹거나 발라먹기 좋아요
- 현실적인맛
- 작은 항아리에 귀여운 선물을 만들어 보세요
준비시간: 10분
채식파테
4-6인분
재료
- 식용유2큰술
- 다진양파1개
- 다진마늘3쪽
- 9 oz / 다진 혼합 버섯 250g
- 훈제두부 185g
- 구운 호두 2/3컵
- 저염간장1/2큰술
- 겨자1작은술
- 갈색된장1작은술(생략가능)
- 프로방스 허브 1/2티스푼
- 발사믹식초 1작은술
- 액체 연기 몇 방울(선택 사항)
- 소금, 후추
지침
- 프라이팬에 기름을 두른다. 뜨거워지면 양파를 넣고 5분간 볶습니다. 마늘 2쪽, 버섯을 넣고 가끔 저어주면서 10분간 더 끓입니다.
- 버섯 믹스를 블렌더나 푸드 프로세서에 옮깁니다. 정말 크리미한 마무리감을 원한다면 블렌더가 가장 좋고, 약간의 질감이 있는 파테를 좋아한다면 푸드 프로세서가 좋습니다.
- 나머지 마늘, 훈제 두부, 호두, 간장, 겨자, 된장, 허브, 식초, 소금과 후추 약간을 넣고 원하는 크림 상태가 될 때까지 가공합니다. 맛을 보고 더 스모키하게 하려면 액상 스모크를 조금 더 넣으세요.
- 파테를 서빙 접시(저희는 작은 병을 좋아합니다)에 옮기고 서빙하기 최소 15분 전에 냉장고에 넣어두세요.
- 비건 파테는 상큼한 바게트와 레드 와인과 함께 먹으면 최고입니다.
영양성분
칼로리 327 | 총 지방 29.1g | 포화지방 3.7g | 나트륨 1344mg | 총 탄수화물 10.1g | 식이섬유 5g | 총 설탕 1.9g | 단백질 12.8g | 칼슘 93mg | 철분 1mg | 칼륨 169mg
