1950년대를 테마로 한 버거 전문점 Johnny Rockets의 전설적인 플래그십 위치가 문을 닫았을 때 Nomoo는 기회를 잡고 그 자리를 잡고 고전적인 캘리포니아 버거 식당을 완전 채식 패스트푸드 레스토랑으로 재탄생시켰습니다. 이제 Nomoo는 전국적으로 확장하기 위해 주요 프랜차이즈 개발 회사인 Fransmart와 팀을 이루어 비건 패스트푸드점을 전국에 오픈하고 있습니다. 로스앤젤레스 멜로즈 애비뉴의 Johnny Rockets를 교체한 지 거의 2년 만에 Nomoo는 미국의 패스트푸드를 재정의하는 것을 목표로 하고 있으며 미래는 채식주의자입니다.
프랜차이즈를 더 쉽게 할 수 있도록 레스토랑이 복제 가능한 시스템을 만드는 데 도움을 주는 회사인 Fransmart와 협력함으로써 Nomoo는 국가적 성장을 가속화할 수 있을 것입니다.Fransmart는 QDOBA Mexican Grill 및 Five Guys와 같은 패스트푸드 체인이 지역 일회성 위치에서 대규모 국가적 입지로 확장하도록 돕는 일을 담당하고 있습니다.
“맛, 혁신, 개성, 강력한 판매 실적, 성장을 위한 넓은 활주로 등 프랜차이즈 성공의 모든 요소를 갖춘 뛰어난 식물 기반 레스토랑 컨셉을 찾고 있었습니다.”라고 Fransmart CEO Dan Rowe가 말했습니다. 성명서에서. "Nomoo는 완전 식물성 스핀으로 미국인이 가장 좋아하는 음식을 재해석했을 뿐만 아니라 가장 큰 육식 애호가도 전환시킬 수 있을 만큼 맛있는 혁신적인 간편 식품을 만드는 코드를 해독했습니다."
Nomoo, Johnny Rockets에서 상황을 뒤흔들다
George Montagu Brown이 2020년에 설립한 Nomoo는 미국 소비자들에게 정통 패스트푸드 버거와 셰이크, 감자튀김 등을 제공하는 것을 목표로 합니다. 기반 성분.브라운은 코스타리카에서 운영하던 인터넷 사업에 싫증을 느껴 로스엔젤레스에 도착했다. 대신 기업가는 식물 기반 생활을 장려하고 공장식 축산을 반대하기로 결정했습니다. 이제 Nomoo는 패스트푸드 애호가들에게 비건 버거, 식물성 치킨 샌드위치, 고기 없는 날개를 제공할 것입니다.
“Nomoo는 인기 패스트푸드가 맛을 희생하지 않고 100% 식물성일 수 있다는 생각에서 탄생했습니다.”라고 Brown은 말했습니다. "본점에서 첫 해를 성공적으로 보낸 후, Nomoo를 미국 전역의 수천 개 매장으로 성장시켜 더 나은 패스트푸드로의 전환을 선도할 계획입니다."
Nomoo의 식물성 메뉴는 지난 2년 동안 충성도 높은 고객 기반을 확보했습니다. 비건 메뉴에는 비밀 소스, 피클, 비건 아메리칸 치즈, 양파, 양상추, 토마토 및 피클을 얹은 비욘드 미트 패티가 포함된 전문 Nomoo Burger가 있습니다.
기타 시그니처 메뉴로는 홈메이드 비건 치킨 패티에 특제 소스를 뿌린 후 피클과 슬로를 얹은 핫치킨, 비욘드 미트 패티 위에 비건 베이컨, 아메리칸 치즈, 튀긴 양파 끈, 바비큐 소스가 들어간 BBQ "Facon".
열정적인 팬층과 국가적 확장 계획에도 불구하고 Nomoo는 COVID-19 대유행으로 인해 2020년 론칭에 어려움을 겪었습니다. Brown은 2020년 2월 28일에 Nomoo를 열었습니다. 이는 세계보건기구(WHO)가 COVID-19를 세계적인 유행병으로 선언하고 폐쇄를 시작하기 12일 전이었습니다. 노무는 여름까지 문을 닫았습니다.
비건 패스트푸드의 대세
Noomo의 원래 Johnny Rockets 지점 인수는 전체 패스트푸드 시장을 대표합니다. 이제 식물성 고기는 팬데믹 이전보다 320% 더 많은 식당 메뉴에 등장하고 있으며, 이 통계는 비건 패스트푸드 시장이 성장함에 따라 크게 촉진되었습니다. 현재 추산에 따르면 비건 패스트푸드 시장은 2028년까지 400억 달러에 도달하여 전례 없는 11.4%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
지난해 식물성 패스트푸드가 미국 대중의 관심을 끌었고, 이후 미국의 많은 주요 체인점에서 소비자의 관심을 충족시키기 위해 메뉴를 조정하기 시작했습니다.McDonald's McPlant는 텍사스와 캘리포니아에서 시범 운영을 시작했고 Panda Express는 두 가지 새로운 비건 옵션을 출시했으며 지역 패스트푸드 체인점은 전국적인 확장 계획을 발표했습니다. 캘리포니아에 기반을 둔 Plant Power Fast Food는 Scale x 3 Management와 제휴하여 10호점을 오픈한 후 전국적인 확장을 시작했습니다.
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