그릭 샐러드를 좋아한다면 이 완전 유제품 프리 버전을 시도할 때까지 기다리세요! 이 레시피는 맛있고 건강한 두부 "페타"를 절인 것입니다.
피망, 적양파, 토마토, 오이 등 아삭아삭한 야채로 한 입 베어물면 지중해의 풍미가 가득합니다. 홈메이드 비네그레트를 위에 뿌려 훌륭한 사이드 디쉬나 가벼운 메인으로 드세요.
유제품을 끊는 것은 지금 당장 건강을 위해 할 수 있는 최선의 일 중 하나입니다. 암에 걸릴 확률을 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 그 과정에서 장 건강도 개선될 것입니다! 진심으로, 이 샐러드는 무엇을 할 수 없습니까?
쉽게 나만의 레시피로 만들어보세요:
- 칼라마타, 블랙, 그린 올리브를 사용하세요.
- 청피망과 빨강피망은 주황이나 노랑으로 교체해주세요.
- 고명으로 민트나 파슬리잎을 올려주세요.
- 매장에서 구입한 페타를 사용하여 시간을 절약하세요.
- 드레싱에 디종 머스타드를 더해 상큼하게.
준비시간:20분냉장시간:2시간총시간:2시간 20분
비용: $6.28 레시피 | $1.05인분
채식그릭샐러드
6인분
재료
두부페타용
- 두부 1단 ($1.42)
- 물 ½컵 ($0.01)
- ½컵 백식초 또는 사과식초($0.20)
- 레몬즙3큰술 ($0.27)
- 올리브유2큰술 ($0.22)
- 오레가노 2티스푼 ($0.04)
- 소금2티스푼 ($0.01)
옷입히기
- 올리브유½컵 ($0.88)
- 적포도주식초½컵 ($0.45)
- 다진마늘2쪽 ($0.08)
- 오레가노 2티스푼 ($0.02)
- 소금&후추가루 ($0.02)
샐러드용
- 잘게 썬 오이 1개 ($0.28)
- 방울 방울 토마토 1파인트 ($0.72)
- 청양고추 1개 굵게 다진 것 ($0.40)
- 빨간 파프리카 큼직하게 1개 ($0.45)
- 적양파 1개 대충 다져 ($0.35)
- ¾ 컵 블랙 또는 칼라마타 올리브 ($0.46)
지침
두부페타
- 무거운 물체(예: 주철 프라이팬)를 위에 놓고 두 개의 단단한 표면 사이에 두부 덩어리를 물을 빼고 놓습니다. 약 10~15분 정도 눌러주세요.
- 그동안 물, 식초, 레몬즙, 올리브유, 오레가노, 소금을 두부가 들어갈 만큼 큰 용기에 담아주세요.
- 두부는 한입 크기로 깍둑썰기해서 양념장에 옮겨 담는다. 코팅이 되도록 부드럽게 흔든 다음 냉장고에서 2시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 식힙니다. 소금간은 맛보고 가감하세요.
샐러드
- 샐러드드레싱재료를큰메이슨자나용기에섞어주세요. 야채를 다지는 동안 냉장고에 넣어두세요.
- 잘게 썬 오이, 방울토마토, 피망, 양파, 올리브를 큰 그릇에 담습니다. 두부 "페타"와 샐러드 드레싱을 넣고 부드럽게 한번 더 버무립니다.
- 서빙하기 전에 오레가노 또는 민트 잎을 옵션으로 뿌려 장식합니다. 즐기세요!
영양: 6인분 중 1인분칼로리 295| 총 지방 26.4g | 포화 지방 3.7g | 콜레스테롤 0 mg | 나트륨 100.6 mg | 총 탄수화물 10.3g | 식이섬유 2.8g | 총 설탕 4.6g | 단백질 6.3g | 칼슘 139mg | 철분 1.7mg | 칼륨 362.1mg |
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