마이카 유 박사는 17세부터 심한 통증, 발적, 관절 압통을 특징으로 하는 관절염의 일종인 통풍을 치료해 왔습니다. 시간이 지남에 따라 그는 표준 미국 식단(SAD)을 계속 섭취하면서 통풍 통증이 다른 형태의 관절염으로 바뀌어 신체의 여러 관절에 영향을 미쳤습니다. 10년 넘게 그는 가공 및 정제 식품 섭취와 관련된 높은 염증 지표를 경험했습니다.
건강을 지키기 위해 당시 생활의학을 전공하고 있던 아내와 함께 채식 위주의 생활을 위한 여정에 나섰다.채식으로 바꾼 후, 그의 끊임없는 통증과 발작이 모두 사라졌습니다. 그는 30파운드 이상을 감량했고 염증 지표를 크게 줄였으며 전반적으로 기분이 훨씬 좋아졌습니다.
통풍과 척추관절염에 대한 자신의 경험에서 영감을 얻은 그는 이제 다른 사람들이 건강한 습관과 건강한 라이프스타일을 갖도록 돕는 임무를 수행하고 있습니다. 현재 가정의학과 생활의학과 의사인 Dr. Melissa Mondala와 함께 Dr. Lifestyle 클리닉을 운영하고 있는 통합 류마티스 전문의입니다.
매일 그는 정기적으로 자가면역 질환 환자에게 식물성 식단 채택과 같은 장기적인 생활 방식 개입에 대해 상담하여 삶의 질을 개선하고 약물 의존도를 낮추도록 돕습니다. The Beet과의 독점 인터뷰에서 Dr. Yu는 자신의 건강 여정, 건강을 변화시키기 위해 취한 조치, 식물 기반 식사와 관련하여 환자에게 제공하는 조언에 대해 이야기합니다.식사를 맛있는 식물로 채워 건강을 최적화하고 몸에 영양을 공급하는 그의 말을 들어보세요!
The Beet : 식물성 식품을 시작한 지 얼마나 되었나요?
Dr. Micah Yu: 채식생활을 시작한지 벌써 3년째입니다.
TB: 건강에 대한 이야기를 들려주실 수 있나요?
Dr. Yu: 자랄 때 나는 정제되고 가공된 음식으로 가득 찬 전형적인 서양식 식단을 먹었습니다. 17살 때 강해지기 위해 Atkins 다이어트를 했습니다. , 그리고 결국 관절염의 한 형태인 통풍이 발생했습니다. 20대에 척추관절염이라는 자가면역질환으로 허리, 골반, 목, 일부 큰 관절과 내부 장기에 영향을 미칠 수 있다는 진단을 받았습니다.
2주에서 2개월에 한 번씩 고통스러운 발적을 경험했습니다. 턱에서 발까지 전신에 영향을 미쳤습니다. 가끔 다리를 절었습니다. 뻣뻣함과 많은 고통으로 깨어날 것입니다.
TB: 식습관과 라이프스타일을 바꾸기로 결정한 것은 언제인가요? 어떤 전환점이 있었나요?
Dr. Yu: 아내의 권유로 식단을 채식으로 바꾸기로 했습니다. 그녀는 당시 라이프스타일 의학 교육을 받았고, 채식으로 인해 80대와 90대까지 얼마나 많은 사람들이 활동적이고 건강하게 지내는지 알고 놀랐습니다. 그 후 얼마 지나지 않아 그녀는 자신의 건강 상태를 치료하기 위해 식물성 식단을 시도하십시오. 우리의 건강을 바꾸고 삶의 질을 높이기 위해 함께 떠나는 여정이었습니다.
TB: 채식이 건강에 어떤 영향을 미쳤습니까?
Dr. Yu: W채식으로 전환한 후 매주 통증과 뻣뻣함이 크게 줄었습니다. 3개월 이내에 통증과 염증이 크게 개선되었고 나는 플레어 업을 그만 두었습니다. 더 이상 진통제를 복용할 필요가 없었습니다.
어느 날 혈액 검사를 했더니 염증 표지자 중 하나인 C-반응성 단백질이 10년 동안 양성이었다가 음성으로 나왔습니다! 기분이 정말 좋았어요 통증이 없고 이 생활 방식을 계속하기로 결심했습니다.
TB: 라이프스타일을 어떻게 바꾸셨나요? 어떤 단계와 전략을 취하셨습니까?
Dr. Yu: 처음 아내가 식물성 요리를 먹으라고 했을 때 저는 그다지 좋아하지 않았습니다. 그러나 몇 달이 지나면서 저는 식물성 식단에 대한 아이디어에 더 관심을 갖게 되었습니다. 저는 Michael Greger, MD의 How Not to Die를 읽고 이 식단의 이점에 대해 스스로 교육하기 시작했고 Forks Over Knives 다큐멘터리 영화. 더군다나 집 냉장고에 신선한 과일과 채소를 주로 채워두는 습관을 들이고 있어서 그런 음식들만 고집한다. 확실히 효과가 있었고 시간이 지남에 따라 다양한 식물성 요리를 준비하고 먹는 것을 즐기기 시작했습니다.
TB: 지금은 어떻게 드세요?
Dr. Yu: 채소 위주의 식사를 좋아해요. 일주일에 몇 번 먹는 항목 중 하나는 수많은 과일과 채소로 채워진 그린 스무디입니다. 식단에 통곡물과 아시안 야채도 정말 좋아합니다. 두부, 파, 버섯을 듬뿍 넣어 맛있는 된장국을 만듭니다. 맛있는 병아리콩 팬케이크, 망고 치아씨드 라씨, 자색 고구마 칩도 만들어요. 모두 맛있어요!
TB: 류마티스 전문의가 되기 위한 당신의 혁신적인 건강 여정에 영감을 받았나요?
Dr. Yu: 예, 통풍과 척추관절염에 대한 경험에서 영감을 받아 류마티스내과를 수련했습니다. 류마티스내과의사는 골관절염, 류마티스성 관절염, 건선성 관절염, 강직성 척추염과 같은 상태를 치료합니다. , 루푸스, 쇼그렌병, 통풍, 섬유근육통, 근염, 혈관염 및 기타 염증 상태.수년 동안 고통과 다른 증상을 겪은 후, 나는 의사의 관점에서 만성 자가 면역 질환을 배우고 이해하여 나 자신뿐만 아니라 다른 사람들을 돕기를 열망했습니다.
TB: 자가면역질환 환자가 영양과 생활방식을 통해 건강 목표를 달성할 수 있도록 매일 무엇을 하는지 알려주세요.
Dr. Yu: 의사로서 저는 전통적인 류머티즘과 보완의학을 통합합니다. 즉, 약물과 같은 다른 치료법 외에도 영양 및 생활습관 개선에 대해 자주 논의합니다. 매일매일 자가면역질환. 생활 방식의 변화와 관련하여 저는 채식의 이점과 치유 여정을 통과하는 데 도움이 되는 약으로서의 음식의 힘을 강조합니다. 또한 높은 스트레스는 건강과 웰빙에 부정적인 영향을 미치므로 스트레스를 최소화하라고 항상 말합니다.
TB: 당신의 주문은 무엇입니까?
Dr. Yu: 무지개 색이 다르면 무조건 먹어라!
면역 체계를 강화하여 COVID-19 증상을 물리치는 13가지 최고의 식품
다음은 면역력을 높이고 염증을 퇴치하기 위해 반복해서 먹는 최고의 음식입니다. 그리고 붉은 고기를 멀리하십시오.
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1. 세포와 치유를 위한 감귤
당신의 몸은 비타민 C를 생성하지 않습니다. 즉, 건강한 콜라겐(피부와 치유를 위한 구성 요소)을 생성하기에 충분하려면 매일 비타민 C를 섭취해야 합니다.하루 권장 섭취량은 65~90입니다. 하루에 밀리그램,이는 작은 오렌지 주스 한 잔 또는 자몽 통째로 먹는 것과 같습니다. 거의 모든 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 다양한 종류 중에서 선택할 수 있으므로 쉽게 배를 채울 수 있습니다.
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2. 오렌지보다 2배 많은 비타민 C로 피부를 탱탱하게 하고 면역력을 높이는 고추
더 많은 비타민 C를 원하시면 샐러드나 파스타 소스에 붉은 피망을 추가하세요. 중간 크기의 빨간 피망 1개에는 152밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며 이는 RDA를 충족하기에 충분합니다. 고추는 또한 비타민 A(레티놀)의 전구체인 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다.하루에 필요한 베타카로틴의 양: 하루에 중간 크기의 피망 1개에 해당하는 75~180마이크로그램을 섭취해야 합니다. 그러나 고추에는 비타민 C의 RDA가 2.5배 이상 있으므로 겨울 내내 먹습니다.
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3. 브로콜리, 하지만 대부분의 영양소를 섭취하려면 거의 생으로 먹어야 합니다!
브로콜리는 지구상에서 가장 슈퍼 푸드일 수 있습니다. 비타민 A와 C, E가 풍부합니다. 그 안에 들어 있는 피토케미컬은 면역 체계를 무장하고 강화하는 데 좋습니다.하루에 얼마나 많은 루테인을 먹어야 할까요: 루테인에 대한 RDA는 없지만 전문가들은 최소 6밀리그램을 섭취하라고 합니다.
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4. 정향으로 먹는 마늘
마늘은 훌륭한 향미 증진제일 뿐만 아니라 건강에 필수적입니다. 마늘의 면역 강화 특성은 알리신과 같은 황 함유 화합물과 관련이 있습니다. 알리신은 감기와 독감, 모든 종류의 바이러스와 싸우는 면역 세포의 능력을 향상시키는 것으로 생각됩니다. (지하철에서 더 많은 마늘 냄새가 난다면 현명한 코로나바이러스 관리가 될 수 있습니다.) 마늘은 또한 감염과 싸우는 것으로 생각되는 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다.하루에 얼마나 먹어야 하는지: 마늘의 최적 섭취량은 우리가 짐작할 수 있는 것보다 많습니다. 하루에 2~3쪽입니다. 그것이 가능하지 않을 수도 있지만 현실적으로 일부 사람들은 분말 정제에 300mg의 말린 마늘을 얻기 위해 마늘 보충제를 섭취합니다.
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