유월절을 기념하며 테이블에서 비건식 서빙을 하시나요? 고기, 계란, 유제품을 전혀 사용하지 않고 누구나 좋아할 전통 유월절 요리 5가지를 소개합니다.
"유월절(Pesaḥ 또는 히브리어로 Pesach)이라고도 하는 이 날은 이스라엘 백성이 애굽의 종살이에서 해방되어 멸망의 세력을 넘어 이스라엘 백성의 장자를 살리는 날입니다. 올해 유월절은 4월 16일에 시작하여 4월 23일에 끝나며 15일 금요일에 모든 누룩을 금하고 무교병과 같은 무교병만 먹는 절기로 지킨다. 이집트.피해야 할 다른 식품으로는 밀, 호밀, 귀리, 보리, 철자 등의 곡물이 있습니다. 모두 글루텐을 함유하고 있습니다."
또한 쌀, 옥수수 및 기타 종류의 콩과 식물인 kitniyot는 전통적으로 유월절 기간 동안 사용할 수 없었기 때문에 전통적으로 피했지만 2017년에 The Rabbinical Assembly의 랍비 판결은 유월절에 먹어도 좋다. kitniyot로 간주되는 식품은 다음과 같습니다.
- 밥
- 옥수수
- 밀레
- 말린 콩과 렌틸콩
- 완두콩
- 녹두
- 콩
- 땅콩
- 참깨
- 양귀비씨
- 겨자씨
유월절에 내놓는 인기 메뉴 중 하나는 밀가루를 사용할 수 없기 때문에 레몬 버터로 구운 광어를 감자 전분 혼합물로 코팅한 것입니다.실제와 맛과 모양이 비슷한 두부로 우리만의 버전을 만들었습니다. 우리의 두 가지 디저트 옵션은 완전히 밀가루를 사용하지 않고 만들어지며 일반적인 군중을 즐겁게 합니다. 케이크와 쿠키.
이러한 레시피를 만들면 @thebeet에 소개되도록 소셜에 태그를 달아 가장 좋아하는 비건 유월절 레시피를 공유해 주세요.
1. 비건 레몬 버터 넙치>"
넙치와 같은 생선 품종을 모방하기 위해 매우 단단한 연두부를 감자 전분 혼합물로 가볍게 코팅한 다음 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 비 유제품 레몬 버터 이슬비와 함께 아스파라거스 침대 위에 제공됩니다. 최종 결과는 활기차고 풍미 가득하며 건강합니다!
참고: 키니욧을 피하고 있다면 두부에 콩이 들어있으므로 이 레시피를 건너뛰세요.
"Recipe: 비건 레몬버터 광어>"
