비건 크레페는 집에서 팬케익 뒤집듯이 쉽게 만들 수 있습니다.
이 크레페는 아침, 브런치, 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 신선할 때 가장 좋지만 남은 음식도 훌륭한 식사가 됩니다. 따라서 한 번에 더 많은 양의 크레페를 만든 다음 나머지는 냉장고에 보관하고 전자레인지에 넣어 데우고 선택한 토핑을 추가할 수 있습니다.
크레페의 특별한 점은 다양한 재료로 속을 채울 수 있다는 것입니다. 날 것, 요리한 것, 찌거나 구운 채소, 통조림 콩과 식물, 비건 치즈, 다진 견과류, 신선한 채소, 남은 비건 치킨, 구운 두부, 후무스, 캐슈 스프레드 옵션은 무한합니다.
달콤한 크레이프를 좋아한다면 초콜렛 스프레드, 피넛버터, 캐슈넛버터, 잼 등을 베이스로 하셔도 좋습니다. 좋아하는 냉동 또는 신선한 과일, 다진 견과류 또는 초콜릿을 추가하십시오. 아이스크림이나 코코넛 휘핑 크림도 정말 재미있는 첨가물이 될 수 있습니다.
크레페를 열어두거나 반으로 접거나 삼각형으로 접거나 작은 통나무로 말아서 만들 수 있습니다.
엔칠라다 스타일로 드셔도 됩니다. 베이킹 접시에 담고 비건 치즈를 얹은 다음 치즈가 녹아 거품이 일 때까지 굽습니다.
준비시간: 5분
맛있는크레페
(크레페당)재료
- 식용유1/2작은술
- 다진마늘1쪽
- 싱싱한 아기 시금치 1~2컵
- 느타리버섯1/2컵
- 저나트륨 간장 1/2작은술(또는 GF 버전의 경우 코코넛 아미노)
- 바베큐소스1.5작은술
- 캐슈넛2큰술
- 강황 한 꼬집
- 양파가루1/4작은술
- 레몬즙1작은술
- 영양효모1티스푼
- 대파1/2채썰기
- 소금, 후추
지침
- 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.
- 기름, 식초, 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 팬케이크 반죽과 같은 부드러운 농도가 될 때까지 탄산수를 계속 저으면서 추가합니다.
- 크레페 팬을 중불로 달군다. 뜨거워지면 반죽을 한 국자 넣고 팬을 돌려 팬 전체에 반죽을 얇게 펴줍니다.
- 각 면을 1~2분씩 익혀주세요. 남은 반죽으로 반복하십시오. 제공할 준비가 될 때까지 크레페를 수건으로 덮어 두십시오.
- 달콤하거나 짭짤한 토핑을 원하는 크레페에 올려보세요.
맛있는버전:
- 프라이팬에 기름을 두른다. 마늘과 어린 시금치를 넣고 시금치가 시들 때까지 가끔 저어주면서 4~5분 동안 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 따로 보관해두세요.
- 뜨거운 프라이팬에 버섯을 넣고 가끔 저어주면서 버섯이 완전히 익을 때까지 7~10분 정도 익혀주세요. 작은 그릇에 간장과 바비큐 소스를 함께 휘젓습니다.
- 버섯 위에 혼합물을 붓고 골고루 코팅되도록 저어주세요. 1분 더 익혀주세요.
- 캐슈넛, 강황, 양파가루, 레몬즙을 믹서기에 넣고 갈아주세요. 원하는 농도에 도달할 때까지 물을 천천히 추가하면 크림이 완전히 크림처럼 됩니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 크레페에 시금치와 버섯을 얹고 소스를 뿌립니다. 반으로 접었다가 다시 반으로 접고 파를 뿌린다. 남은 소스를 곁들여 드세요.
저예산 버전이 필요하세요?
- 제철 야채나 과일을 선택하세요. 냉동 또는 통조림 제품은 일반적으로 더 저렴합니다.
- 콩과 렌틸콩도 푸짐한 속재료
- 캐슈넛소스 대신 해바라기씨로 만들어보세요. 아니면 캐슈넛 대신 후무스나 연두부를 사용해보세요
이 크레페를 더 건강하게 만들 계획이 있으신가요?
- 다용도 밀가루 대신 통밀, 메밀 또는 좋아하는 GF 가루 믹스를 사용하여 만드세요
- 신선한 과일과 채소를 듬뿍 넣어 크레페 속을 채워보세요. 썰거나 갈거나 썰어 재미있고 흥미로운 질감을 만들어보세요
- 여기서도 으깬 아보카도나 후무스, 스리라차를 곁들이면 정말 맛있는 소스가 됩니다
크레페를 한 단계 업그레이드하고 싶으신가요?
- 토핑을 마음껏 즐겨보세요! 멋진 버섯, 아기 채소, 맛있는 견과류를 다양하게 선택하세요.
- 크레페에 비건 치즈를 갈아서 오븐이나 전자레인지에 빠르게 넣어 녹입니다.
- 무지개 크레페 만들기! 분홍색 크레페에는 비트 또는 피타야 가루를, 초록색 크레페에는 시금치 가루나 스피루리나를, 노란색 크레페에는 강황을, 선명한 파란색 크레페에는 파란색 스피루리나를 추가합니다.
영양제 크레이프당
칼로리 173 | 총 지방 10.6g | 포화지방 2.1g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 210mg | 총 탄수화물 15.4g | 식이섬유 2.8g | 총 설탕 3.6g | 단백질 6.6g | 칼슘 55mg | 철분 3mg | 칼륨 410mg |
