아이리쉬 소다 빵은 아마도 당신이 만들 수 있는 가장 쉽고 빠른 빵일 것입니다. 반죽과 효모를 사용하지 않고 몇 가지 간단한 재료로 완전 채식과 유제품을 사용하지 않은 레시피입니다.
이 소박한 빵은 부드럽고 푹신하며 겉은 사랑스러운 크러스트입니다. 이 레시피의 장점은 제빵 기술이나 특별한 재료가 없어도 아주 맛있는 빵을 만들 수 있다는 것입니다.
아이리쉬 소다 빵은 베이킹 소다(참고: 베이킹 파우더가 아닙니다!)와 비건 버터밀크(무가당 식물성 우유와 식초)로 만듭니다. 이 빵을 만드는 비결은 레시피를 시작하기 전에 모든 재료를 측정하고 장비를 설정하는 것을 가리키는 프랑스어 문구인 아주 좋은 미장센입니다.베이킹 소다는 버터밀크에 의해 직접 활성화되므로 빵이 예열된 오븐에 가능한 한 빨리 들어가도록 정말 빨리 작업해야 합니다.
기분이 좋으면 빵에 엑스트라를 추가할 수 있습니다. 강판에 간 비건 치즈, 마늘 가루, 다진 크랜베리, 칠리 또는 허브를 반죽에 섞거나 빵 위에 견과류와 씨앗을 섞을 수 있습니다.
부드러운 빵을 만들려면 흰 밀가루를 더 많이 사용하고 풍미를 더하려면 통밀을 사용하세요. 아일랜드 소다 빵은 글루텐 프리로 만들 수도 있습니다. 좋아하는 GF 밀가루 믹스를 사용하기만 하면 됩니다.
Irish Soda Bread는 오븐에서 갓 구운 훌륭한 아침용 빵을 만들거나 다음 날을 위한 토스트로 만듭니다. 성 패트릭의 날에는 페스토, 으깬 완두콩, 과카몰리와 같이 예쁘고 푸른 것을 위에 얹거나 아이리쉬 비프리스 스튜나 좋은 렌즈콩 수프와 함께 빵을 대접하세요.
준비시간: 15분굽는시간: 35분
아이리쉬 소다빵
1덩이만들기
재료
- 통밀가루 1.5컵 + 필요하면 더 추가
- 흰 밀가루 1컵 + 더스트용
- 베이킹소다 1작은술
- 소금1작은술
- 무가당 식물성 우유 1컵
- 식초1큰술
지침
- 오븐을 400F/200C로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요.
- 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다.
- 작업대에 밀가루를 조금 뿌리고, 필요시 여분의 밀가루를 준비하세요. 이 빵으로 아주 빠르게 작업하셔야 합니다.
- 비건 버터밀크를 만들려면 식물성 우유와 식초를 섞으세요. 걸쭉해지고 응결될 때까지 몇 분 동안 그대로 둡니다.
- 밀가루 혼합물에 비건 버터밀크를 넣고 숟가락으로 저어 섞습니다. 바로 보글보글 끓기 시작합니다. 완전히 정상입니다.
- 준비된 표면에 믹스를 붓고 모든 것이 결합되도록 몇 번 반죽하십시오. 너무 많이 섞지 마세요. 그렇지 않으면 빵이 작동하지 않습니다.
- 필요하면 밀가루를 추가하세요. 반죽은 부드러우면서도 모양을 잡을 수 있어야 합니다.
- 반죽을 베이킹 트레이에 옮기고 약 1.5인치 두께의 평평한 원반 모양으로 만듭니다. 날카로운 칼로 윗부분에 십자 모양을 만들어주세요.
- 30-35분 동안 또는 빵 껍질이 생기고 다 익은 것처럼 보일 때까지 굽습니다. 살짝 식힌 후 썰어주세요.
영양소 (1/8조각)
칼로리 159 | 총 지방 1g | 포화지방 0g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 465mg | 총 탄수화물 32.4g | D식이섬유 1.3g | 총 설탕 2.5g | 단백질 4.8g | 비타민 D 0mcg | 칼슘 48mg | 철분 1mg | 칼륨 42mg |
