완벽한 비건 추수감사절 반찬이나 에너지를 충전할 빠르고 건강한 간식을 찾고 계신가요? 으깬 버터넛 스쿼시로 달콤하거나 짭짤한 음식에 대한 갈망을 만족시키세요. 주중 야식과 명절 잔치에 잘 어울리는 4인분 분량의 요리입니다.
으깬 호박은 두 가지 방법으로 모두 만들 수 있기 때문에 달콤하거나 짭짤한 기분에 상관없이 훌륭한 옵션입니다. 달콤한 버전에는 메이플 시럽 또는 황설탕과 카이엔 고추를 약간 섞고, 짭짤한 버전에는 마늘과 타임 또는 로즈마리를 곁들인 허비 루트를 사용합니다. 당신이 느끼는 모든 것에 유연하고 두 변형 모두 정말 맛있습니다.
이 레시피는 푸짐한 4인분이므로 다른 사람과 함께 즐기거나 내일 간식을 위해 남겨두세요!
준비시간: 5분
조리시간: 45분
총 소요 시간: 50분
단호박 으깬
4인분
재료
기지
- 1호호박
- 오일 또는 비건 버터 4큰술 나누기
맛선택
- Herbed: 다진 마늘 2쪽, 잘게 다진 타임 또는 로즈마리 2작은술, 간 후추 ¼작은술
- 달콤한: 황설탕이나 메이플 시럽 2큰술, 고춧가루 약간
지침
- Prep: 오븐을 400°F(204°C)로 예열합니다. 버터넛의 윗부분과 아랫부분을 잘라낸 다음 세로로 조심스럽게 반으로 자릅니다(껍질이 남아 있을 수 있음). 숟가락을 사용하여 씨를 퍼내십시오.오렌지 부분에 오일 2큰술을 바르거나 비건 버터 2큰술을 문질러 주세요.
- Flavor: 향을 추가하려면 선택한 향 옵션의 재료를 문지릅니다.
- Roast: 버터넛의 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 약 45분 동안 또는 포크가 부드러워질 때까지 굽습니다.
- Mash: 버터넛을 약간 식힌 다음 오렌지 과육을 퍼서 큰 그릇에 담습니다. 남은 오일이나 버터 2큰술을 넣고 원하는 농도로 으깨주세요.
팁: 급하신가요? 버터넛을 반으로 볶는 대신 오렌지 과육을 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 다음 부드러워질 때까지 끓이거나 볶을 수 있습니다.
영양정보
인분: 1인분 (가미료 제외) 칼로리: 199kcal (10%) 탄수화물: 20.5g (7%) 단백질: 1.8g (4%) 지방: 14.2g (22%) 포화지방: 2g (13%) ) 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 7mg 칼륨: 616mg(18%) 섬유질: 3.5g(15%) 설탕: 3.9g(4%) 칼슘: 84mg(8%) 철: 1mg(6%)
About Sarah Bond: 저는 레시피 개발자 및 사진 작가와 함께 Live Eat Learn의 제작자입니다. 나는 인간 영양학 학사 학위로 Penn State를 졸업한 다음 감각 과학 석사 학위를 취득하여 음식에 대한 열렬한 사랑을 유지했습니다. 간단히 말해서, 나는 단지 음식을 좋아합니다. 음식을 만들거나 생각하지 않을 때는 아마도 덴버 산기슭에서 강아지 루바브와 함께 스키나 하이킹을 할 것입니다.
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