여름이 다가올수록 시원한 오이 가스파초로 더위를 식혀보세요. 활기찬 녹색 채소와 허브로 만들어 정원에서 신선한 농산물을 사용하는 완벽한 방법입니다!
오이는 쇼의 주인공으로 초보습 베이스를 만들어줍니다. 마늘과 할라피뇨는 풍미와 따뜻함을 더하고, 라임 주스와 비건 요거트는 적당량의 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
이 식사를 메인 코스 전에 가벼운 애피타이저로 제공하거나 빨대를 던져 오후 타파를 위해 모금하세요! 이 수백 년 된 안달루시아 수프로 시도할 수 있는 사용자 지정이 너무 많습니다.
채소: 토마토, 비트, 피망허브: 바질, 민트, 딜, 파슬리향신료: 커민, 훈제 스위트 파프리카과일: 머스크멜론, 딸기, 수박빵: 묵은 빵을 더하면 더욱 정통 레시피
준비시간:10분냉장시간:4시간총시간:4시간 10분
비용: $2.31 레시피 | $0.58인분
유제품 없는 오이 가스파쵸
4인분
재료
- 거칠게 다진 영국산 큰 오이 2개($0.56)
- 다진 작은 샬롯 2개 ($0.24)
- 마늘 3쪽 ($0.12)
- 고수 반 컵 ($0.13)
- 할라피뇨 1개, 씨앗 옵션 ($0.04)
- 라임주스¼컵 ($0.24)
- 화이트와인식초2큰술 ($0.08)
- 올리브유2큰술 ($0.22)
- 플레인 비건 요거트½컵 ($0.66)
- 천일염 1½작은술 ($0.01)
- 후추½작은술 ($0.01)
장식옵션
- 다진오이
- 다진고수
- 비건요거트or캐슈크림
- 다진 쪽파
- 아보카도조각
- 다진할라피뇨
지침
- 블렌더에 모든 재료를 넣습니다. 부드러워질 때까지 높은 속도로 섞다가 멈추고 옆면을 긁어냅니다.
- 맛을 보고 소금과 후추는 취향에 맞게 조절하세요. 톡 쏘는 맛을 더하려면 라임 주스나 식초를 더 넣으세요. 할라피뇨를 더 추가해서 맛있게 드세요.
- 서빙하기 전에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 식히기 위해 냉장고로 옮깁니다.
- 채식 요거트, 다진 오이, 신선한 허브, 아보카도 등을 곁들여 드세요!
참고:
- 백후추가 없으면 흑후추를 동량으로 넣어주세요.
- 고수는 신선한 민트, 딜, 바질 등으로 대체 가능합니다.
영양: 4인분 중 1회칼로리 149 | 총 지방 12g | 포화지방 5.7g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 16.7mg | 총 탄수화물 10.4g | 식이섬유 2.3g | 총 당류 4.2g | 단백질 2.0g | 칼슘 36.2mg | 철분 0.7mg | 칼륨 303.4mg |
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