뒤뜰 피자 파티만큼 여름을 말하는 것은 없습니다. 집에서 만든 도우와 신선한 야채를 사용한 디럭스 피자 레시피로 친구와 가족에게 감동을 선사하세요. 이 레시피에서는 비건 피자의 맛을 진짜 못지않게 좋게 만드는 정성을 맛볼 수 있습니다.
썬드라이 토마토, 구운 마늘, 신선한 아루굴라, 절인 아티초크 하트 등의 고명을 얹습니다. 정원이 있다면 여분의 야채와 허브를 사용하는 더 좋은 방법은 무엇입니까?
건강을 챙기고 싶다면 야채가 듬뿍 들어간 피자가 영양 만점이다. 토마토에는 리코펜이 함유되어 있고 아루굴라는 비타민 K의 훌륭한 공급원이며 아티초크에는 비타민 C와 엽산이 풍부합니다.
잊지 못할 여름 추억을 위해 수제 피자 한 조각과 시원한 와인 한 잔을 제공하세요!
준비시간:90분휴식시간:10분총시간:1시간 40분
비용: $2.70 레시피 | $0.68인분
아티초크, 올리브, 토마토, 유제품 프리 치즈를 곁들인 피자
4인분 (1인분당 3조각)
재료
반죽
- ¾ 미지근한 물 ($0.01)
- 2 인스턴트 이스트 ¼티스푼 ($0.01)
- 설탕2티스푼 ($0.01)
- 만능밀가루2컵 ($0.07)
- 소금1티스푼 ($0.01)
- 올리브유2큰술 ($0.22)
토핑
- 구운 마늘 큰 통 1개 ($0.40)
- 유제품을 사용하지 않은 페스토 또는 피자 소스 2/3컵 ($0.27)
- 유제품이 없는 모짜렐라 조각 2/3컵 ($0.65)
- 절인 아티초크하트½컵 ($0.50)
- 햇볕에 말린 토마토½컵 ($0.25)
- 반으로 자른 그린 올리브 반 컵 ($0.20)
- 아루굴라 한 줌 ($0.10)
- 유제품 없는 파마산 옵션
지침
반죽을위해
- 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 작은 믹싱 볼에 넣고 섞습니다. 깨끗한 타올로 덮고 10분간 꽃이 피도록 둡니다.
- 그동안 밀가루와 소금을 다른 큰 믹싱볼에 넣고 휘젓는다. 이스트에 거품이 생기면 올리브 오일과 이스트 혼합물을 마른 재료가 담긴 그릇에 넣습니다.
- 주걱으로 최대한 섞어주세요. 주걱으로 더 이상 잘 섞이지 않으면 손에 약간의 기름을 발라 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 7-8분정도 매끈하고 탄력있게 반죽해주세요.
- 반죽 표면과 큰 믹싱 볼에 올리브유를 조금 더 바른 후 반죽을 볼에 담고 깨끗한 수건으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에서 60-90분간 발효시켜주세요.
토핑용
- 구운 마늘: 마늘 머리의 윗부분을 잘라 알루미늄 호일에 옮깁니다. 올리브 오일을 뿌리고 바다 소금을 뿌린 다음 호일을 닫습니다. 화씨 400도에서 30-40분 동안 또는 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 기타 토핑: 모짜렐라 채썰기, 아티초크 심 부분은 대충 썰기, 올리브는 슬라이스, 선드라이 토마토 물기는 빼기 등
조립
- 오븐을 화씨 500도로 예열하고 피자를 담을 수 있을 만큼 큰 피자 팬이나 베이킹 팬을 꺼냅니다.
- 반죽의 공기를 살짝 빼준 후 다시 동그랗게 만들어 반으로 나눕니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 얇게 펴질 때까지 반으로 밀어줍니다.
- 피자 베이스 하나를 베이킹 팬에 옮기세요. 피자 소스 또는 유제품이 함유되지 않은 페스토를 뿌린 다음 모짜렐라, 구운 마늘 정향, 햇볕에 말린 토마토, 아티초크 하트 및 올리브를 뿌립니다. 10-15분 동안 또는 크러스트가 갈색으로 변하고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 신선한 아루굴라와 유제품이 함유되지 않은 파마산 치즈를 뿌립니다(선택 사항). 다른 피자와 반복해서 바로 즐기세요!
영양: 4인분 중 1인분칼로리 445| 총 지방 15g | 포화 지방 3g | 콜레스테롤 0 mg | 나트륨 705mg | 총 탄수화물 66.9g | 식이섬유 6.2g | 총 설탕 5.4g | 단백질 11.1g | 칼슘 85mg | 철분 4.2mg | 칼륨 428.7 mg |
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