홀리데이 파티? 손님의 식단 요구 사항을 수용할 수 있는 크루디테, 유제품이 없는 딥 및 글루텐이 없는 크래커가 있습니다. 이제 식물성 칵테일입니다.
젤로샷, 에그노그 금지. 그러나 음식 선호도를 손상시키지 않고 환상적인 군중을 즐겁게 하는 음료를 만들 수 있습니다. 와인과 맥주와 함께 하나의 시그니처 칵테일로 간단하게 유지하십시오(허니 포터는 없음).
아쿠아파바: 기적의 물
계란 흰자 때문에 위스키 사워 같은 칵테일은 늘 피했어요. 그리고 식물성 식단을 따르지 않는 많은 사람들은 음료에 날계란 흰자를 넣는 것을 좋아하지 않습니다. 병아리콩을 요리하고 남은 액체인 아쿠아파바는 완벽한 비건 대체품입니다.
아쿠아파바를 직접 만들 수도 있지만 더 쉬운 방법은 병아리콩 캔의 물을 빼고 녹말 액체를 저장하는 것입니다. 음료가 짜지 않도록 저나트륨 병아리콩이 바람직합니다. 병아리콩 15온스 캔 하나는 약 6온스의 아쿠아파바를 생산합니다. 병아리콩으로 후무스를 만들거나 부처 그릇이나 샐러드에 추가하세요.
위스키 사워에는 슈가시럽도 필요합니다. 대부분의 간단한 시럽은 설탕과 물의 비율이 동일하지만 저는 설탕이 절반인 덜 달콤한 시럽을 선호합니다.
슈가시럽
- 설탕1/2컵
- 물1컵
설탕과 물을 끓이다가 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓인다. 냉장고에서 한달정도 보관 가능합니다.
참고: 레시피는 1인분 기준입니다. 일괄 처리하려면 피처에 섞은 다음 일부를 셰이커에 붓습니다. 자이언트 쉐이커가 아니면 한번에 2~3개 이상 만들기 힘듭니다.
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- Getty Images/테트라 이미지 RF
식물성 위스키 사워
- 2온스 버번 (Makers Mark 또는 Knob Creek과 같은 괜찮은 브랜드 사용)
- 시럽3/4온스
- 신선한 라임 주스 3/4온스
- 아쿠아파바3/4온스
- 비터스 2방울 (헬라비터스 시트러스 좋아요)
- 감귤 껍질 조각
마티니 셰이커에 얼음을 채우고 액체를 모두 넣습니다. 차가워질 때까지 흔들어 마티니 또는 구식 잔에 걸러냅니다. 시트러스 껍질로 장식합니다.
식물성 진 피즈
- 진 2온스
- 신선한레몬주스3/4온스
- 시럽3/4온스
- 아쿠아파바1/2온스
- 1온스 클럽 소다
- 가니쉬: 레몬껍질
마티니 셰이커에 얼음을 채우고 진, 레몬주스, 슈가시럽, 아쿠아파바를 넣는다. 차가워질 때까지 흔들어 하이볼 잔에 걸러냅니다. 클럽 소다를 얹고 레몬으로 장식합니다.
침이 없는 벌의 무릎(즉, 꿀이 없음)
- 진 2온스
- 레몬주스1온스
- 메이플 시럽 1/2온스
쉐이커에 얼음을 채우고 재료를 모두 넣습니다. 흔들거나 젓고 쿠페 잔에 걸러냅니다.
마티니타임
마티니는 단순한 음료입니다.훌륭한 품질의 진 또는 보드카, 매우 차가운 액체 및 블루 치즈 채워진 올리브가 필요합니다. Reine Fauxgonzola가 만든 비건 블루 치즈를 찾았습니다. 크고 고기가 많고 움푹 들어간 녹색 올리브를 얻으십시오. 이 중 일부를 올리브 구멍에 넣고 이상적인 마티니 장식인 짜잔!
많은 바에서는 마티니 잔을 냉동고에 보관하므로 마티니가 더 차갑습니다. 바닥 냉동고가 있는 모델로 냉장고를 교체하기 전까지는 이렇게 했습니다. 서랍을 당기면 열리므로 마티니 잔이 넘어집니다.
완벽한마티니
- 좋아하는 보드카 또는 진 3온스
- 화이트 베르무트 한두방울
- 3 수제 인조곤졸라올리브
마티니 셰이커에 얼음을 채우고 원하는 술을 넣고 흔들어 주세요. 그런 다음 좀 더 흔듭니다. 차게 식힌 마티니 잔에 붓고 올리브로 장식합니다.
축하의 시간
이 명절 음료는 에그 노그에 대한 생각을 사라지게 하지만 스파이시한 럼은 많은 기쁨을 가져다줍니다. 다른 음료를 만들기 위해 감귤을 짜고 싶지 않다면 병에 든 라임(무가당)이나 레몬 주스를 사용해도 됩니다. 그러나이 음료 또는 신선한 육두구를 요구하는 모든 것의 경우 추가 마일을 이동하여 신선한 것을 구입하십시오. 미리 갈아놓은 것보다 훨씬 맛있어요.
밀크펀치
- 1 매운 럼 1/2온스
- 아몬드 우유 3온스
- 시럽1/2온스
- 바닐라1/2티스푼
- 갓 간 육두구
- 시나몬스틱
쉐이커에 얼음을 채우고 액체를 추가합니다. 흔들어서 유리 머그에 걸러냅니다. 약간의 신선한 육두구를 위에 갈아서 계피 스틱과 함께 제공합니다.
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