"서로 매우 다른 세 자매는 한 달 동안 비건 채식 또는 채식을 하는 채식 챌린지를 만들기로 했습니다. 그들은 자신이 좋아하는 음식을 놓치거나 치즈나 버거와 같은 특정한 것을 갈망할 것이라는 생각에 긴장했습니다. 그들은 사랑하는 사람에게 채식 생활 방식을 강요하고 싶지 않았지만 더 건강해지고 환경에 미치는 영향을 줄이고 싶었고 물론 모두 동물을 사랑했습니다."
"어땠어? 그들 중 적어도 한 명은 남편에게 비열한 콩 버거를 요리하게 했습니다. 그들 중 누구도 완전 채식이라는 단어를 사용하는 것을 좋아하지 않았습니다. 그들이 할 때마다 너무 제한적으로 들리기 때문에 부정적인 반응을 보였기 때문입니다. 그들의 에너지 수준, 건강 및 전반적인 전망은? 글쎄, 그 모든 것들이 긍정적인 영향을 미쳤습니다."
자매마다 접근 방식이 다르고 싫어하는 것도 다릅니다. 하나는 두부를 싫어하고 다른 하나는 샐러드를 싫어하며 세 번째는 다시는 비건 치즈를 맛보고 싶지 않습니다. 그들은 각각 식물성 식품을 섭취하는 것이 동물성 제품을 먹는 것보다 건강에 더 좋다는 것을 알고 지구와 물론 동물에 대해 깊은 관심을 가지고 있지만 식물성 식품을 섭취하는 달에 접어들면서 건강에 대한 우려가 서로 달랐습니다. 몇 파운드를 잃고 싶은 욕망에 대한 콜레스테롤에 대한 혈압. 그러나 대부분 그들은 그들이 할 수 있는지 확인하고 싶었습니다. 세 사람 중 가장 주방장은 비건 요리법과 식물성 재료로 주방에서 창의력을 발휘하는 것이 재미있을 것이라고 생각했고 훌륭한 요리사인 남편과 함께 실험하는 것을 좋아했습니다.그들의 이야기는 다음과 같습니다. 어떻게 진행되었는지, 어떻게 느꼈는지, 계속 진행하려고 하는지 여부입니다.
동일한 유전자를 공유하지만 완전히 다른 세 자매 Melinda, Darci 및 Susan을 만나보세요. 그들은 모두 별도의 도시와 주에 살고 있습니다. 하나는 산에, 하나는 베일 콜로라도에, 하나는 남쪽에, 테네시 내슈빌에, 다른 하나는 플로리다 주 올랜도에 살고 있습니다. 두 사람은 요리하고 한 사람은 요리하지 않습니다. 한 사람은 남편과 함께 음식을 만드는 것을 좋아하고, 다른 두 사람은 쉬운 패스트푸드나 간단한 건강식을 찾고 있습니다.
하지만 다들 건강과 웰빙 목표에 대해 이야기할 때 10월 1일부터 11월 초까지 식물 기반으로 함께 해보고 싶었습니다. 세 사람은 미리 포장된 음식부터 집에서 만든 음식까지 다양한 요리와 주문을 시도했다.무슨 일이 있었는지, 이번 달이 끝났으니 계속해서 식물성 기반을 유지할 것인지 여부는 다음과 같습니다.
가장 떨렸던 건?
Susan: 요리는 좋아하지만 두부는 무서웠어요. 10월 1일이 다가오면서. 나는 이 '자매 도전'을 걸어볼 수 있는 기회로 보았다. 하지만 내 안의 레크리에이션 요리사나 빵 굽는 사람은 그다지 흥분되지 않았습니다. 나의 가장 큰 두려움은 내가 간절히 원했던 것을 놓치게 될 것이라는 점이었지만, 대체로 나는 아무것도 간절히 원하지 않았습니다. 해산물이 조금 먹고 싶었던 마지막까지.
Darci: 휴가를 가려고 해서 도전이 될 것 같아요. 그리고 비건 치즈에 대한 안 좋은 소문을 듣고 치즈를 포기하는 것은 큰 도전이 될 것이라고 생각했습니다.
Melinda: 제가 전공 요리사가 아니기 때문에 일반적으로 식사에 문제가 있었습니다. 하지만 채식 옵션을 찾았습니다!
식물성 식품을 사러 갔다가 발견한 것은?
Susan: 내 식료품 쇼핑 카트는 확실히 훨씬 더 예뻐 보입니다. 아침과 점심은 쉬웠습니다. 베리와 아몬드를 곁들인 오트밀 또는 아보카도 토스트와 생 채소, 후 머스와 베리, 과일 또는 견과류가 제 선택이었습니다. 제니 스쿱샵 디리셔스 다이어리 무료 증정!!
기운은 어땠나요?
Melinda: 식물성 음식을 먹으면 기분이 좋아지는데 항상 그래.
수잔: 동의합니다! 일반적으로 식물성 식사를 하고 나면 기분이 좋아지고, 바쁜 날에 에너지가 더 생기고(오후 슬럼프가 없음) 잠도 더 잘 잤습니다.
Darci: 기운이 좀 더 안정되었습니다. 나는 기복이 없었습니다. 처음 며칠 동안 나는 완전히 활력을 느꼈습니다. 그리고 그것은 변하지 않았습니다. 그 어느 때보다 에너지가 넘쳤습니다.
