미국 최대의 패스트푸드 해산물 레스토랑 체인인 Long John Silver's는 캘리포니아와 조지아의 일부 위치에서 첫 번째 식물 기반 메뉴 항목을 막 출시했습니다. 이 체인은 패스트푸드 시장에 완전히 새로운 형태의 식물성 단백질을 제공하는 다섯 곳의 장소에서 식물성 크랩 케이크와 비건 생선 필레를 테스트하고 있습니다. 비건 제품은 식물성 해산물 선구자인 Good Catch Foods에서 개발했습니다.
고객은 새로운 메뉴 옵션을 단품으로 주문하거나 Long John Silver의 새로운 식물성 플래터(생선 없는 필레 2개, 게 없는 케이크 2개, 사이드 2개)로 구성된 식사로 주문할 수 있습니다. 프렌치 프라이, 녹두, 옥수수 등 두 가지 측면과 함께 식물성 앙트레를 특징으로 하는 식사로도 주문할 수 있습니다.
Good Catch의 모회사인 Gathered Foods의 CEO인 Christine Mei는 “Long John Silver와 협력하여 퀵 서비스 레스토랑의 변화를 추진하게 되어 기쁩니다.”라고 말했습니다. " 식물성 해산물 부문이 향후 10년 동안 12배 성장하여 13억 달러에 달할 것으로 예상됨에 따라 극적인 성장의 여지가 있습니다. 우리는 맛있는 맛, 틀림없는 식감, 소비자들이 갈망하는 비슷한 단백질을 제공함으로써 모멘텀을 강화하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.”
Long John Silver's는 식물성 어류 제품을 출시하여 더 많은 고객을 유치하는 것을 목표로 합니다. 회사의 비건 푸시는 식물성 단백질과 특히 비건 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자 기반을 넓히려는 시도입니다.테스트 위치 중 하나를 감독하는 California Long John Silver의 프랜차이즈 소유주인 Patricia Kreiss는 이러한 움직임이 새로운 고객에게 다가가 회사가 식물 기반 소비자 기반에서 인기를 얻을 수 있을 것이라고 믿습니다.
“캘리포니아 자체는 다양한 문화를 가진 다양한 인구를 가지고 있기 때문에 무언가를 제공하고 그것이 사람들을 끌어들이고 잘 될지 여부를 확인해야 합니다.”라고 Kreiss는 말했습니다. “이제 모든 사람이 식물성 기반을 기반으로 하는 것은 아니지만 미국인의 25%가 식물성 기반을 가지고 있으며 캘리포니아 자체가 항상 혁신의 최전선에 있고 우리는 미국의 나머지 지역에 이를 제공하고 있기 때문에 식물 기반이 필요합니다. .”
Good Catch와 Long John Silver의 파트너십은 국내 해산물 체인이 식물성 해산물을 통합한 최초의 기록입니다. 현재 Long John Silver's는 미국 전역에서 700개의 레스토랑을 운영하고 있으며 점점 더 많은 플렉시테리언, 채식주의자 및 비건 고객을 수용하기 위해 회사 모델을 변경하기 위해 노력하고 있습니다.시범 출시를 통해 회사는 고객의 반응과 의견을 테스트할 수 있어 해산물 체인이 전국 출시를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
Long John Silver's의 마케팅 부사장인 Christopher Caudill은 "우리는 환경에 미치는 영향을 줄이면서 더 스마트한 낚시라는 비전을 공유하는 파트너와 협력합니다. 이는 Good Catch에 매우 중요한 측면입니다."라고 말했습니다. "우리는 보다 지속 가능한 방식으로 맛있는 해산물 제품을 경험하고자 하는 더 넓은 고객층에게 문을 여는 방법으로 메뉴에 식물 기반 제품을 포함하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다."
Good Catch는 Derek Sarno 셰프와 Chad Sarno 셰프 형제가 바다를 해치지 않으면서 맛있는 해산물을 제공하고 싶다는 생각에서 탄생했습니다. 셰프 형제 듀오는 해산물의 식감과 맛을 재현하기 위해 6가지 콩류의 혼합을 개발하여 최초의 식물성 해산물 단백질 중 하나를 시장에 제공했습니다. 비건 참치의 세 가지 맛으로 브랜드의 초기 성공에 이어 회사는 크랩 케이크 및 생선 필레와 함께 냉동 앙트레 및 애피타이저 생산으로 확장했습니다.
Sarno 형제는 또한 사랑받는 영국 비건 브랜드인 Wicked Kitchen을 만들었습니다. 이전에 비건 브랜드는 영국 전역의 Tesco에서만 구입할 수 있었지만 지난주 미국 시장으로의 확장을 발표했습니다. 상징적인 식물 기반 브랜드는 식물성 해산물에서 비건 스낵에 이르기까지 다양한 종류의 여러 식물성 식품을 제공합니다.
“영국에서 Wicked Kitchen의 출시는 정말 인상적인 소비자 반응을 얻었으며 그 이후로 Tesco는 매장 전체에 100개 이상의 제품으로 라인을 확장했습니다.”라고 Sarno 형제는 VegNews에 말했습니다. "우리는 미국 소비자가 현재 사용할 수 있는 식물 기반 옵션이 제한적이라는 것을 알고 있지만 Wicked Kitchen이 제공하는 것만큼 맛있고 맛있는 것은 없었다는 것도 알고 있습니다. 우리 제품입니다.”
지금부터 미국의 식물 기반 고객은 Georgian and Californian Long John Silver's에서 Sarno 형제의 식물 기반 해산물을 찾을 수 있습니다.조지아에서 시험 장소는 Newnan과 Albany에 있습니다. 캘리포니아 주민들에게 비건 해산물은 베이커스필드, 새크라멘토, 클로비스에서 찾을 수 있습니다.
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
