소셜 피드의 모든 것이 시각적인 시대에 음식 트렌드는 빠르게 진술로 변모합니다. 팬케익 스택은 디자이너 트위스트를 얻고 평범한 오래된 국수는 유행하는 칩으로 바뀝니다. 우리는 또한 기후 변화의 시대에 살고 있습니다. 즉, 최신 식품 트렌드를 재창조하는 것은 재료의 지속 가능성에 대한 질문으로 빠르게 이어집니다.
최근 한 연구에 따르면 현재 인류가 배출하는 화석 연료의 25%가 우리의 전 세계 식품 시스템에서 발생하고 있으며 그 수치는 가까운 미래에 더 높아질 수 있습니다.운 좋게도 탄소 발자국을 낮추고 식단이 환경에 미치는 영향을 줄이면서 미식가 곡선보다 앞서 나갈 수 있는 방법이 있습니다.
이 20가지 바이럴 푸드 트렌드는 재창조할 가치가 있습니다. 맛있는 맛과 시각적 효과뿐만 아니라 불행히도 대부분의 음식에 대해 말할 수 없는 환경에 미치는 영향이 가장 적기 때문입니다. 환경에 끔찍합니다.
환경을 생각하는 식물성 식품
첫째, 당신과 지구를 위해 먹을 수 있는 가장 건강한 음식은 식물성입니다. 접시에서 고기를 빼는 것만으로도 식사가 환경에 미치는 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다. 지구에 가장 나쁜 음식을 살펴보면 고기나 유제품이 있습니다. 예를 들어, 치즈버거는 총 5,768gCO2e(이산화탄소 환산)를 생성하여 지구를 염려한다면 가장 최악의 음식입니다. 반면 매운 절인 마늘은 83gCO2e(이산화탄소 환산) 완전 채식주의자.
"치즈버거와 마늘은 일치하지 않는 것처럼 보일 수 있지만 요점은 소를 키우는 데 훨씬 더 많은 에너지가 필요하고 그 음식을 당신에게 배송하는 데 식물을 기르는 것보다 더 많은 자원이 소비된다는 것입니다. 예를 들어, 소 한 마리는 하루에 50갤런의 물을 마십니다. 더운 날에는 그 두 배입니다. 반면 마늘은 성장기 동안 총 16인치의 물만 있으면 됩니다. 또한 EPA에 따르면 공장식 농장에서 사육되는 동물은 매년 5억 톤의 분뇨를 생산하며 종종 폐기물 "석호"에 저장된다고 PETA는 보고합니다. 캘리포니아 주 상원의 보고서에 따르면 이러한 쓰레기로 가득 찬 석호는 인간에게 염증, 면역, 자극 및 신경 화학적 문제를 일으킬 수 있는 독성 공기 중 화학 물질을 방출합니다. 이것에 대해 마늘로 만들 수 있는 유사점은 없습니다. 여기에 동물을 키우는 데 필요한 사료의 탄소 발자국을 더하면 기하급수적인 온실 가스가 발생합니다."
어떤 식품이 기후 친화적인지 알아두세요
더 건강한 환경을 보장하고 탄소 발자국을 줄이는 두 번째 방법은 기후 친화적인 식품을 선택하는 것입니다. 따라서 기술 서비스 회사인 Uswitch는 어떤 식품 트렌드가 온실 가스 배출량을 가장 많이 배출하는지, 그리고 가장 적게 배출하는지 조사했습니다. 좋아하는 음식을 확인하려면 My Emissions Food Carbon Footprint Calculator를 사용하십시오.
이 목록은 TikTok에서 가장 인기 있는 음식을 기반으로 하며, 결과는 우리가 선택하는 소비자에 대한 인식을 높이고 더 많은 사람들이 치즈버거 대신 퀴노아 샐러드를 선택하도록 장려하기 위한 것입니다. 20개 목록 중 상위 9개는 완전히 지구 친화적인 식품이며 그 다음에는 일부 유제품, 조개류 및 육류가 포함됩니다.
다음은 기후에 미치는 영향을 기준으로 한 상위 20가지 식품 트렌드입니다. 이 목록은 다음 식사를 다시 생각하게 만들 수 있습니다.
탄소 배출량이 가장 적은 트렌드 식품 TOP 20
- 매콤한 마늘장아찌, 총 배출량: 83
- 옥수수 갈비, 총 배출량: 289
- 아사이 보울, 총 배출량: 354
- 비트 후무스, 총 배출량: 375
- 깨진 방울양배추, 총 배출량: 428
- 틱톡 파스타 칩, 총 배출량: 468
- 방목판, 총 배출량: 476
- 집에서 만든 빵, 총 배출량: 484
- 구운 귀리, 총 배출량: 501
- 고추 마늘 가리비, 총 배출량: 522
- 브루스케타, 총 배출량: 541
- 3-성분 Creme Brulee, 총 배출량: 564
- 구름빵, 총 배출량: 582
- 베이컨과 팬케이크, 총 배출량: 583
- 비건 버팔로 윙, 총 배출량: 642
- 크림티, 총 배출량: 643
- 감자 갈레트, 총 배출량: 647
- 선데이 로스트 - 견과류 로스트, 총 배출량: 702
- 고추기름 계란, 총 배출량: 713
- 계란 피렌체, 총 배출량: 735
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