비건 브랜드와 새로운 식물 기반 제품을 개발하는 기존 식품 회사의 대대적인 유입으로 인해 선반에 있는 선택의 수는 이미 압도적입니다. 동종 최대 규모의 연례 행사인 Natural Products Expo West 2022는 전 세계 브랜드들이 신제품 및 출시 예정 제품을 선보이고 소매 바이어, 저널리스트에게 수많은 샘플을 제공하는 곳입니다. 지난주 Expo West로 알려진 바에 따르면 비건 채식 및 식물성 포장 식품에 관해서는 우리가 단지 표면을 긁었을 뿐이라는 것을 증명했습니다.
저희는 지난 주 캘리포니아 애너하임에서 열린 세계 최대 식품 박람회 중 하나인 Expo West를 샅샅이 뒤져 최고의 비건 채식 혁신을 새롭게 선보였습니다.신제품부터 컬트 애호가 브랜드의 확장 제품까지, 2022년(지금까지) 최고의 신제품과 제품을 찾을 수 있는 위치는 다음과 같습니다.
최고의 식물성 치킨: Daring - 케이준 플랜트 치킨 조각
Daring은 더 건강하고 풍미 가득한 대안 치킨 제품을 현장에 선보이겠다는 사명을 갖고 있습니다. Cajun Plant Chicken Pieces는 몇 년 동안 현장에 있었지만 지속적으로 최고의 만능 중 하나입니다. 완벽한 양의 향신료, 열과의 균형, 그리고 편안하게 먹을 수 있는 질감으로 즉시 입맛을 사로잡을 것입니다. 엑스포에서 Daring은 라인업의 다른 제품과 마찬가지로 맛있는 글루텐 프리 빵가루를 입힌 새로운 식물성 치킨을 선보였습니다. 새로운 글루텐 프리 빵가루 입힌 제품은 4월에 매장(냉동 섹션에서 판매)에서 구입할 수 있으며 이달 말에 푸드 서비스 출시를 시작할 예정입니다.
다링 제품은 Whole Foods, Kroger, Amazon Fresh에서 만나보실 수 있습니다.
최고의 식물성 버거: Everything Legendary - Everything Legendary Burger
이 식물 기반 버거 브랜드는 Shark Tank의 투자자를 확보했으며 최근에는 General Mils를 비롯한 더 많은 후원자를 확보하여 Everything Legendary를 주류로 끌어올렸습니다. 그만한 이유가 있으며 투자자 모두가 흑인 소유의 메릴랜드 기반 브랜드를 좋아합니다. 식물 버거가 정말 좋습니다. 완두콩과 대마를 사용하는 풍부하고 육즙이 많은 21그램의 단백질 패티는 당신을 완전히 만족시키고 왜 그것을 더 빨리 시도하지 않았는지 궁금하게 만들 것입니다. 최근 브랜드에 유입된 모든 투자 비용은 가까운 매장에서 더 쉽게 찾을 수 있음을 의미합니다.
Everything Legendary의 제품은 현재 Target, Ralphs Safeway 등 2,500개 이상의 식료품점에 있습니다. 회사는 또한 그들이 확장하고 있으며 앞으로 몇 달 안에 5,000개 이상의 식료품점에 입점할 것이라고 말했습니다.
최고의 식물성 델리 슬라이스: Unreal Deli - Steak Slices
언리얼 델리 스테이크 슬라이스는 표고버섯, 흑미, 렌틸콩으로 만든다는 사실에 한입 베어물면 깜짝 놀라게 될 것입니다. 또한 포화 지방이 없으며 1회 제공량당 무려 15g의 단백질이 들어 있습니다. Unreal Deli는 순수한 식물 재료를 사용하여 두껍고 "살이 많은" 슬라이스를 완성합니다. 엑스포의 최신 소식은 식료품점과 델리 카운터 모두에서 브랜드가 확장되고 있어 가까운 매장과 델리에서 쉽게 찾을 수 있다는 것입니다.
Unreal Deli는 일부 Gelson's, Ralph's, Whole Foods 등 미국 전역의 엄선된 델리 및 푸드 서비스에서 만나보실 수 있습니다.
최신 비건 빵: Little Northern Bakehouse - Sweet Hawaiian Wide Slide bread
글루텐이 없고 식물 기반 빵과 베이커리 제품을 만드는 Little Northern Bakehouse는 엑스포에서 Sweet Hawaiian Wide Slide 빵을 선보였습니다. 새로운 덩어리는 과거에 먹었을 수도 있는 고전적인 달콤한 하와이안 롤(일반적으로 계란과 우유가 들어 있음)에 대한 진정한 후퇴입니다.이제 비건 하와이식 달콤한 빵으로 맛있는 BBQ 샌드위치나 열대 프렌치 토스트를 만들 수 있습니다. Little Northern Bakehouse의 모든 제품은 비 GMO 성분을 사용하고 알레르겐 친화적이며 Glyphosate Residue Free 인증을 받았습니다.
Little Northern Bakehouse의 빵은 온라인 및 일부 소매점에서 만나보실 수 있습니다.
최고의 새로운 비건 우유: 베터랜드 푸드 - 우유를 사용하지 않은 우유
대체 우유 혁신과 다양한 옵션이 절정에 이르렀다고 생각했을 때, 새로운 혼란이 찾아옵니다. 젖소의 우유와 거의 동일하게 보이는 풍부하고 크림 같은 일관성. 이 우유는 동물성 주스를 끊으려는 젖소 애호가를 위한 것입니다.
비우유는 실제로 어떻게 작용할까요? 무동물성 단백질은 정밀 발효라는 공정을 사용하여 만들어집니다.요컨대, 일부 미생물군(작은 유기체)은 발효 탱크에 넣고 혼합된 영양분을 공급합니다. 결과는 우유에서 발견되는 것과 동일한 단백질입니다. 예, 무동물성 유제품과 Betterland 제품은 비건 제품이지만 앞서 언급한 발효 과정을 통해 자란 실제 유제품 단백질을 사용하기 때문에 브랜드를 "식물 기반"이라고 부르지 않습니다.
더 베터랜드 우유가 함유되지 않은 우유는 이번 여름 소매점에서 판매될 예정입니다.
최고의 비건 연예인 제품: 롭의 백스테이지 팝콘
여러 셀러브리티들이 엑스포에서 생수 브랜드를 선보인 가운데, 조나스 브라더스를 대표해 닉 조나스가 등장해 셀럽들이 만든 상쾌한 팝콘 브랜드를 홍보했다. Rob의 Backstage Popcorn은 완전 채식, 비 GMO 및 글루텐 프리입니다. 짠맛, 짭짤함, 약간의 단맛이 어우러진 Rob의 Backstage Popcorn은 진정으로 올바른 맛 노트를 제공합니다.
이제 웹사이트에서 직접 주문할 수 있으며 곧 브랜드에서 더 많은 소식이 나올 예정입니다.
최고의 버섯 기반 음식: Big Mountain Foods - Lion Mane Mushroom Crumbles
올해 엑스포에서는 독창적인 방식으로 사용된 버섯이 대유행이었는데, Big Mountain Foods의 Lion’s Mane Mushroom Crumble에 사용된 버섯이 인상적이었습니다. 이 자연 식품 제조업체는 마땅한 호응을 얻지 못하는 것처럼 보이지만 식물 기반의 전체 식품 성분 포장 식품은 결코 실망하지 않으며 건강과 풍미의 완벽한 균형을 이룹니다. 2021년 후반에 출시된 Lion's Mane Mushroom Crumbles도 예외는 아닙니다. 유기농 사자 갈기, 표고버섯, 포르타벨라 버섯, 완두콩 단백질, 당근, 코코넛 오일, 대마 씨가 혼합된 이 맛있는 크럼블은 단백질이 가득한 비건 요리를 그 어느 때보다 쉽고 만족스럽게 만들 것입니다. 이 제품은 또한 전시회에서 최고의 제품에 수여되는 모두가 탐내는 NEXTY Awards의 수상작이기도 합니다.
사자갈기버섯 크럼블은 Sprouts, Albertsons 등에서 만나보실 수 있습니다.
최고의 새로운 비건 디저트: 리뉴얼 밀 - 미요코의 버터를 곁들인 소금에 절인 땅콩 버터 쿠키
두 여성 소유 브랜드인 Renewal Foods와 Miyoko's가 협력하여 비건 및 글루텐 프리 소프트 쿠키를 만들었습니다. Miyoko의 버터로 만든 소금에 절인 땅콩 버터 쿠키는 현재 온라인으로 사전 주문할 수 있으며 배송은 4월 초부터 시작됩니다. 정말 맛있는 Miyoko의 버터를 먹어본 적이 있다면 이 쿠키에 대한 소문을 이해할 것입니다.
최고의 비건 영양 바: ALOHA - 미니 바, 땅콩 버터 컵
영양간식은 알로하보다 못해요. 항상 비건 채식, 유기농, 유전자 변형 성분이 없는 ALOHA는 이제 새로운 미니바 라인을 선보이며, 그 중 눈에 띄는 맛은 땅콩 버터 컵입니다. 각각 약 100칼로리인 새로운 미니는 식사 사이에 간식을 먹기에 완벽합니다.
알로하 홈페이지에서 만나보실 수 있으며 전국 마트에서도 쉽게 만나보실 수 있습니다.
최고의 새로운 비건 스낵 Outstanding Foods - Dairy-Free Cheese Ball
지금쯤이면 Outstanding Foods의 영양이 주입된 돼지 없는 돼지 껍질 퍼프를 맛보셨을 것입니다. 이제 그들은 Beyond Burger의 총괄 셰프인 Dave Anderson이 만든 Outstanding Foods 치즈 볼을 출시하고 있습니다. 1회 제공량당 4g의 단백질과 아연, B12, D, E, B6, A를 포함한 20가지 비타민과 미네랄이 들어있어 맛있고 놀라울 정도로 포장되어 있습니다. 100% 식물성 재료로 만든 새로운 치즈 볼 라인은 체다, 할라피뇨 체다, 갈릭 파마산, 베이컨 체다의 네 가지 맛으로 제공됩니다. 또한 비 GMO, 무글루텐, 코셔, 대두 및 트랜스지방이 없으며 3온스 또는 1.5온스 크기의 스낵 백으로 제공됩니다.
가까운 매장과 Outstanding Foods 온라인 상점에서 이 간식을 찾아보세요.
더 좋은 식물 기반 권장 사항을 보려면 The Beet의 제품 리뷰를 방문하십시오.
