Tabitha Brown의 비건 채식은 더 이상 TikTok 시연 및 레시피에 국한되지 않습니다. 소셜 미디어 인플루언서가 시카고에 기반을 둔 레스토랑인 Kale My Name을 로스앤젤레스 카운티로 가져오는 데 도움을 줄 것이라고 방금 발표했습니다. Brown은 Midwestern 비건 바 및 레스토랑과 협력하여 그녀가 가장 좋아하는 식물 기반 식당 중 하나를 서부 해안으로 가져오기로 결정했습니다. Kale My Name의 파생 지점은 로스앤젤레스에서 20마일 떨어진 캘리포니아주 엔시노의 벤추라 대로에 문을 열 예정입니다.
“아이디어, 꿈, 생각이 있다면 여보, 그걸로 뭔가를 해보세요.” Brown이 말했습니다. 훌륭한 파트너이자 제가 여기 캘리포니아에서 사랑하고 믿는 식당입니다. 나는 여기서 멈추지 않을 것입니다. 그것이 내 영혼이 말하는 것입니다. 'Tab, 이것이 처음이지만 마지막은 아닙니다.'
2020년 봄 Nemanja Nekac Golubovic이 설립한 Kale My Name의 대표 매장은 시카고의 알바니 공원에 자리 잡고 있습니다. 완전한 식물 기반 레스토랑은 전 세계에서 영감을 받은 다양한 메뉴를 제공합니다. Brown은 Showtime 오리지널 The Chi를 촬영하기 위해 시카고에 거주하는 동안 Albany Park에 기반을 둔 레스토랑과 사랑에 빠졌습니다. 그녀는 Instagram에서 식물 기반 시설을 검색할 때 현지 비건 식당을 우연히 발견했다고 주장합니다.
“저는 시카고에 살지 않습니다. 내가 시카고를 사랑하는 만큼 정기적으로 Kale My Name이 필요했습니다.”라고 Brown은 비디오 발표에서 놀렸습니다. "'주인에게 케일 마이 네임 LA를 하자고 하면 어떨까'라고 생각했습니다."
Kale My Name은 모든 소비자를 위한 비건 요리를 제공하며, 맛있는 단백질 대안, 고전적인 요리에 식물성 기반 트위스트, 모든 소비자가 비건 요리를 시도하도록 장려하는 영양 요리를 만들기 위해 노력합니다. 일부 메뉴 항목에는 감자와 야채로 속을 채운 엠파나다, 전통적인 발칸 피망과 ajvar라고 하는 가지 스프레드, 케일 모짜렐라 썬드라이 토마토 버섯과 마늘 아이올리로 속을 채운 이탈리아식 세이탄 랩이 있습니다.
“케일은 강력한 식물이며 슈퍼푸드입니다. 메뉴를 디자인하면서 상추와 시금치 같은 재료를 계속 케일로 바꾸었습니다. 골루보비치는 Block Club Chicago에 말했습니다.
Kale My Name LA는 현재 개장일을 발표하지 않았지만 식물 기반 레스토랑은 10월 23일 Vegandale 음식 축제에서 로스앤젤레스 음식 현장에 진출할 계획입니다. 팝업은 레스토랑의 시그니처 요리 중 일부를 선보일 예정입니다.
템페 베이컨, 토마토, 양상추, 아보카도로 채워진 샌드위치인 TTLA 샌드위치가 등장하는 그녀의 바이럴 비디오로 인기를 얻은 후 Brown은 모든 소셜 미디어 플랫폼에서 눈에 띄는 비건 목소리로 자리 잡았습니다. The Chi 의 캐스트에 합류하기 전에 여배우는 Ellen Network의 Tabitha Brown과 함께 All Love 쇼에 직접 출연했습니다. 쇼가 진행되는 동안 Brown은 비건 요리법, 영양 트릭 및 동기 부여 지침을 공유하여 그녀를 가장 인기 있는 식물 기반 유명인 중 한 명으로 만들었습니다.
올해 초 Brown은 제52회 연례 NAACP 이미지 어워드에서 뛰어난 소셜 미디어 인물로 NAACP 이미지 어워드를 수상했습니다. Brown은 모든 시청자가 채식을 즐길 수 있도록 하여 전 세계 사람들에게 채식 생활 방식을 시도하도록 영감을 주었다는 점에서 찬사를 받았습니다.
“그녀의 맛있고 창의적이지만 단순한 요리법, 자비로운 메시지가 곁들여지고 약간의 유머가 가미되어 많은 팔로워를 끌어들여 한 번도 가져본 적이 없는 이모에게서 위안을 찾습니다.'비건'이라는 용어는 종종 청중을 양극화하지만 Brown은 완전 채식의 아이디어를 재창조하여 누구에게나 접근 가능하고 포괄적이며 수용 할 수 있음을 보여줍니다.”라고 NAACP 이미지 어워드는 말했습니다. “Brown은 자신의 대본, 연출 및 청중을 통해 자신의 역할을 개발했습니다. 스타덤에 오르는 색다른 방법인 브라운은 자신이 누구인지, 그리고 그녀를 Tabitha Brown으로 만드는 독특하고 건전한 자질을 희생하지 않고, 실제로 포용하지 않고 카메라 앞에 서고자 하는 꿈을 이룰 수 있는 길을 열었습니다.”
외식업에 뛰어들기 전 브라운은 올해 초 시그니처인 선샤인 다목적 시즈닝 블렌드를 개발하면서 식품 시장에 첫 발을 내디뎠습니다. 거대 식품 기업인 McCormick과 협력하여 만든 새로운 무염 카리브해에서 영감을 받은 향신료 블렌드는 Brown의 대표적인 요리를 팬과 소비자에게 직접 제공하는 것을 목표로 합니다. 새로운 향신료는 소비자에게 새로운 혼합물을 시험해 볼 수 있는 기회를 제공하기 위해 세 가지 새로운 비건 레시피와 함께 도착했습니다.
브라운이 가장 좋아하는 시카고 기반 비건 레스토랑이 서해안에 도착하기 전에 팬들은 3300 W Montrose Ave, Chicago, IL 60618에서 첫 번째 위치를 방문할 수 있습니다. 외식 및 테이크아웃 서비스가 제공되는 날입니다.
산드라 오 외 20가지 놀라운 사실은 식물 기반입니다
게티 이미지
1. 폴 매카트니
제임스 폴 매카트니 경(Sir James Paul McCartney)은 45년 동안 채식을 해왔기 때문에 육식 없는 삶을 사는 것이 낯설지 않습니다. 그는 1975년 첫 아내 린다 매카트니와 함께 처음으로 채식을 했고 동물 권리를 옹호하기 시작했습니다.
제이슨 바
2. 시아
"The Greatest라는 노래를 계속해서 따라 부른다면 이미 Sia 팬입니다. Sia는 이제 그녀가 완전 채식주의자라고 트윗했습니다>"게티 이미지
3. 산드라 오
Grey's Anatomy의 시작으로 돌아가서 Sandra Oh는 헐리우드의 Truly Vegan에서 식물성 점심 식사를 위해 캐스트를 데려갔습니다. 동시대 사람들에게 비건 채식을 하도록 영감을 주기 위해 TV 스타는 친구들을 맛있는 비건 식사에 초대하는 것으로 알려져 있습니다. 그녀는 수년 전에 완전 채식 생활 방식을 채택했으며 계속해서 잔인하지 않은 삶을 조용히 살고 있습니다.
4. 지젤 번천
"Giselle은 그녀가 모델 경력의 정점에 있었을 때 그녀의 식단은 담배, 와인, 모카 프라푸치노, >로 구성되었다고 밝혔습니다."로버트 F. 켄의 게티 이미지
