건강한 식사를 시작할 때까지 기다릴 수 있고 대자연이 어린 시절, 10대 또는 20대 때 나쁜 식습관을 모두 용서했다고 생각한다면 다시 생각해 보세요. 젊은 성인기(18~30세) 동안 식물성 또는 식물성 중심 식단을 섭취하면 수십 년 후 심장 질환의 위험이 낮아진다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.
"이 연구에서 가장 인상적인 점은 30년에 걸친 후속 연구를 완료했다는 것입니다.이 연구는 1985년에서 2018년 사이에 거의 5,000명의 식습관을 추적했습니다. 연구자들은 A Priori Diet Quality Score(APDQS)를 사용하여 식물 중심 식단의 품질을 평가했습니다. 고지방 육류 제품 및 덜 건강한 식물성 식품의 제한된 소비."
그들이 발견한 것은 APDQS 점수가 가장 높은 사람들(대부분의 식물, 최소한의 육류 및 유제품)이 심장병 위험이 가장 낮았다는 것입니다. 따라서 성인 초기에 식물성 식품을 더 많이 섭취하고 동물성 제품을 적게 섭취할수록 50대, 60대 및 그 이후에 심장병 없이 살 가능성이 높아집니다. 이는 미국인의 48%가 심장병을 앓고 있고 많은 젊은 사람들이 뇌졸중, 심장 마비 및 기타 증상을 포함한 심혈관 질환으로 이어질 수 있는 높은 콜레스테롤, 고혈압, 만성 염증 및 높은 트리글리세리드와 같은 상태를 가지고 있기 때문에 중요합니다. 나중에야 본격적인 심혈관 질환으로 나타나지 않을 것입니다.
"연구에 따르면 심혈관 질환과의 연관성을 기반으로 유익한 것으로 확인된 식품은 과일, 야채, 콩, 견과류 및 통곡물이었습니다. 연구 저자가 확인한 바와 같이 심장 질환 위험에 부정적인 영향을 미치는 음식은 튀긴 감자, 고지방 붉은 고기, 짠 스낵, 패스트리 및 청량 음료였습니다. 중성식품으로 분류된 식품은 감자, 정제곡물, 살코기, 조개류 등이었다."
식물성 음식을 먹으면 폐경 후 더 건강해진다
한편, 여성의 식습관을 15년간 추적 관찰한 별도의 연구에서는 30~40대의 경우 식물성 식품을 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 낮아지고 심혈관 질환 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 폐경 후 수십 년 동안의 질병.
"두 연구 모두 American Heart Association의 간행물인 Journal of the American Heart Association에 게재되었습니다.첫 번째 연구인 A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease during Young to Middle Adulthood는 햄버거와 계란을 건너뛰고 젊은 성인기(18세에서 30세까지)부터 식물 중심 식단을 먹는 것이 질병과 관련이 있는지 조사했습니다. 30년 후에는 심혈관 질환의 위험이 낮아졌습니다."
"이전 연구는 단일 영양소 또는 단일 식품에 초점을 맞추었지만 연구의 주 저자인 최윤이 박사에 따르면 식물 중심 식단과 심혈관 질환의 장기적인 위험에 대한 데이터는 거의 없습니다. ., 미네아폴리스에 있는 미네소타 대학교 공중 보건 학교에서 역학 및 지역 사회 보건 부문의 박사후 연구원."
현재 진행 중인 WHI(Women's He alth Initiative) 전향적 코호트 연구의 일부인 123,330명의 폐경 후 여성을 대상으로 한 연구에서 Brown University의 연구원들은 U.Portfolio Diet라고도 알려진 LDL(또는 나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 S. Food and Drug Administration에서 승인한 건강 강조 표시. 여성들은 1993년에서 1998년 사이에 연구에 참여했습니다(50-79세, 평균 연령 62세). 그들은 심혈관 질환이 있는 것으로 보이지 않았습니다. 이 연구는 2017년까지, 즉 15년 이상의 추적 관찰 기간까지 진행되었습니다. 포트폴리오 다이어트를 가장 밀접하게 따랐던 여성들은 모든 종류의 심혈관 질환 발병률이 11%, 관상 동맥성 심장병 발병률이 14%, 심부전 발병률이 17% 낮았습니다.
결론: 미래의 건강을 위해 지금부터 채식을 시작하세요.
연구에 따르면 젊은 성인기부터 식물 중심 식단을 장기간 섭취하면 나중에 심혈관 질환 위험이 낮아지는 것과 관련이 있습니다.
채식을 더 많이 섭취하여 더 건강하게 사는 방법에 대한 자세한 내용은 The Beet의 건강 및 영양 기사를 확인하세요.쉬운 7일 초심자용 식물 기반 가이드를 위해 이 무료 식사 계획으로 시작하여 하루 4가지 레시피와 전문가의 조언을 완료하십시오.
