올해가 끝나감에 따라 2022년 비건 채식은 조직의 가장 큰 캠페인이 될 예정입니다. 사람들에게 1월 한 달 동안 비건 채식을 하도록 촉구하는 국제적인 도전인 Veganuary는 최근 Eric Adams 뉴욕 시장, 시인 Benjamin Zephaniah, 저명한 셰프 Matthew Kenney, 테니스 챔피언 Venus Williams, 그리고 많은 더. 전 세계의 스타들이 연례 캠페인을 홍보하고 사람들에게 지속 가능성을 키우고 기후 위기에 맞서기 위해 직접 행동할 것을 요청합니다.
채식주의자 2022 캠페인은 12월 8일에 유명인사 및 활동가 스폰서의 지원을 받아 시작되었습니다.이 캠페인은 육류 및 유제품 생산으로 인한 부정적인 환경 영향에 대해 소비자의 관심을 끌기 위한 노력의 일환으로 축산업의 환경적 위험을 강조합니다. 이 자선 단체는 사람들이 "어려운" 작업에 지나치게 몰두하기 전에 제한된 시간 동안 비건 채식을 시도하도록 권장함으로써 비건 채식을 쉽게 접할 수 있기를 희망합니다.
“다이어트를 바꾸는 것이 온실 가스 배출을 줄이는 데 중요하지만 벅차게 보일 수 있습니다.”라고 Veganuary의 커뮤니케이션 책임자인 Toni Vernelli가 말했습니다. "Veganuary에 가입하면 전통적인 영국 요리의 탄소 발자국을 줄이는 간단한 스왑을 강조하는 7일 저탄소 식사 계획을 포함하여 유용한 팁과 조언으로 가득 찬 무료 서약이 훨씬 쉬워집니다."
Veganuary는 1월 한 달 동안 지침을 제공하여 참가자들에게 처음으로 채식을 쉽게 할 수 있는 리소스를 제공합니다. 이 조직은 현재 인도, 영국, 미국, 독일, 아르헨티나, 브라질 및 칠레를 캠페인 센터로 포함하는 행동 촉구를 확장하기 위해 노력하고 있습니다.
Kenney와 Adams를 비롯한 지지자들은 Veganuary가 미국과 전 세계적으로 식물성 식품의 중요성을 널리 알릴 수 있기를 바랍니다. 국제 후원자에는 James Moore, Sadie Frost 및 Joanna Lumley도 포함됩니다. 모든 유명인 후원자들은 조직이 채식에 대한 긴급한 요청을 전파하고 건강, 환경 및 윤리적 동기로 지역 사회를 하나로 모으는 데 도움을 줄 것입니다.
“과거의 습관이나 가족 전통이 어떠했든 상관없이 항상 더 건강한 식습관을 선택할 수 있는 힘이 있습니다.”라고 Adams는 말했습니다. “마음과 몸, 영혼을 치유하기 위해 항상 의도했던 방식으로 편안한 음식을 재창조하면서 유산과 관련된 음식을 통합할 수 있습니다. 이번 Veganuary에서 완전채식을 해보세요!”
올해 모든 참가자는 채식을 처음 접하는 사람들이 비건 음식을 시도할 수 있도록 돕기 위한 레시피로 가득 찬 캠페인의 시그니처 요리책을 받게 됩니다. 이 요리책에는 Williams와 Frost, 음악가 Bryan Adams, 유명한 동물행동학자 Jane Goodall 등의 요리법이 포함되어 있습니다.한 달 간의 시험 기간 동안 채식을 쉽게 느낄 수 있도록 레시피가 설계될 예정입니다.
단체는 지난해 비건 채식이 209개국에서 580,000명에 이르렀다고 보고했습니다. 최근 몇 년 동안 캠페인의 아웃리치는 기하급수적으로 증가하여 올해 훨씬 더 많은 투표율을 기대하고 있습니다. Veganuary 캠페인 기간 동안 825개의 새로운 비건 제품과 메뉴가 출시되어 행사의 영향력을 알렸습니다.
지난해 Veganuary 이후 6개월이 지난 보고서에서도 참가자의 82%가 동물성 제품 소비를 크게 줄인 것으로 나타났습니다. 참가자의 30%는 한 달 간의 서약 이후 완전 비건 식단을 유지했다고 보고했습니다. 올해 참가자들이 1월을 준비하는 동안 전 세계의 유명 후원자들은 추종자들을 참여시키고 작년보다 기록적인 투표율을 달성하는 것을 목표로 합니다.
"20년 넘게 식물성 요리에 주력해 온 셰프로서 새로운 글로벌 푸드 패러다임의 일부가 될 수 있는 기회를 갖게 되어 감사합니다. Kenney는 지구의 미래를 위한 유일한 논리적 선택이라고 말했습니다."
20 강해지기 위해 비건 채식을 한 선수들
게티 이미지
1. Novak Djokovic: 세계 최고의 테니스 챔피언
세계 최고의 테니스 선수인 노박 조코비치(Novak Djokovic)는 운동 능력을 향상시키고 더 많은 경기에서 승리하기 위해 12년 이상 전에 식물 기반을 시작했습니다. 최근 인터뷰에서 그는 비건 채식이 세계 3위에서 세계 1위로 오르는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 알레르기를 없애는 데 도움이 되었기 때문입니다. 식단을 변경하기 전에 Djokovic은 가장 격렬한 경기에서 어려움을 겪게 만든 경기와 집중력을 요하는 호흡 문제에 대한 치료법을 찾았습니다.알레르기로 인해 그는 숨을 쉴 수 없는 것처럼 느꼈고 호주에서 그랬던 것처럼 경쟁 경기에서 은퇴해야 했습니다. "고기를 먹으면 소화가 잘 안되고 집중, 회복, 다음 훈련, 다음 경기를 위해 필요한 에너지가 많이 소모됩니다. >"2. Tia Blanco: 전문 서퍼 및 Beyond Meat 홍보대사: 20명의 운동선수가 식물성 식단으로 성능 향상을 맹세합니다.
티아 블랑코(Tia Blanco)는 2015년 국제 서핑 협회 오픈(International Surfing Association Open)에서 금메달을 땄으며 그녀의 성공이 비건 채식 덕분이라고 생각합니다. Blanco는 비건 채식이 건강을 유지하는 데 도움이 되며 견과류, 씨앗, 콩, 콩류와 같은 다양한 형태의 비건 단백질 섭취를 즐긴다고 보고합니다. 전문 서퍼는 채식주의자이자 채식주의 가정에서 자란 어머니의 영향을 받았습니다. 블랑코는 평생 고기를 먹어본 적이 없었기 때문에 식물성 전환이 훨씬 쉬워졌습니다. 작업을 더 쉽게 만드는 방법에 대해 말하자면, Blanco는 @tiasvegankitchen이라는 Instagram 요리 페이지를 운영하여 그녀가 가장 좋아하는 간단한 비건 요리법을 공유하여 모든 팬이 좋아하는 전문 비건 운동 선수처럼 식사를 할 수 있도록 합니다.집에서 만든 식사 외에도 Blanco는 최근 비건 채식 회사인 Beyond Meat의 대사가 되었으며 이제 그녀는 Instagram 스토리와 그녀가 가장 좋아하는 고기 없는 고기 요리법의 하이라이트를 게시합니다.
3. Steph Davis: 세계 최고의 전문 암벽 등반가
"Steph Davis는 18년 동안 비건 채식을 했으며 등반과 운동부터 정신적, 영적 웰빙에 이르기까지 제 인생에서 결과적으로 나아지지 않은 것은 없다고 말했습니다.>"게티 이미지
4. 비너스 윌리엄스: 테니스 그레이트
테니스 챔피언 비너스 윌리엄스는 비건 채식으로 전환한 것이 그녀의 경기력을 향상시키고 자가 면역 질환을 극복하는 데 도움이 된 요인 중 하나라고 맹세합니다. 테니스 스타인 그녀는 2011년에 관절통에서 부기, 저림, 작열감, 소화 장애, 피로에 이르기까지 다양한 증상을 보이는 자가면역 질환인 쇼그렌 증후군 진단을 받고 비건 채식을 시작했습니다.그녀는 이전의 건강한 모습으로 회복하기 위해 식물성 식품을 선택했고, 그것이 효과가 있었기 때문에 그녀는 그것을 고수했습니다. 일곱 번의 그랜드 슬램 싱글 챔피언인 그녀는 동물성 단백질을 먹었을 때의 느낌과 비교하여 이제 식물성 식단으로 더 빨리 회복합니다. 자가 면역 질환이 있으면 종종 극심한 피로와 임의의 몸살을 느끼며 비너스의 경우 식물성 식단이 에너지를 제공하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. The Beet은 Willaim의 식단과 그녀가 건강을 유지하고 건강을 유지하며 더 많은 경기에서 승리하기 위해 평소에 먹는 음식에 대해 보도했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 저녁 식사에 대해 이야기하면서 Williams는 "때때로 소녀는 도넛이 필요합니다!"라고 덧붙입니다.
