드라이브 스루 하면 일반적으로 치즈버거와 밀크쉐이크가 떠오르지만 Plant City X의 Mathew Kenney 셰프는 패스트 캐주얼 요금을 재고하고 있습니다. Kenney에게 빠르고 캐주얼한 것이 품질, 영양에 인색하거나 자연 식품, 식물성 식단을 고수해야 한다는 의미는 아닙니다.
Plant City X는 RI 미들타운에 위치하고 있으며 이미 사업이 호황을 누리고 있습니다. 기업가이자 금융 후원자인 킴 앤더슨(Kim Anderson)에 따르면 이 조인트는 한 시간에 최대 65대의 차량을 운행할 수 있습니다.이 메뉴는 여러 종류의 콩으로 만든 버거, 바삭하게 튀긴 두부로 만든 너겟과 "치킨" 샌드위치, 그리고 풍성하고 건강한 다양한 샐러드 그릇을 포함하여 일부 고전적인 미국 요리에 비건 채식을 제공합니다.
사이드 옵션도 똑같이 식욕을 돋웁니다. 일반 감자튀김과 고구마 감자튀김(토핑 포함), 가정식 인기 메뉴인 글루텐 프리 맥 앤 치즈. Kenney와 그의 팀은 점심과 저녁 식사의 스테이플을 넘어 맛있고 고기가 없는 아침 샌드위치, 냉동 코코넛 요거트 파르페, 디저트용 비건 쿠키와 브라우니를 개발하면서 다양한 식물성 제품을 제공하기 시작했습니다.
새로운 레스토랑은 케니 앤 앤더슨의 이전 벤처인 로드아일랜드 주 프로비던스에 있는 매우 성공적인 비건 채식 플랜트 시티에서 자연스럽게 발전한 것입니다. 미들타운 위치는 충분한 좌석과 고전적인 드라이브 스루 모델의 편리함을 갖춘 새로운 위치를 제공함으로써 프로비던스 레스토랑의 팬들을 달래기 위한 것이었습니다.Kenney는 Plant City의 수석 셰프인 Luis Jaramillo와 긴밀히 협력하여 Plant City의 베스트 셀러와 일부 새로 개발된 항목의 조합을 강조하는 Plant City X 위치를 위한 새로운 제품 목록을 개발했습니다.
앤더슨에 따르면 핵심은 고품질 식물성 식품과 미국 드라이브 스루 모델의 편리한 속도 사이의 균형을 맞추는 것이었다. 위치는 호화로운 레스토랑을 목표로 하지 않지만 성공과 확장을 포용하는 것이 기업가를 위해 품질이나 양심을 희생하는 것을 의미하지는 않습니다. Anderson은 모든 재료에 대해 현지 공급업체만 사용하고 프런트 및 백 하우스 직원 모두에게 공정한 급여와 풀 팁을 보장함으로써 "놀라운" 직원과 커뮤니티에 대한 감사를 표시하는 것이 중요하다고 강조했습니다.
Kenney는 레스토랑의 인기와 자신의 실질적인 성공을 한 가지 핵심 선택, 즉 식물 기반으로 전환한 덕분이라고 생각합니다. 18년 넘게 식물성 식품을 섭취해온 Kenney는 항상 대규모 식물성 식품을 "미래"로 보고 있으며 최근 몇 년간 비건 채식의 성장과 그의 요리책, 웰빙 사업, 전 세계 수십 개의 레스토랑.Kenney는 "나에게 음식은 식물성 기반입니다."라고 말했습니다.
드라이브 스루 관절은 미국 음식 문화의 중심에 있지만 심장 건강에 항상 최선의 선택은 아닙니다. 플랜트시티X의 새로운 비건 드라이브스루는 채식의 장점과 함께 패스트푸드의 간편함도 함께 누릴 수 있음을 증명합니다.
