더 건강한 감미료를 선택하는 것은 디저트가 다이어트 친화적인지 확인하는 쉬운 방법입니다. 날짜는 비타민, 미네랄, 식물 화학 물질, 항산화제, 미량 영양소, 섬유질 및 물을 함유한 전체 식품입니다. 정제된 감미료는 이러한 유익한 특성이 전혀 없고 수많은 질병의 발병과 관련이 있습니다.
대추야자열매는 가장 오래된 재배수목작물중 하나로 수천년동안 재배되어온 과일입니다. 대추를 통째로 사용하면 설탕을 전혀 사용하지 않고도 건강하고 맛있게 단 것을 만족시킬 수 있습니다. 대추는 설탕이 많이 함유된 과일이지만 연구에 따르면 대추는 여전히 가장 좋은 감미료이며 혈당이나 트리글리세리드를 높이지 않습니다.디저트에 대추를 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 만들기도 쉽고 단 5가지 재료만 들어 있는 퇴폐적인 땅콩 버터 퍼지 트러플입니다.
레시피 개발자인 AJ 셰프는 자연 식품이 풍부한 식물성 식단을 섭취하여 100파운드를 감량하고 이를 유지했으며, 그녀의 유명한 다이어트 친화적인 디저트 중 하나를 100% 천연 재료로 만들었습니다. AJ의 체중 감량 비결은 저지방 고탄수화물 식단, 야채 소테를 위한 감자와 야채 수프, 관대하면서도 건강에 좋은 땅콩 버터 퍼지 트러플이었습니다!
피넛버터 퍼지 트러플
만들기6
재료
- 초콜릿 펀듀 1회 (레시피는 다음)
- 다진무염땅콩
지침
FUNdue를 준비하고 유리 그릇에 넣고 단단해질 때까지 식힙니다. 작은 쿠키 스쿱을 사용하여 FUNdue를 공 모양으로 만들고 다진 땅콩에 공을 굴립니다. 굳을 때까지 얼립니다.
요리사 노트:
- 개별 종이캔디컵에 담아두기 좋아요. 저도 이 트러플을 씨즈캔디에 담아서 사람들을 계속 속일거에요!
- 생 아몬드 버터, 생 캐슈 버터 또는 타히니를 사용하여 이러한 간식의 생 버전을 만들 수 있습니다.
초콜릿펀듀
재료
- 무가당 무염 땅콩버터 1컵
- 1컵 대추 페이스트 (레시피는 다음과 같음)
- 코코아 가루 또는 캐롭 가루½ 컵
- 무알코올 바닐라 추출물 1큰술 또는 바닐라 가루 1작은술
- ¾ 무가당 비유제품 우유 1컵
지침
- 우유를 제외한 모든 재료를 "S" 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 넣고 필요한 경우 프로세서 보울의 측면을 긁어내면서 섞이도록 가공합니다.
- 원하는 농도가 될 때까지 유제품이 아닌 우유를 한 번에 조금씩 천천히 추가합니다. 바로 드셔도 되고, 차갑게 식혀 드셔도 됩니다.
요리사 노트:
- 사과나 딸기 등 좋아하는 과일을 찍어 드세요. 또는 나무 꼬챙이를 사서 시시 케밥 스타일로 여러 가지 과일을 꽂으십시오.
- FUNdue가 남으면 Nutty Buddies(레시피는 다음과 같음) 또는 Peanut Butter Fudge Truffles를 만드십시오.
- 생아몬드버터나 타히니를 이용해서 생버전으로 만들어도 됩니다.
- 지방을 획기적으로 줄이기 위해 친구 로빈은 너트 버터의 절반을 헹구고 물기를 뺀 카넬리니 콩으로 대체합니다. 콩을 더 많이 넣고 너트 버터를 덜 넣어도 여전히 맛있을 것입니다.
- 초콜릿이나 캐롭을 사용하지 않으려면 생략하고 크리미한 피넛버터 딥을 만드세요.
너티버디
맛은 디즈니랜드의 얼린 바나나 맛이지만, 건강을 챙기느라 헤매지 않아도 됩니다.
재료
- 초콜릿펀듀
- 잘게 썬 견과류 또는 무가당 코코넛
재료
껍질을 벗긴 잘 익은 바나나에 막대기를 넣고 펀듀를 골고루 묻혀주세요. 바나나를 잘게 썬 견과류나 무가당 코코넛에 굴려 종이호일 위에 놓고 단단해질 때까지 얼립니다.
Chef's Notes: 막대기가 없으면 바나나를 썰어서 조각으로 만드세요
날짜 붙여넣기
간단히 건강한 디저트를 만들 수 있도록 항상 준비해 두세요.
재료
- 씨를 빼낸 1파운드 대추
- 물 1컵, 무가당 무가당 우유 또는 무가당 주스
지침
대추야자를 밤새 또는 몇 시간 동안 액체가 흡수될 때까지 담급니다. "S" 칼날이 장착된 푸드 프로세서에서 날짜와 액체를 완전히 부드러워질 때까지 가공합니다. 보관일자 냉장고에 붙여넣기
Chef’s Notes: 원하는 경우 바닐라 익스트랙이나 바닐라 파우더를 날짜 페이스트에 추가할 수 있습니다.
영양식품
칼로리 528 | 총 지방 24.8g | 포화지방 6.2g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 27mg | 총 탄수화물 48.5g | 식이섬유r 10.2g | 총 당류 31.2g | 단백질 17.2g | 칼슘 105mg | 철분 4mg | 칼륨 623mg |
AJ셰프는 43년 넘게 식물성 위주의 식생활을 실천해 온 건강한 채식의 전문가입니다. 이전에 자칭 음식 중독자였던 그녀의 접근 방식은 그녀가 100파운드 이상을 감량하고 유지하는 데 도움이 되었습니다.요리 강사로서 AJ는 Foody TV에서 방영되는 CHEF AJ와 함께하는 TV 시리즈 He althy Living의 진행자이며 Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight의 저자입니다. YouTube에서 그녀를 팔로우하세요.
