Z세대는 지구를 걱정합니다. 기후 위기를 걱정하는 세상에 태어난 젊은 세대는 스스로 행동에 나서는 것 외에는 선택의 여지가 없습니다. 전 세계의 젊은 소비자들은 악화되는 기후 위기에 맞서기 위해 식물 기반의 지속 가능한 라이프스타일로 전환했습니다. 이제 Z세대 소비자의 거의 절반(49%)이 공공장소에서 유제품을 주문할 때 부끄러움을 느끼며 유제품에 대한 수치심이 현실임을 증명합니다.
영국에 기반을 둔 낙농협동조합 Arla가 실시한 이 데이터는 유제품이 젊은 세대의 선호도에서 점점 멀어짐에 따라 소비자의 관심이 급격하게 변화하고 있음을 나타냅니다.유럽의 12,000명의 농부를 포함하는 연합인 Arla는 이 집단이 유제품으로 돌아가도록 설득하기 위해 이 데이터를 수집했습니다. 그러나이 연구는 기후 위기에 대한 Z 세대의 우려 정도를 보여줍니다.
“거의 절반(49%)이 동료들 앞에서 공개적으로 유제품을 주문하는 것을 부끄러워했습니다.”라고 Arla 보도 자료는 말합니다. “데이터에 따르면 Z세대의 70%가 유제품을 계속 마시는 것을 선호하지만 놀랍게도 57%는 내년에 유제품을 끊을 계획입니다. 거의 3분의 1(29%)은 공공 장소에서만 유제품 대체품을 주문하고 집에서 편안하고 사생활이 보호될 때 선호하는 유제품 선택으로 되돌아갔다고 시인했습니다.
“낙농 협동조합 Arla가 수행한 연구는 음식과 지구의 건강에 관한 대화의 균형을 맞춰야 할 필요성을 강조합니다. 영국인의 4분의 3(75%)이 우리가 살고 있는 세계의 미래에 대해 우려하고 있습니다.그러나 취소 문화의 증가는 우리가 다이어트와 관련된 결정을 내리는 방식에 너무 많은 영향을 미치고 있습니다.”
Arla는 이러한 여론 조사를 통해 "소를 취소하지 마십시오" 캠페인을 홍보할 계획이지만 Z세대의 부끄러운 감정은 축산업이 지구에 미치는 부정적인 영향에서 비롯된 것 같습니다. 현재 추정치에 따르면 Z세대의 87.5%가 환경에 대해 걱정하고 있습니다.
이러한 걱정은 식품, 의류 등을 쇼핑할 때 지속 가능성을 우선시하는 기후주의자의 부상과 일치합니다. 현재 모든 소비자의 55%, 특히 밀레니얼과 Z세대 쇼핑객 사이에서 지속가능성을 염두에 두고 쇼핑합니다.
식물성 식품의 가치
젊은 세대를 유제품으로 끌어들이려는 Arla의 시도에도 불구하고 Arla는 브랜드에 식물성 제품을 도입하려고 시도하고 있습니다. 세계는 점점 더 지속 가능성에 관심을 기울이고 있으며, Arla는 2020년 귀리, 귀리 및 보리, 귀리 및 대마를 포함한 여러 귀리 우유 기반 우유 대체품을 특징으로 하는 브랜드인 JÖRĐ를 출시하도록 동기를 부여했습니다.이 연합은 또한 2050년까지 순 제로 배출량(소에서 추출한 메탄으로 특히 어려운 작업)에 도달할 계획이며 JÖRĐ가 이러한 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있기를 바랍니다.
“Arla는 식물 기반 카테고리를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 유제품 및 식물 기반 범주 모두에서 소비자가 원하는 것을 제공할 의지와 능력이 있으며 JÖRĐ 브랜드와 천연 귀리 음료가 이러한 기대를 충족한다고 믿습니다.” Hanne Søndergaard, 글로벌 부사장 Arla의 마케팅 및 혁신은 성명에서 말했습니다. “세 가지 식물 음료는 유기농 및 북유럽 재료로 만들어졌으며 현재 시장 리더보다 최대 50% 더 많은 귀리를 함유하고 있습니다. 소비자들에게 매우 잘 테스트된 매개변수입니다.”
기후위기 대세
Arla는 Z세대가 느끼는 "부끄러움"이 취소 문화와 인터넷에서 비롯되었다고 주장하지만, 특히 최근 몇 년 동안 악화된 환경 조건의 영향을 받았을 가능성이 높습니다.미국 국립환경정보센터(NCEI)에 따르면 극한 기상 현상으로 인해 미국은 지난해 전례 없는 1,450억 달러의 피해를 입었습니다. 수백 명의 목숨을 앗아가고 환경 재해가 만연한 상황에서 UN의 기후 보고서는 육류 및 유제품 산업을 뜨거운 자리에 놓고 둘 사이의 연관성을 부인할 수 없다고 주장했습니다.
기후변화를 막으려면 육류와 유제품 소비를 대폭 줄여야 합니다. 지난해 유엔기후변화회의에서 8개국은 2030년까지 메탄 배출량을 30% 줄이겠다고 공약했는데, 이는 가축 사육을 줄여야 가능한 일이다. 연합은 메탄을 줄이는 것이 "지구 온난화를 줄이는 가장 효과적인 단일 전략"이라고 주장했습니다.
우유 생산은 식물성 우유에 비해 환경에 훨씬 더 많은 부담을 줍니다. 동물 기반 생산은 온실 가스 배출량의 3배를 배출합니다. 2배에서 20배의 물을 낭비합니다. 10배의 땅이 필요합니다.축산업(육류 및 유제품)은 식품 관련 온실 가스의 60% 이상을 차지합니다.
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메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
