"참가자들을 세 그룹으로 나누고 약간 다른 식단을 제공했습니다: 건강한 식단 지침, 전통적인 지중해식 식단, 동물성 단백질이 적고 식물성 단백질이 더 많은 친환경 지중해식 식단, 거의 동일한 칼로리 그리고 운동. 전통적인 지중해 식단과 녹색 지중해 식단을 먹은 그룹이 가장 잘 했고, 동물성 단백질이 많은 그룹보다 친환경 식단이 더 잘했습니다."
녹색지중해식단은 하루 3~4잔의 녹차, 하루 3~4잔), 식물성 단백질 쉐이크 100g을 섭취하지 않는 그룹의 동물성 단백질을 부분적으로 대체 녹색 식단. 6개월 후 의사가 심장 질환에 대한 지표를 조사했을 때 더 친환경적인 지중해식 식단을 섭취한 사람들이 가장 많은 체중을 감량하고 최상의 결과를 얻었습니다.
연구 제목: “ 녹색 지중해 식단이 심장대사 위험에 미치는 영향; 무작위 대조 시험”
"수년 동안 지중해식 식단이 금본위제였습니다. 친환경 버전이 더 좋습니다"
지중해 식단이 건강에 이의를 제기하는 사람은 아무도 없으며, 수년 동안 지중해 식단은 건강한 식습관의 표준으로 간주되었습니다. 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류와 올리브 오일과 같은 건강한 지방을 강조하는 식단에는 생선과 육류 및 가금류 소비량도 줄어듭니다.
최근 식물 기반 접근 방식이 연구에서 심장 질환 및 기타 만성 질환을 멈출 뿐만 아니라 심장 질환, 당뇨병, 고혈압 등의 과정을 역전시킬 수 있는 능력이 있는 것으로 나타나기 시작했습니다. Dr. Dean Ornish, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Andrew Freeman 등과 같은 저명한 심장 전문의 및 연구원에 따르면, 환자를 식물성 식단으로 전환한 결과 관상 동맥성 심장 질환의 징후가 역전되고, 약물을 중단하고, 채식을 하게 되면 수술을 받습니다.
그래서 지중해식 식단이 충분히 통하는지에 대한 질문은 적절한 질문입니다. 식물 기반 접근 방식이 최적이라는 사실에 대해 이전에 The Beet과 대화한 Dr. Joel Kahn에 따르면, 의사들이 지중해 식단을 권장하는 이유는 환자가 더 엄격한 식물 기반 접근 방식을 따르도록 하기가 너무 어려울 수 있기 때문입니다. . 그러나 귀하의 목표가 최적의 건강이라면 이 연구는 더 친환경적이고 식물 기반의 식단이 가장 좋다는 것을 보여줍니다.
"호두, 녹차, 만카이를 보충한 녹색 지중해식 식단은 표준 지중해식 식단보다 참가자의 건강에 훨씬 더 좋은 것으로 나타났습니다."
식물성 식품을 많이 섭취하는 지중해식 식단은 이전에 널리 권장되던 저지방 식단보다 심장 대사 위험 감소 및 심혈관 질환 예방에 더 나은 것으로 입증되었습니다.”라고 연구 저자는 말했습니다. 네게브의 벤 구리온 대학 및 소로카 대학 의료 센터의 연구원인 Gal Tsaban 박사와 동료들, Sci - News .
“우리 연구 결과는 식물성 단백질이 풍부한 식품의 병행 증가와 함께 육류 섭취를 추가로 제한하면 기존 지중해식 식단의 알려진 유익한 효과를 넘어 심장 대사 상태에 더 도움이 되고 심혈관 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다. , ” 연구원들은 우리 삶의 시간제 식물 기반 먹는 사람들이 건강을 개선하기 위해 육류 섭취를 더 줄이는 것을 고려하도록 격려하면서 결론을 내렸습니다.
지중해 식단은 식물에 집중할 때 더 건강해집니다
요약하면 녹색 지중해식 식단은 신선한 과일과 채소, 통곡물, 향신료, 허브, 올리브 오일에 중점을 두고 동물성 단백질 공급원을 최소화하는 전통적인 지중해식 식단의 리프입니다. -기반 단백질은 콩류, 견과류 및 씨앗에 중점을 두어 동물성 단백질을 대체합니다.”라고 The Nutrition Twins는 덧붙입니다.
물론 비건 채식의 긍정적인 건강상의 이점은 잘 연구되어 있으며(여기에 몇 가지만 있습니다!) 이러한 채식 스타일은 심혈관 건강과 체중 감소에 특히 유망한 것으로 보입니다. The Nutrition Twins는 "'녹색' 지중해식을 먹는 비건 방식은 섬유소 섭취를 증가시켜 포만감을 크게 높이고 배고픔과 칼로리 섭취를 줄일 수 있기 때문에 체중 감량에 특히 도움이 될 수 있습니다."라고 설명합니다. , 생선 또는 닭고기에는 사실상 섬유질이 포함되어 있지 않지만 "단백질이 풍부한 콩 3/4컵에는 단백질과 22g 이상의 섬유질 조합이 있습니다"라고 그들은 계속해서 다음과 같이 밝혔습니다. 식물성 단백질 공급원을 기반으로 한 식사는 동물성 단백질 공급원을 기반으로 한 식사보다 더 포만감을 줍니다.
“또한 섬유질은 체중 감량에 도움이 되는 좋은 박테리아를 촉진합니다.”라고 듀오는 지적합니다. (2019년 유럽 당뇨병 연구 협회 연례 회의에서 발표된 이 2019년 연구에서 비건 채식이 체중, 체중 소비 및 혈당 조절과 관련된 장내 미생물을 증가시킬 수 있다는 사실을 확인하십시오.)
그래서 어떻게 녹색 지중해 식단을 효과가 있게 만들 수 있을까요? 영양 쌍둥이가 하루 분량의 샘플 식사를 분해합니다.
녹색 지중해 식단을 먹는 샘플 데이
아침식사: 계피, 블루베리, 잘게 썬 아몬드, 대마씨, 꿀을 넣은 통곡물 귀리 한 컵
Lunch: 병아리콩, 햇볕에 말린 토마토, 구운 애호박, 피망, 가지, 올리브, 구운 해바라기 씨, 오레가노, 백리향 또는 케일을 곁들인 퀴노아 한 컵 , 올리브 오일과 레몬을 곁들인 오이 토마토 샐러드.
간식: 약간의 견과류와 포도.
저녁식사: 오븐에 구운 템페, 당근, 아티초크, 고구마, 가지, 당근(기름과 무거운 허브에 미리 재운 것)과 야생 쌀 한 컵.
Snack: 아몬드 토스트 위에 아보카도 토스트 한 조각.
당신이 우리에게 묻는다면 꽤 할 수 있습니다. 다크 초콜릿 한두 개를 추가하면 천국에 도착합니다. 시작할 준비가 되셨나요?
