푸른색, 산타모자 쓰고 푹신푹신하고 의외로 달달한게 뭐야? 아니요, Grinch가 아니라 비건 피스타치오 산타 모자 컵케이크입니다! 이 곡물이 없는 컵케이크는 유제품이 없고 견과류와 "버터 같은" 풍미가 가득합니다. 비건 버터크림 프로스팅을 얹은 완벽한 홀리데이 간식입니다!
준비 시간: 10굽는 시간: 35
피스타치오 산타 모자 컵케이크
재료
- 1 카사바 가루 3/4컵
- 1 컵 피스타치오, 거의 밀가루로 펄싱
- 코코넛/아몬드 밀크 1컵 + 애플 사이다 식초 1티스푼
- 간 아마씨 3큰술과 물 1/3컵
- 무가당 사과소스 1/2컵
- 바닐라익스트랙1큰술
- 코코넛설탕1/2컵
- 베이킹소다 1작은술
- 1 베이킹파우더 1/2작은술
- 선택사항: 아몬드 추출물 1작은술
- 선택 사항: 천연 녹색 식용 색소 1작은술 또는 말차 가루 1큰술
비건 버터크림을 위하여
- 비건 버터 1컵, 상온에서 부드럽게 해두기
- 설탕3~4컵
- 빨간색 천연 식용 색소 1작은술 또는 사탕무 가루 1큰술
지침
- 오븐을 375F로 예열하고 두 개의 컵케이크 통에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
- 중형 볼에 카사바 가루, 피스타치오, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 함께 휘젓습니다. 따로 보관해두세요.
- 큰 그릇에 코코넛 또는 아몬드 우유와 사과 사이다 식초, 갈은 아마씨와 물, 사과 소스, 바닐라 추출액, 코코넛 설탕, 선택적 아몬드 추출액을 잘 섞일 때까지 함께 섞습니다.
- 밀가루 혼합물을 젖은 재료에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 선택할 수 있는 천연 녹색 식용 색소 또는 말차 가루 1큰술을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
- 각 컵케이크 라이너를 3/4 정도 채우고 컵케이크 틀을 오븐에 넣어 30-35분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후 프로스팅하세요.
- 비건 버터크림 프로스팅을 만들려면 핸드 믹서나 스탠드 믹서를 사용하여 비건 버터와 슈가파우더를 걸쭉한 프로스팅이 될 때까지 휘젓습니다.
- 산타 모자를 만들려면 프로스팅을 2/3컵 정도를 별도의 그릇에 담아 하얗게 유지해주세요. 메인 프로스팅에 천연 붉은색 식용 색소나 비트 가루 몇 방울을 넣고 색이 고루 섞일 때까지 핸드믹서로 섞어주세요.
- 빨간색 프로스팅은 끝이 큰 짤주머니에, 흰색 프로스팅은 끝이 작은 짤주머니에 넣습니다. 먼저 산타 모자에 빨간색을 칠한 다음 폼폼과 흰색 테두리를 두 번째로 추가합니다. 모든 컵케이크에 대해 반복하고 서빙합니다.
영양식품
칼로리 329 | 총 지방 7.7g | 포화지방 4.6g | 나트륨 294mg | 총 탄수화물 59g | 식이섬유 7g | 총 당류 10.2g | 단백질 7.1 | 칼슘 11mg | 철분 1mg | 칼륨 128mg |
