채식주의자들이 그릴 치즈 샌드위치의 풍부한 치즈 맛을 즐길 수 없다고 생각했다면 오산입니다! 이 비건 시금치 그릴드 치즈 샌드위치는 이 클래식을 매우 맛있게 만드는 녹은 치즈 맛을 모두 가지고 있습니다. 상점에서 구입한 비건 치즈를 좋아하지 않더라도 걱정하지 마세요. 이 홈메이드 버전은 미리 만들어진 비건 치즈를 물 밖으로 불어냅니다!
이 샌드위치의 '치즈'는 캐슈넛이지만 완벽한 식감을 만드는 핵심 재료는 타피오카 전분(일명 타피오카 가루)입니다.이것은 옥수수 전분과 같은 다른 전분으로 대체할 수 없습니다. 좋은 점은 찾기 어려운 재료가 아니라 글루텐이 없다는 것입니다! 사실 이 레시피는 글루텐 프리 빵만 사용하면 글루텐 프리가 될 수 있습니다.
프로 팁: 빵에 버터를 바르는 대신 발화점이 더 높고 빵을 태우지 않고 샌드위치를 완전히 구울 수 있는 비건 마요네즈를 사용해 보세요. 걱정하지 마세요. 마요네즈 맛도 나지 않을 것입니다. 이 레시피는 정말 쉽고 편리합니다. 특히 만족스러운 그릴드 치즈 샌드위치가 먹고 싶을 때 더욱 그렇습니다.
건강에 좋은 이유: 시금치와 케일은 모두 비타민 C와 K가 풍부한 영양이 풍부한 채소입니다. 암과 심장병을 예방할 수 있습니다.
건강한재료비타민A,비타민B6,망간,칼슘,구리,칼륨,마그네슘,식이섬유
홈메이드 비건 캐슈 치즈를 곁들인 시금치 그릴드 치즈
샌드위치 2개만들기
재료
- 캐슈넛 1/2컵, 뜨거운 물에 30분간 불려주세요
- 1 물 ¼컵
- 영양효모1큰술
- 레몬즙2큰술
- 타피오카전분3큰술
- 소금½작은술
- ¼마늘가루
- 시금치1컵
- 4 취향에 맞는 빵
- 채식 마요 또는 버터, 빵에 바르기
지침
- 생캐슈넛은 뜨거운 물에 30분~1시간 정도 불려주세요. 물기를 빼고 민물(불린 캐슈가 아님), 영양 효모, 레몬 주스, 타피오카 전분, 소금, 마늘 후추와 함께 고속 블렌더에 넣습니다. 완전히 매끄러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 캐슈 혼합물을 중간 크기의 냄비에 옮기고 약불에서 가열합니다. 고무 주걱이나 거품기를 사용하여 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 걸쭉해지는데 시간이 좀 걸리긴 하지만 한번 시작하면 금세 걸쭉해집니다.
- 걸쭉해지면 불에서 내린다. 냄비의 잔열로 충분합니다. 팽팽해질 때까지 계속 저어준 후 그릇에 옮겨 담는다. 따로 보관해두세요.
- 붙지 않는 팬을 가열하고 시금치가 시들 때까지 중불로 요리하고 시금치를 작은 그릇에 옮겨 따로 보관하십시오.
- 빵을 들고 한 조각에 비건 치즈를 바르고 그 위에 시금치를 얹고 다른 조각에는 비건 치즈를 뿌립니다. 두 조각을 함께 샌드위치합니다.
- 샌드위치 한쪽에 비건 마요를 바르고, 같은 팬에 시금치를 익힌 후 샌드위치를 비건 마요가 아래로 향하게 굽는다. 샌드위치가 구워질 때 샌드위치 윗면에 비건 마요네즈를 뿌립니다.2-3분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 조심스럽게 뒤집어 다시 2-3분 또는 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 바로 먹고 케첩이나 토마토 수프와 같이 좋아하는 그릴 치즈 사이드와 함께 제공하세요. 즐기세요!
영양 참고 사항:
칼로리 321, 총 지방 16.9g, 토. 지방 3.4g, 나트륨 732mg, 총탄수화물 36.4g, 식이섬유 3.3 g, 설탕 3.5g, 단백질 9.6g
