Sweetgreen의 가장 인기 있는 샐러드 레시피를 식물 기반 트위스트와 함께 집에서 만들어 보세요. 저희는 홈메이드 비유제품 캐슈 랜치 드레싱을 뿌린 슈퍼 그린 여신 샐러드를 포함하여 샐러드 체인의 오리지널 레시피를 비건 버전으로 만들었습니다.
"우리는 또한 모두가 좋아할 세 가지 다른 스윗그린 레시피를 준비했습니다. 따뜻한 한 그릇이 먹고 싶다면 사랑받는 패스트 캐주얼 샐러드 바의 또 다른 인기 메뉴인 브뤼셀 + 치킨 샐러드를 만들어 보세요. 우리는 또한 유제품을 완전히 사용하지 않은 Sweetgreen의 고전적인 Kale Cesar와 구운 두부를 곁들인 유명한 Guacamole Greens를 만들었습니다. 마음에 드는 레시피를 골라 반복해서 만들어보세요!"
이 슈퍼 그린 여신 레시피에서는 믹서기, 시트 팬이 필요하고 샐러드 그릇을 잡기 전에 오븐을 예열해야 합니다. 샐러드 드레싱 만들기부터 시작합니다. 선택한 방법에 따라 캐슈넛을 몇 시간 또는 밤새 담가야 합니다. 담금 시간이 끝나면 나머지는 산들 바람입니다. 드레싱 재료를 혼합하고 야채를 굽고 샐러드를 조립하기 위해 따로 보관합니다. 즐기세요!
더 훌륭한 식물 기반 레시피를 보려면 봄을 위한 11가지 레시피 목록을 확인하세요.
스위트그린의 비건 슈퍼그린 여신
4인분
재료
랜치드레싱
- 캐슈 불린 컵 1
- ¾ 물컵
- 애플 사이다 식초 1작은술
- 마늘가루2작은술
- ½작은술 말린 파슬리
- 건딜1작은술
- 양파가루1작은술
- ¼작은술고추
- ¼ 작은술의 소금
군고구마
- 2 껍질을 벗기고 깍뚝썰기한 큰 고구마
- 아보카도오일3큰술
- 소금1작은술
- 고추½작은술
매운브로콜리구이
- ½ 브로콜리 머리, 작은 꽃으로 자른다
- 아보카도오일3큰술
- 소금1작은술
- 고추½작은술
- 스리라차2티스푼
샐러드
- 검은콩은 물기를 빼고 헹구고
- 물기를 빼고 헹구는 병아리콩
- 생당근채썰기
- 줄기를 제거하고 대충 다진 케일 다발
- 로메인 상추 큼직하게 썬다
- 비트를 얇게 썬 것
지침
- 오븐을 425F로 예열하고 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 각 재료를 믹서기에 넣어 랜치 드레싱을 준비합니다. 부드러워질 때까지 혼합하고 따로 둡니다.
- 큰 볼에 고구마와 기름, 소금, 후추를 넣고 볶는다. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 베이킹 팬으로 옮기고 구운 브로콜리를 위한 공간을 만듭니다.
- 큰 그릇에 브로콜리 꽃, 오일, 소금, 후추, 스리라차를 넣습니다. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 따로 보관해두세요.
- 고구마를 먼저 오븐에 10분간 구워주세요. 10분 후 오븐에서 꺼내 고구마와 함께 브로콜리를 베이킹 팬에 넣습니다. 오븐에서 20분 더 굽는다. 오븐에서 야채를 꺼내서 15~20분간 식혀주세요.
- 큰 볼에 검은콩, 병아리콩, 당근, 케일, 상추, 비트, 구운 고구마, 구운 브로콜리를 넣고 샐러드를 완성하세요. 랜치 드레싱을 넣고 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 즐기세요!
영양식품
칼로리 788 | 총 지방 22.9g | 포화지방 4.2g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 1441mg | 총 탄수화물 122.5g | 식이섬유 26.4g | 총 당류 15.8g | 단백질 30.9 | 칼슘 232mg | 철분 13mg | 칼륨 3012mg |
