추수감사절 레시피 하면 빠질 수 없는 클래식 스터핑 비건 레시피로 가볍고 촉촉하며 풍미가 가득합니다. 가족과 함께 요리를 하면 맛있고 향긋한 냄새가 부엌을 가득 채울 것입니다. 모든 맛있는 재료가 그렇듯 전날에 약간의 준비가 필요합니다.
빵을 약 1인치 크기로 자르고 하룻밤 동안 말리세요. 오래된 빵은 나머지 재료의 모든 수분을 흡수하기 때문에 속을 채우는 데 필수적입니다. 또한 포장된 샌드위치 빵이 아닌 딱딱한 크러스트 빵을 사용하고 있는지 확인하십시오. 사워 도우를 권장합니다.
준비시간: 10분
요리 시간: 50분
총 소요시간: 1시간
인분: 4-6인
재료
- 1파운드 사워도우 빵, 1인치 입방체로 자르고 밤새 건조
- 아마 계란 1개, 아마씨 간 것 1큰술 + 물 3큰술
- 아보카도오일2큰술
- 다진양파1컵
- 다진 당근 ½컵
- ¼ 셀러리 다진 컵
- ¼ 컵 파 슬라이스
- 소금1작은술
- ⅓ 생 파슬리 다진 컵
- 다진생세이지1큰술
- 다진 신선한 로즈마리 1작은술
- 다진 신선한 타임 1작은술
- 1-2컵 저염 채소 육수
가니쉬
- 신선한파슬리
- 건크랜베리
- 호박씨
지침
- 오븐을 350F로 예열하고 9 x 9 또는 9 x 13 베이킹 접시에 가볍게 기름을 바릅니다. 아마씨 가루 1큰술과 물 3큰술을 섞어 아마 계란을 준비합니다.
- 큰 팬에 기름을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 4-5분 동안 또는 양파가 부드러워질 때까지 요리합니다. 대파를 넣고 2~3분 더 끓입니다. 소금을 넣고 저어서 따로 둡니다.
- 큰 그릇에 묵은 빵, 채소 혼합물, 파슬리, 세이지, 로즈마리, 타임을 넣습니다. 빵에 채소와 허브가 골고루 묻도록 재빨리 저어주세요. 아마 계란을 추가하고 빵 혼합물에 채소 육수 1컵을 고르게 붓습니다. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 빵은 축축하지만 부드럽지 않아야 합니다. 빵을 살짝 꼬집으면 축축한 느낌이 들지만 꼬집었을 때 형태가 유지되지 않아야 합니다. 여전히 약간 건조하다고 생각되면 ½ 컵의 야채 국물을 촉촉해질 때까지 저어줍니다.
- 채소 혼합물을 베이킹 팬에 옮겨 고르게 펴줍니다. 호일로 덮고 오븐에서 30분간 굽는다. 오븐에서 꺼내 호일을 제거합니다. 오븐을 400F로 예열하고 스터핑을 다시 굽습니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 10-15분 동안 또는 윗면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 신선한 파슬리, 말린 크랜베리 및/또는 호박씨로 장식합니다. 즐기세요!
영양식품
칼로리 368 | 총 지방 2.5g | 포화지방 0.6g | 나트륨 4413mg | 총 탄수화물 71g | 식이섬유 3.5g | 총 당류 11.4g | 단백질 9.7g | 칼슘 62mg | 철분 4mg | 칼륨 2626mg |
