추수감사절 잔치는 크리미한 매쉬드 포테이토와 진한 그레이비 없이는 불완전하며, 가장 좋은 점은 이 요리가 일반 버터와 우유를 비건 버터와 유제품이 아닌 우유로 교체하여 쉽게 식물성 기반으로 만들 수 있다는 것입니다. 으깬 감자 위에 뿌릴 식물성 그레이비를 찾거나 더 건강한 버전을 찾고 있든, 이 버섯 그레이비 레시피는 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.
준비 시간: 15분
요리 시간: 40분
총 소요 시간: 55분
매쉬드 포테이토 & 버섯 그레이비
3인분
재료
갈릭 매쉬드 포테이토를 위해
- 5 껍질을 벗긴 황갈색 감자
- 마늘가루1작은술
- 무가당 우유 1/2컵
- 비건버터1/4컵
- 취향에 따라 소금과 후추
버섯 육즙을 위해
- 양파 중간크기 1개
- 타마리2큰술
- 다진 크레미니 버섯 8온스
- 만능밀가루2큰술
- 비건버터3큰술
- 된장1큰술
- 야채육수1컵
- 취향에 따라 소금과 후추
지침
- 껍질을 벗긴 감자는 최대한 깍둑썰기 해주세요. 큰 냄비에 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분을 제거합니다.물기를 빼고 다시 물로 덮고 끓입니다. 8~10분 동안 또는 포크가 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자의 물기를 빼고 큰 그릇에 옮깁니다.
- 으깬 감자를 사용하여 감자를 으깨세요. 라이저가 있으면 그것을 사용할 수도 있습니다. 유제품이 아닌 우유, 비건 버터, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣으세요. 비건 버터가 완전히 녹고 모든 것이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 어떤 양념이든 맛보세요.
- 양파를 중불에서 10~12분 정도 볶아 육수를 내주세요. 버섯을 넣고 8분간 더 볶습니다.
- 타마리, 밀가루, 된장, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 불을 약불로 낮추고 2~3분 정도 끓입니다. 오래 끓일수록 국물이 진해집니다.
- 그레이비 혼합물을 블렌더로 옮기고 부드러워질 때까지 강하게 갈아줍니다. 어떤 양념이든 맛보세요.
- 매쉬드 포테이토와 그레이비를 함께 곁들여 즐겨보세요!
영양식품
칼로리 366 | 총 지방 11.3g | 포화지방 2.2g | 나트륨 1649mg | 총 탄수화물 55.1g | 식이섬유 8.1g | 총 설탕 8.4g | 단백질 9.9g | 비타민 D 13mcg | 칼슘 292mg | 철분 2mg | 칼륨 1470mg |
비건 추수감사절에 대한 더 많은 아이디어를 얻으려면 25가지 식물 기반 휴가 레시피 가이드를 확인하세요.
