누가 더 잘 입었나요? 올리브 오일 또는 코코넛 오일? 식물 기반 세계에서 가장 열띤 논쟁 중 하나인 하버드 의과 대학 사람들이 올리브 오일과 코코넛 오일의 이점에 대해 논쟁하고 있습니다. 증거에 대한 새로운 검토에서 그들의 블로그는 다음과 같은 질문을 제기했습니다. 어떤 오일이 더 건강합니까, 올리브 또는 코코넛? 둘 다 팬과 비방하는 사람이 있으며, 케토 팬과 팔레오 다이어트를 하는 사람들 모두가 코코넛을 숭배하는 지위를 누리고 있기 때문에 사실을 더 깊이 파고들어 단번에 답을 찾을 수 있는 좋은 시간인 것 같았습니다.
올리브 오일의 사례는 계속 증가하고 있습니다
"올리브 오일에 대한 대부분의 연구는 유럽에서 이루어졌기 때문에 지중해식 식단을 중심으로 올리브 오일은 그 식물이 시사하듯이 고기와 유제품을 포기하는 심장 건강 후광 효과를 누렸습니다. 그러나 미국 식단의 맥락에서 올리브 오일을 보면 집에서 식단 선택을 안내하는 더 강력한 데이터를 얻을 수 있다고 그녀는 설명합니다."
"Journal of the American College of Cardiology에 발표된 최근 연구는 미국의 성인을 대상으로 마가린, 버터 또는 마요네즈를 올리브 오일로 대체하는 것이 심혈관 질환(CVD) 위험 감소와 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 젤소민. 미국인은 유럽인보다 올리브 오일을 덜 소비하므로 전환하면 더 건강해질 것이라고 그녀는 결론지었습니다. 미국 소비자들은 평균적으로 하루 평균 1테이블스푼 미만의 올리브 오일을 섭취하는 반면, 지중해 인구는 적어도 3배 또는 약 3테이블스푼을 섭취한다고 연구 결과가 나타났습니다."
"하루에 올리브 오일을 반 스푼 이상 섭취하는 사람들은 올리브 오일을 드물게(한 달에 한 번 미만) 섭취하는 사람들에 비해 심혈관 질환 발병 위험이 감소한다는 사실을 발견했습니다. 더 많은 올리브 오일을 섭취하면 CVD로 사망할 가능성이 감소했습니다. 매일 대략 티스푼의 마가린이나 버터를 비슷한 양의 올리브 오일로 대체하는 것과 같이 올리브 오일 소비가 약간 증가해도 이점이 있었습니다."
올리브 오일은 염증과 싸우는 것으로 보이는 폴리페놀이라는 식물성 화학 물질을 함유하고 있기 때문에 염증을 줄이는 것과도 관련이 있습니다. 화학적 수단이 아닌 기계적 수단으로 추출한 버진 올리브 오일을 사용하면 정제된 올리브 오일보다 보호 화합물 수치가 더 높다고 기사는 설명합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)을 찾아보세요.
"폴리페놀은 뇌와 같은 신체의 다른 영역에도 혜택을 확대할 수 있다고 그녀는 썼습니다. 요리할 때 주로 올리브 오일을 사용하는 것은 나이가 들면서 발생하는 뇌 기능 저하와 싸우는 것과 관련이 있습니다."
이제 코코넛 오일이 쌓이는 과정을 살펴보겠습니다.
코코넛 오일 팬은 케토 다이어트를 돕기 위해 코코넛 오일을 사용하고 지방산이 신체가 지방을 태우고 체중 감소를 가속화하도록 돕는 것으로 지적한다고 그녀는 지적합니다. 그러나 주요 지방인 코코넛 오일인 라우르산은 다른 지방과 다르게 작용하는 것으로 알려져 있으며 건강한 식이 효과가 없을 수 있습니다.
최근 Circulation에 발표된 연구에 따르면 코코넛 오일은 다른 식물성 지방에 비해 허리둘레나 체지방과 관련된 이점을 나타내지 않습니다. 시련 모음을 살펴 보았습니다. 열대 식물 오일인 코코넛은 다른 심장 위험 요소를 줄이는 것과 관련하여 비열대 식물 오일에 비해 잘 쌓이지 않습니다. 지방 유형으로 인해 코코넛 오일은 (LDL) 콜레스테롤 수치 증가와 관련이 있으며, 소위 나쁜 콜레스테롤은 심장 질환의 위험이 더 높습니다.
그래서 대체로 샐러드에 곁들일 기름이 필요하거나 구운 야채에 소량의 기름을 추가할 때 EVOO에 도달하세요. 대부분의 요리법에서 코코넛보다 심장에 더 건강해 보이기 때문입니다. .
"BMJ Open에 발표된 최근 실험에 따르면 Gelsomin은 두 오일 모두 버터보다 더 나은 성능을 보였다고 지적합니다. 불행하게도 엑스트라 버진 코코넛 오일을 우리 식단의 주요 지방으로 사용하는 것을 뒷받침하는 인간 연구는 충분하지 않다고 그녀는 덧붙입니다."
코코넛, 이제 끝이야.
