커민, 멸치 고추, 훈제 파프리카와 같은 향신료가 특징인 이 남서부 고구마 해시의 밝은 색상과 대담한 맛을 파헤쳐 보세요. -검은콩, 단옥수수, 생케일 등을 넣어 완벽한 브런치 레시피입니다. 아직 확신이 서지 않는다면 팬 하나만 있으면 되기 때문에 청소는 아주 간단합니다! 설탕이 가득한 과자를 줄이려고 하시나요? 이 레시피는 체중 감량과 질병 예방에 좋은 복합 탄수화물로 가득 차 있습니다. 이제 윈윈입니다. 좋아하는 음식이나 남은 음식을 추가하여 이 고구마 해시를 사용자 지정해 보세요(아침 해시의 아름다움).가족이 먹느라 바쁘다면 미리 만들어 두어 모두가 데울 수 있도록 하세요!
준비시간:10분조리시간:20분총시간:30분
비용: $3.19 레시피 | 0.80인분
남서부 고구마 비건 해시랩
4인분
재료
- 올리브유2큰술 ($0.24)
- 1 큰 고구마 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 ($0.49)
- 다진 중간 크기의 흰 양파 ½개 ($0.12)
- 다진마늘2쪽 ($0.08)
- 빨간피망1개잘게썰기 ($0.82)
- 다진 할라피뇨 고추 1개 ($0.05)
- 다진 갈색 버섯 1컵 ($0.34)
- 검은콩 1캔(398mL)($0.68)
- 옥수수 알갱이 1/2컵 ($0.08)
- 안초고추가루1작은술 ($0.03)
- 큐민1티스푼 ($0.03)
- 훈제 파프리카 1작은술 ($0.03)
- 소금&후추가루 ($0.02)
장식옵션
- 아보카도 (썰거나 으깬 것)
- 다진고수
- 파 슬라이스
- 살사 선택
- 비건 사워크림
지침
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 중불로 가열합니다. 껍질을 벗기고 깍뚝썰기한 고구마를 넣고 4-5분 동안 또는 약간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 물 3큰술을 넣고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 7~8분 정도 뜸을 들여주세요.
- 기름 2큰술을 양파, 마늘, 피망, 할라피뇨, 버섯과 함께 넣습니다. 4~5분 더 익힌 후 멸치가루, 커민, 파프리카를 넣고 섞어줍니다.
- 케일, 콩, 옥수수를 넣고 섞어 케일이 시들고 약 3분간 더 가열합니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 다진 고수, 아보카도, 얇게 썬 할라피뇨, 비건 사워 크림, 살사 등과 함께 해시를 제공하세요. 행복한 식사하세요!
영양: 4인분 중 1인분칼로리 301| 총 지방 8.1g | 포화 지방 1.2g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 428 mg | 총 탄수화물 48.8g | 식이섬유 14.8g | 총 설탕 8.0g | 단백질 11.6g | 칼슘 112.1mg | 철분 3.8mg | 칼륨 943mg |
