이것은 매우 쉬운 레시피이며 모든 카레와 마찬가지로 다양한 향신료와 조미료를 요구합니다. 이 요리를 만드는 데는 두 단계가 있습니다. 첫 번째 단계는 두부를 요리하는 것이고 두 번째 단계는 카레를 만드는 것입니다. 이 레시피의 좋은 점은 두부를 구울 수 있다는 것입니다. 즉, 두부가 오븐에 있는 동안 카레를 요리할 수 있습니다!
1회 제공량: 4-5인분
재료:
두부
- 1 두부두부 16온스
- 엑스트라버진올리브유2큰술
- 옥수수전분2큰술
- 소금1꼬집
카레
- 잘게 썬 양파 1/2컵
- 3 다진마늘
- 생강1작은술
- 1 고추 다진 것
- 가람마살라1큰술
- 간 커민 1/4티스푼
- 훈제파프리카2큰술
- 고추1/2작은술
- 강황1/2작은술
- 토마토5큰술
- 1 토마토 깍둑썰기 14온스
- 1 14온스 전지 코코넛 밀크 캔
- 1 잘게 썬 신선한 고수 한 줌
- 맛소금과후추
지침:
- 오븐을 425F로 예열합니다. 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 따로.
- 두부를 눌러 여분의 액체를 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 옮기고 모두 코팅될 때까지 기름에 버무립니다.
- 두부 조각을 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 옮깁니다. 가방에 옥수수 전분과 소금을 넣으십시오. 닫고 두부가 옥수수 전분으로 고르게 코팅될 때까지 흔듭니다.
- 두부 큐브를 쟁반에 골고루 펴고 20-25분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 보관하십시오.
- 중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 카레 소스를 만듭니다. 팬에 양파를 넣고 5분간 또는 투명해질 때까지 조리합니다.
- 팬에 마늘, 생강, 칠리 페퍼를 넣고 1~2분 더 끓입니다.
- 가람 마살라, 커민, 훈제 파프리카, 카이엔 고추, 강황을 섞습니다. 30초 동안 또는 향이 날 때까지 계속 저어 요리합니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 저으면서 1분 동안 끓입니다. 잘게 썬 토마토와 코코넛 밀크를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 약 20-30분 동안 또는 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다. 갓 다진 고수와 구운 두부를 저어주세요.
- 바스마티 쌀과 라임 조각을 곁들입니다.
