버터넛 스쿼시는 모든 올바른 이유로 가을의 올스타 재료입니다. 첫째, 야채는 다른 스쿼시, 호박, 무화과, 사탕무, 순무, 참마와 함께 제철이며 맛이 매우 신선합니다. 둘째, 따뜻한 크립스 샐러드, 버터넛 피칸 타르트, 간단히 구운 뿌리 채소와 같이 좋아하는 전통 가을 음식과 잘 어울립니다. 따라서 지금은 지역 노천 시장이나 식료품점을 방문하여 칼로리가 낮고 간단하게 만들 수 있는 창의적인 가을 요리법을 위해 이 푸짐한 야채를 비축할 수 있는 완벽한 시간입니다.
인터넷에는 수천 가지의 버터넛 스쿼시 수프 레시피가 있으며 The Beet은 귀리 우유와 코코넛 크림으로 만든 이 크림 같은 편안한 요리의 식물성 버전을 발견했습니다. 야채를 준비하는 데 10분만 있으면 15분 안에 걸작이 완성됩니다. 보통 수프는 만드는 데 몇 시간이 걸리지만, 이것은 순식간에 완성됩니다.
"레시피 개발자의 메시지: 구운 버터넛 스쿼시로 만든 놀랍도록 쉬운 크리미한 비건 버터넛 스쿼시 수프는 감지할 수 없을 정도로 건강한 가을 컴포트 푸드 레시피를 위한 영양소로 가득 차 있습니다! 완벽한 평일밤의 수프 레시피!"
Recipe Developer: 브리트니, @thebananadiaries
좋아하는 이유: 버터넛 스쿼시의 다양한 맛은 샐러드, 피자, 타코, 디저트와 같이 약간의 풍미나 질감이 필요한 거의 모든 요리에서 맛있습니다. 밝은 오렌지색 채소는 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원으로 2가지를 함유하고 있습니다.단호박 1컵당 식이섬유 8g, 식물성 단백질 1.4g이 들어있어 후회없습니다.
만들기: 점심 또는 저녁. 남은 음식을 저장하고 일주일 내내 건강한 수프 한 그릇을 즐기십시오. 질리지 않는 맛!준비시간: 10요리시간: 15총시간: 25분
크리미한 비건 단호박 수프
재료
- 호박구이3컵
- 귀리우유2컵
- 코코넛크림1/2컵
- 영양효모2큰술
- 올리브유1큰술
- 생타임1큰술
- 다진 세이지 2작은술
- 생강2작은술
- 천일염2작은술
- 장식할 올리브 오일과 코코넛 크림
지침
- 푸드 프로세서에서 스쿼시를 퓌레가 될 때까지 돌립니다.
- 가니시를 제외한 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 그대로 차갑게 드시거나 중간 크기의 냄비에 옮겨 가끔 저어주면서 중간 온도에서 15분간 가열합니다.
- 올리브 오일, 코코넛 크림, 신선한 허브 등을 장식하고 제공합니다.
- 밀폐용기에 담아 냉장보관 일주일, 냉동보관 2개월
