파스타인가 칠리인가? 이 완전 채식 칠리 맥이 두 세계의 최고를 요리할 수 있는데 왜 하나를 선택해야 합니까? 이 간편한 비건 칠리 맥은 건강하고 맛있으며 만들기가 매우 간단합니다. 큰 냄비 하나만 있으면 시간과 요리를 절약할 수 있습니다. 이 레시피는 쌀쌀한 겨울 오후나 저녁에 따뜻하고 포근하게 지내기에 완벽한 푸짐하고 포만감 있는 식사입니다.
비건 칠리 맥 레시피는 매우 많은 부분을 차지하므로 식사 준비 및 가족 식사에 적합할 것입니다. 남은 음식은 다음날 더 맛있을 것입니다.이 레시피에서 우리가 좋아하는 점은 재료를 원하는 대로 쉽게 교체할 수 있다는 것입니다. 원하는 콩을 사용하거나 마카로니를 글루텐 프리 마카로니로 바꾸고 이 레시피를 글루텐 프리로 바꾸십시오.
비건원팟칠리마카로니
준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 소요 시간: 40분
인분: 6-8명
재료
- 아보카도오일1큰술
- 1 노란 양파 다지기
- 4 다진마늘
- 8온스 흰 버섯 슬라이스
- 고춧가루3큰술
- 1 작은술 말린 타임
- 훈제파프리카1작은술
- 카이엔페퍼1작은술
- 커민½티스푼
- 저염야채육수4컵
- 15온스 강낭콩 통조림
- 15온스 핀토 콩 통조림
- 으깬 토마토 통조림
- 토마토1큰술
- 2 ½ 컵 통밀 마카로니
- 맛소금과후추
지침
- 큰 냄비에 아보카도 오일을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 2-3분 동안 또는 투명해질 때까지 요리합니다. 마늘과 양송이버섯을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 칠리 파우더, 타임, 훈제 파프리카, 카이엔 고추, 커민을 추가합니다. 1분 동안 또는 향이 날 때까지 요리합니다. 야채 국물을 추가하여 냄비 바닥의 유약을 제거하십시오. 나무주걱으로 냄비 바닥을 긁어 갈색으로 된 부분을 모두 들어 올립니다.
- 강낭콩, 핀토콩, 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 마카로니를 추가합니다. 섞일 때까지 저어줍니다. 약불에 올려 15분 동안 또는 파스타가 익을 때까지 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 추가하고 다른 조미료로 조정하십시오.
- 신선한 고수, 파, 영양 효모 및/또는 비건 사워크림으로 장식하세요. 즐기세요!
