당신에게 더 좋은 재료로 만든 이 죄 많고 퍼지 레시피가 마음에 드신다면 The Beet에서 무료로 새로운 계획인 '건강에 좋은' 오늘의 디저트를 제공합니다. 가입하면 12월 7일부터 12일간의 맛있는 식물성 저당 디저트 레시피를 매일 아침 받은 편지함으로 바로 받아볼 수 있습니다. 또한 조식, 사이드, 메인 등 디저트를 보완하는 식사를 제공합니다! 각각의 퇴폐적인 디저트는 IG에서 @the_bananadiaries로 알려진 유능한 식물 기반 제빵사 Britt Berlin이 만듭니다.
저희 레시피로 케이크도 먹고 건강도 챙기세요.
더 건강한 디저트 가입
연휴에는 선물을 주고받고, 사랑하는 사람들과 모임을 하고, 가족여행을 가고, 명절 음식을 준비하면서 가장 많은 에너지를 쏟습니다. 그러다가 시간이 흐르고 디저트를 만들 에너지가 없어져서 가게에서 파는 간식으로 되돌아갑니다. 식물성 식품을 먹을 때는 찾기 어려울 수 있습니다.
그래서 이번 연휴에 The Beet은 만들기도 쉽고 맛도 좋고 실제보다 몸에 좋고 유제품, 계란, 글루텐, 오일과 같은 알러지에도 도움이 되는 더 건강한 디저트를 공유합니다. 이 생초콜릿 페퍼민트 치즈케이크처럼 식물 기반입니다.
"채식, 식물성, 글루텐 프리, 오일 프리 치즈케이크와 같은 레시피를 얻을 수 있습니다."
"몸에 좋은 치즈케이크를 죄책감 없이 드세요.설탕이 첨가되지 않은 이 레시피는 Medjool 대추야자, 카카오 파우더, 바닐라 추출물을 사용하여 자연스러운 단맛을 내고 신선한 레몬 주스를 짜서 산미를 첨가하여 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화를 이룹니다. 유제품을 사용하는 대신 코코넛 우유, 좋아하는 견과류 우유 또는 물을 사용하게 됩니다. 대안은 실제 우유와 동일한 일관성과 질감을 가지므로 잘못될 수 없습니다. 크림치즈케이크 필링은 크림없이 크리미합니다. 불린 생 캐슈넛을 얇게 블렌딩하여 치즈 같은 식감으로 부드러운 초콜릿 층을 형성하고 차게 식히면 무스 식감이 됩니다."
날 것, 전체 음식, 천연 식물 기반 재료가 이렇게 아름답고 맛있고 걸작을 만든다는 것이 믿기지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그래서 우리는 그 과정을 단계별 비디오로 촬영했습니다. 따라하고 다시 만듭니다. 앞치마 챙기세요!
비건 비건 초콜릿 페퍼민트 치즈케이크
10인분
준비시간: 15분진정시간: 120분
재료
크러스트
- 1컵 씨를 제거한 대추야자(4~6시간 담가두기)
- 글루텐 프리 압연 귀리 2컵
- 카카오가루3/4컵
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 천일염 1/4작은술
- 코코넛 밀크, 견과류 밀크 또는 물 1/3컵
치즈케이크필링
- 생 캐슈넛 2컵(3시간 이상 불림)
- 코코넛크림1컵
- 카카오가루1컵
- 채식 박하사탕½컵
- 큰 레몬 1/2~1개(압착)
지침
- 8인치 스프링폼 팬에 양피지를 깔아주세요(요령: 양피지를 붙이려면 먼저 케이크 팬에 코코넛 오일을 바르고 그 위에 양피지를 올려주세요). 모든 크러스트 재료를 넣고 끈적한 반죽이 될 때까지 혼합합니다.
- 케이크팬 바닥에 반죽을 평평하게 눌러주세요. 따로 보관해두세요.
- 대형 푸드 프로세서에서 캐슈와 코코넛 크림을 부드러워질 때까지 펄싱합니다.
- 카카오가루, 박하사탕, 레몬즙을 넣어주세요. 부드럽고 크리미해질 때까지 사용합니다(캐슈넛 덩어리가 없어야 함).
- 치즈케이크 반죽을 팬에 붓고 냉동실의 평평한 표면에 놓습니다.적어도 2시간 동안 또는 굳을 때까지 얼립니다.
- 비건초코치즈케이크는 냉동실에서 꺼내서 썰때 실온에 15~20분정도 두세요. 칼을 사용하여 크러스트와 팬 측면 사이에 쐐기를 박은 다음 스프링 형태의 팬 측면을 제거합니다.
- 비건 페퍼민트 으깬 사탕을 더 곁들여 드세요!
