이 캐러멜 애플 파이 바는 내가 좋아하는 두 가지 휴일인 애플 파이와 쇼트브레드 쿠키의 완벽한 조합입니다! 나는 명절에 사과 파이보다 더 좋아하는 것은 없지만 특히 테이블에 다른 디저트가 있고 손님이 조금씩 먹는 경우 바 쿠키가 많은 군중에게 더 나은 선택이라는 것을 때때로 발견합니다.
이 바는 매우 쉽고 풍미가 넘치며 전체 파이만큼 축제입니다. 최고의 사과 맛을 내기 위해서는 한 가지 사과를 사용하는 것보다 다양한 종류의 사과를 섞어서 사용하는 것을 좋아합니다. Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp 또는 찾을 수 있는 사과를 선택하세요. 실망하지 않으실 것이라고 약속합니다.서빙하기 전에 냉장고에서 몇 시간 또는 하룻밤 동안 차갑게 보관하는 것이 가장 좋습니다. 더 먹고 싶다면 365바닐라빈 아몬드밀크 아이스크림을 곁들여 보세요.
나는 엄마에게 요리를 배웠고, 애플파이는 내가 휴일 동안 엄마에게 처음으로 배운 요리법 중 하나였다. 내가 대학에 갔을 때 그녀는 우리가 떨어져 사는 동안 내가 가질 수 있도록 그녀의 레시피를 인쇄하여 작은 소책자로 만들기도 했습니다. 아무도 그녀의 시계에 파이에 배고프지 않습니다! 이제 그녀의 레시피는 바 쿠키 형태로 남아 있습니다.
연휴에 비건채식을 너무너무 좋아해요. 명절음식으로 명절음식으로 식탁을 채우는 재미가 쏠쏠합니다. 제 생각에는 다양한 비건 요리에 테이블을 열면 맛이 더 밝고 흥미로워집니다. 또한 비건 요리는 예를 들어 새를 요리하는 것보다 훨씬 편안합니다! 야채와 관련하여 내부 온도에 대해 걱정할 필요가 없으며 이동하면서 맛볼 수 있습니다.
캐러멜애플파이바
정사각형 9개만들기
참고: 바는 서빙하기 전에 몇 시간 또는 밤새 냉장고에 차갑게 두는 것이 가장 좋습니다.
재료
쇼트브레드를 위하여
- 만능밀가루 365컵2컵
- 비건마가린1컵(어스밸런스)
- 365 유기농 사탕수수 ½컵
- 천일염½티스푼
사과필링
- 5 사과, 껍질을 벗기고 얇게 썬다
- 비건 마가린 ½컵(Earth Balance)
- ¾컵 365 유기농 흑설탕
- 1 ½ 티스푼 365 가루 계피
- 365 퓨어 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 365 서빙용 바닐라 빈 아몬드 밀크 아이스크림(선택)
지침
- 쇼트브레드 만들기: 오븐을 350도로 예열하세요. 8인치 사각 팬에 기름을 살짝 바르고 양피지가 가장자리에 닿을 정도로 길게 줄을 긋습니다.
- 푸드 프로세서에 밀가루, 마가린, 설탕, 소금을 바스러질 때까지 넣습니다. 토핑용 반죽 1컵을 남겨두고 남은 반죽을 준비된 팬에 눌러 넣습니다. 18분간 굽는다.
- 필링 만들기: 중간 냄비에 마가린과 사과를 중간 불로 가열합니다. 사과가 부드러워질 때까지 약 10분간 저어줍니다. 흑설탕을 넣고 불을 중불로 높입니다. 거품이 걸쭉하고 캐러멜처럼 될 때까지 약 10분 동안 자주 저으면서 거품을 냅니다. 계피와 바닐라를 섞은 다음 불을 끄고 약 10분 정도 식힙니다.
- 구운 크러스트 위에 사과 필링을 붓는다. 남겨둔 쇼트브레드 반죽을 위에 부숴서 반죽의 일부를 더 큰 덩어리로 만들고 사과 필링의 일부를 엿보게 합니다. 30분 동안 굽습니다.식힌 다음 냉장고에서 몇 시간 또는 밤새 식혀서 굳힙니다. 식히고 굳으면 양피지를 들어 올려 팬에서 바를 분리하고 틀을 풉니다. 날카로운 칼을 사용하여 사각형으로 자르고 비건 아이스크림과 함께 제공합니다. 냉장고에 보관하세요.
글루텐 프리 만들기: 글루텐 프리 베이킹 밀가루를 사용하세요.
영양식품
칼로리 480 | 총 지방 21.8g | 포화지방 5.4g | 나트륨 350mg | 총 탄수화물 71.9g | 식이섬유 4g | 총 당류 46.1g | 단백질 3.2g | 칼슘 19mg | 철분 2mg | 칼륨 181mg |
