어떤 사람들에게 슈퍼볼은 최고의 팀들이 트로피를 놓고 싸우는 것을 보는 것입니다. 다른 사람들에게는 광고의 엔터테인먼트 가치입니다(자동차를 운전하는 사랑스러운 래브라도 리트리버인 스바루, 당신을 보고 있습니다!). 세 번째 그룹은 하프타임 쇼를 시청하며 J-Lo와 Shakira가 무엇을 준비할지 기대됩니다.
네 번째 그룹은 맛있는 음식으로 파티를 하고 싶을 뿐입니다. 우리는 후자에 속하지만 어떤 집단에 속하든 군중을 즐겁게 하는 이 식물 기반 요리법은 파티를 향상시킬 것입니다.
1. 슈퍼 브뤼셀 스프라우트 슬라이더
어이없게도 이를 위해서는 큰 브뤼셀 콩나물이 필요하지만 한 번에 입에 넣을 수 없을 정도로 크지 않아야 합니다.
재료
- 중대형 방울양배추 20개
- 6 큰술. 올리브유, 분할
- 대파 2개, 얇게 썬다
- 소금맛
- 타마리1큰술
- 다진마늘2쪽
- 1/2 티스푼. 커민 가루
- 1/2 티스푼. 훈제 파프리카
- 템페 8온스, 얇게 썬다
- 5 작은술. 거친 겨자
지침
- 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 올리브 오일 2T를 넣고 가열한 다음 양파와 소금을 뿌립니다. 자주 저어주고 캐러멜이 될 때까지 25~35분간 조리합니다. 멋지다.
- 오븐은 375도로 예열해주세요.
- 방울양배추를 위에서 아래로 반으로 잘라서 두 반쪽을 밀착시켜주세요. 그릇에 올리브 오일 2큰술, 타마리, 다진 마늘, 커민, 파프리카를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양배추를 한쌍씩 덜어서 양념장에 담궈주세요. 제거하고 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 자른면이 아래로 향하도록 놓습니다. 12분 구운 후 콩나물을 뒤집어 7분 더 굽습니다.
- 양피지를 깐 두 번째 과자 굽는 판을 준비하세요. 양념장을 베이킹 팬에 붓고 템페를 20분 동안 그대로 둔 다음 모든 조각을 뒤집어 다시 10분 동안 재웁니다. 템페를 제거하고 베이킹 시트에 놓습니다. 남은 양념장을 템페 위에 붓습니다.
- 12분 굽고, 살살 뒤집어 5분 더 굽습니다. 멋지다.
- 양배추 반쪽을 취하여 머스타드를 바르고 새싹의 크기에 맞게 자른 템페를 넣고 양파를 조금 넣는다.브뤼셀 새싹의 나머지 절반을 가져다가 두 스파우트가 버거의 빵처럼 잘린 면이 서로 마주보도록 놓고 이쑤시개로 고정합니다.
- 베이킹팬에 325도로 예열한 오븐에 10~15분간 구워주세요.
2.비트 후무스
재료
- 1 껍질을 벗기고 4등분한 중간 크기의 구운 비트
- 물기를 뺀 병아리콩 1캔
- 레몬 1/2개의 즙
- 물2큰술
- 타히니1/4컵
- 소금1작은술
- 자타르 스파이스 블렌드 1/2작은술
지침:
- 비트와 병아리콩을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 레몬즙, 물, 타히니를 넣고 3분가량 돌립니다.
- 그릇에 긁어서 소금을 넣고 저어주세요. 자타르 향신료를 뿌리고 당근 스틱, 오이, 셀러리와 함께 제공합니다.
