오늘의 레시피는 유월절 기념으로 밀가루 없는 디저트로 정했어요. 재료를 사러 식료품점으로 바로 달려가는 대신 먼저 식료품 저장실을 살펴보세요. 이미 대부분의 품목이 선반에 비축되어 있을 것입니다. 이 레시피는 글루텐 프리, 비건 채식, 간장 프리, 정제 설탕 프리이며 만드는 데 총 25분밖에 걸리지 않습니다.
"레시피 개발자 Hannah Sunderani(twospoons.ca) 만드는 방법을 알려줍니다. 치아 가루 만들기: 치아 씨드를 믹서기에 넣고 가루처럼 될 때까지 갈아줍니다. 나는 한 번에 큰 배치를 만들고 베이킹을 위해 식품 저장실의 밀봉된 병에 보관하는 것을 좋아합니다. 치아를 가루로 빻을 필요는 없습니다. 씨앗을 통째로 사용할 수 있습니다. 선택 사항으로 갈은 치아 대신 갈은 아마를 사용합니다. 반죽의 질감이 약간 더 끈적거리는 것은 정상입니다. 반죽을 묶을 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오. 롤링할 때 반죽이 너무 끈적해지면 때때로 손을 씻으십시오. 성형 중 초콜릿 덩어리가 떨어지면 베이킹 트레이에 납작하게 펼친 후 쿠키 상단에 눌러주세요."
아몬드 우유 한 잔에 담근 오븐에서 갓 나온 따뜻한 쿠키보다 더 달콤하고 맛있는 것은 없습니다. 가족 모두가 이 디저트를 좋아할 것이고 이 쿠키가 완전 채식이며 가루가 없다는 것을 믿지 않을 것입니다. 아래의 단계별 비디오를 보고 Hannah가 자신의 걸작에 생명을 불어넣는 방법을 확인하고 아래로 스크롤하여 레시피를 확인하세요.
재료
- 아몬드가루3컵(데친아몬드가루)
- 무가당 코코넛 플레이크 1컵
- 베이킹파우더1작은술
- 치아 가루 2큰술(또는 아마씨와 함께 드셔도 됩니다)
- 천일염1/2작은술
- 계피가루1/2작은술
- 세미스위트 베이커스 초코바 1컵(70%)
- 녹인 코코넛 오일 1/2컵
- 메이플 시럽 3/4컵
- 바닐라익스트랙 2작은술(생략가능)
지침
- 큰 믹싱 볼에 아몬드 가루, 무가당 코코넛 플레이크, 베이킹 파우더, 치아 간 가루, 바다 소금, 계피를 넣습니다. 혼합하여 결합합니다.
- 달콤한 초코바를 칼로 잘게 썰어(고르지 않아도 괜찮아요) 볼에 담습니다. 혼합하여 결합합니다.
- 냄비에 코코넛 오일을 중불에서 녹입니다.열에서 제거하고 약간 식히십시오. 메이플 시럽과 바닐라 익스트랙을 믹싱볼에 붓습니다. 결합되어 반죽과 같은 질감이 될 때까지 저어줍니다. (반죽이 일반 쿠키반죽보다 약간 묽은 농도가 되어도 괜찮습니다.)
- 오븐을 350F/175C로 예열하세요. 베이킹 트레이에 종이호일을 깔고 반죽을 골프공 크기로 부드럽게 만듭니다.
- 쿠키 도우 볼을 베이킹 트레이에 약 10분 정도 놓습니다. 서로 2인치 간격을 두고 아래로 눌러 약간 평평하게 합니다.
- 쿠키를 오븐에서 12분간 구워주세요. 아니면 황금색이 될 때까지.
