이 샐러드는 버팔로 병아리에 대한 갈망을 더 건강하게 충족시켜줍니다!
이 Buffalo Chickpeas에 대해 잠시 이야기합시다. 바삭하고 매콤하고 너무 맛있습니다. Buffalo Chickpeas를 만들든 일반 구운 병아리콩을 만들든 상관없이 크루통에 대한 더 건강하고 글루텐이 없는 대안입니다. 그리고 그들은 간식으로 재미 있습니다.
타히니 드레싱은 크리미하고 부드러우며 병아리콩의 매운맛과 완벽한 대조를 이룹니다.이 드레싱은 매우 쉽지만 모든 재료를 한 번에 섞으면 드레싱이 녹색 색조로 변할 수 있습니다. 여전히 맛은 좋지만 녹색을 피하고 싶다면 마지막에 허브를 넣고 펄싱하거나 섞어주세요.
재료:
병아리콩
- 2 병아리콩 14온스
- 올리브유2큰술
- 핫소스1/4컵
- 녹은 비건버터2큰술
- 훈제 파프리카 1/4작은술
- 소금과 후추 약간
크리미 타히니 랜치
- 타히니1/4컵
- 애플 사이다 식초 1큰술
- 레몬즙1큰술
- 물2~4큰술
- 양파가루1/4티스푼
- 마늘가루1/4티스푼
- 맛에 따라 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1큰술
- 잘게 썬 부추 2큰술
- 신선한다진딜1큰술
지침:
바삭한 병아리콩
- 오븐을 375F로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요.
- 병아리콩은 물기를 빼고 헹구세요. 키친 타올에 깔고 병아리콩을 부드럽게 말립니다.
- 병아리콩을 그릇에 담고 올리브유를 넣어주세요. 고르게 코팅될 때까지 저어주세요. 오븐에서 20분간 굽는다.
- 버팔로소스는 핫소스에 녹인 버터를 섞어주세요.
- 20분 후 오븐에서 병아리콩을 꺼내 큰 그릇에 옮겨 담는다. 버팔로 소스의 절반을 그릇에 넣고 고르게 코팅될 때까지 볶습니다.
- 병아리콩을 다시 베이킹 트레이에 옮기고 다시 10분간 굽는다.
- 10분 후 다시 오븐에서 꺼내 남은 버팔로 소스와 훈제 파프리카, 소금, 후추를 병아리콩에 다시 묻힙니다. 베이킹 트레이에 옮기고 10분간 더 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 식는 동안 타히니 랜치드레싱을 만들어주세요
타히니 랜치드레싱
- 타히니, 사과 사이다 식초, 레몬 주스를 믹서기에 넣고 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 섞일 때까지 섞어주세요.
- 매끄러운 샐러드 드레싱이 될 때까지 물을 한 번에 1큰술씩 추가하세요. 너무 걸쭉해도 안 되지만 너무 묽어서도 안 됩니다. 그 사이가 딱입니다.
- 다진 파슬리, 다진 딜, 다진 쪽파를 믹서기에 넣고 소스 전체에 고르게 섞일 때까지 갈아줍니다. 섞으면 소스가 초록색으로 변할 수 있습니다.
- 샐러드에 케일, 시금치, 토마토, 당근 등 원하는 채소를 곁들입니다. 바삭한 버팔로 병아리콩을 얹고 타히니 랜치 드레싱을 뿌립니다. 깊이 파고들어 즐기세요!
