매일 마셔야 하는 음료가 있다면 물 말고도 녹차다. 녹차는 종종 세계에서 가장 건강에 좋은 음료로 선전되며 그 칭호를 얻은 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 무수히 많은 건강상의 이점이 있으며 놀랍게도 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다.
녹차와 홍차의 차이점은 무엇인가요?
녹차는 홍차, 즉 Camellia sinensis 식물과 같은 기원을 가지고 있으며 둘 다 건강 증진 플라보노이드, 카페인, 불소 및 테아닌과 같은 동일한 성분을 함유하고 있습니다.그렇다면 하나는 녹색이고 다른 하나는 검은색으로 만드는 것은 무엇입니까? Tea Advisory Panel의 영양사인 Carrie Ruxton 박사는 "찻잎은 녹차와 홍차를 만들기 위해 서로 다른 과정을 거치며 이것이 플라보노이드 함량에 영향을 미칩니다."라고 말했습니다.
녹차용 잎은 시들거나 찌거나 팬에 볶은 후 말려서 말립니다. 한편 홍차 잎은 차의 색을 어둡게 하는 추가 단계가 필요합니다. 녹차는 전반적으로 동일한 수준의 플라보노이드를 가지고 있지만 녹차는 특정 수준이 더 높다고 Ruxton은 말합니다. 또한 녹차는 홍차보다 카페인이 적습니다. 일반적으로 녹차는 1인분당 40mg, 홍차는 1인분당 50mg입니다.
모든 차가 건강에 도움이 되지만, 녹차는 다음과 같은 이유로 다른 차들 사이에서 두드러집니다. 간단하고 더 자주 연구되고 이를 뒷받침하는 더 많은 논문이 발표되었다고 Ruxton은 말합니다. 그렇다면 과학은 녹차의 이점에 대해 무엇을 말합니까? 전문가들은 녹차를 매일 마시는 음료로 만드는 데 도움이 되는 7가지 주요 이점으로 광범위한 이점을 요약합니다.
녹차의 효능
녹차, 흑차를 마시면 고혈압을 낮출 수 있다는 연구결과가 많이 나오는데 그 이유는 무엇일까요? Cellular Physiology & Biochemistry의 새로운 연구에서는 녹차(및 홍차)가 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 된다는 답변을 제시했습니다. 차가 카페인인지 아닌지는 중요하지 않았습니다. 녹차에는 혈관을 이완시키는 역할을 하는 폴리페놀이라는 화합물이 더 많이 포함되어 있기 때문에 홍차보다 혈압을 낮추는 데 더 효과적이라고 캘리포니아 UC Irvine School of Medicine의 수석 연구 저자인 Kaitlyn Redford는 말합니다. 하지만 얼마나 마셔야 할까요? 또 다른 연구에 따르면 하루에 녹차를 한 잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 고혈압 발병 위험이 낮지만 3~4잔을 마시는 사람은 훨씬 더 낮다고 Redford는 말합니다.
조기 사망 및 심혈관 사망으로 인한 사망 위험을 낮추는 데 있어 녹차와 홍차는 강력한 동맹이 될 수 있습니다.이것은 Advances in Nutrition에 실린 한 연구에서 발견한 것인데, 하루에 8온스짜리 차를 2~3잔 마신 사람들은 차를 마시지 않은 사람들에 비해 심장병으로 인한 사망 위험이 8~12% 낮았다는 사실이 밝혀졌습니다. 다시 말하지만, 같은 양의 차는 사람들이 모든 원인으로 인한 사망 위험을 약 4~6% 낮추는 데 도움이 되었습니다. 결론은? 무가당 녹차 또는 홍차를 매일 마시는 것은 일반적으로 건강한 성인의 심장 질환 및 모든 원인으로 인한 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. "차는 식단에서 가장 좋은 플라보노이드 공급원 중 하나이며 차, 와인, 코코아, 과일 및 채소에서 자연적으로 발견되는 이러한 화합물은 심장 건강과 관련이 있습니다."라고 Joy Dubost, Ph.D., R.D. 무가당 양조 녹차와 홍차에는 컵당 150~170mg이 들어 있다고 덧붙였습니다. 디카페인 녹차도 질병을 감소시키는 플라보노이드를 함유하고 있기 때문에 건강한 심장을 지원할 수 있습니다. 이 플라보노이드는 뜨거운 물에 2분간 우려낸 후 차로 방출됩니다.매일 2~3컵의 플라보노이드 200~500mg을 섭취하면 건강한 심장을 유지할 수 있습니다.
녹차와 체중감량
산세 우유와 설탕, 녹차는 칼로리가 0이므로 건강한 체중을 유지하려는 모든 사람, 특히 단 음료 대신 사용할 때 이상적인 선택입니다. Dubost는 "연구 결과 녹차가 체중, 특히 아시아인의 체성분과 지방 분포에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다."라고 말하면서 녹차가 서양인의 체중 관리에 미치는 영향에 대한 연구는 거의 없다고 덧붙였습니다. 이와 같은 2014년 연구에서도 약간의 체중 감소 효과가 나타났지만 일반적으로 체중 감소는 중요하지 않습니다. 녹차가 다이어트의 가장 친한 친구가 될 수 있는 한 가지 요인은 무엇일까요? 녹차에는 에피갈로카테킨 갈레이트(Epigallocatechin Gallate, 줄여서 EGCG)라고 하는 강력한 폴리페놀이 함유되어 있어 지방 연소를 촉진하여 약간 더 높은 에너지 소비와 칼로리 손실을 초래한다고 Ruxton은 말합니다.하루에 3~4잔 정도가 적당합니다.
녹차와 뇌건강
L-테아닌이라는 아미노산은 거의 녹차와 홍차에서만 발견되며 Journal of Human Nutrition에 최근 리뷰가 게재되었습니다. Dubost는 차를 마시는 것이 집중력, 주의력, 정신 건강(스트레스와 기분 포함), 뇌 기능 지표와 같은 인지 기능 측면에 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. "하루에 2~3잔의 차를 마시면 주의력과 주의력을 향상시킬 수 있는 테아닌과 카페인 수치를 얻을 수 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 또한 FASEB 저널의 또 다른 연구에서는 녹차의 EGCG가 설탕과 지방이 많은 식단으로 인한 인지 손상을 상쇄할 수 있다고 밝혔습니다.
소화에 도움이 되는 녹차
요즘처럼 장 건강에 대한 관심이 높아진 적은 없었습니다.녹차는 내장을 건강하게 만드는 데 도움이 될 수도 있습니다. Nutrients 저널에 실린 연구에 따르면 녹차는 신진대사 건강과 관련된 건강한 박테리아인 장내 비피도박테리움 수치를 증가시켰으며 이것이 소화불량으로 고통받는 사람들에게 도움이 될 수 있다고 Ruxton은 말합니다.
구취를 없애는 녹차
모두가 마스크를 쓰고 있는 지금은 구취가 그리 걱정되지 않지만 걱정된다면 녹차가 해결책이 될 수 있습니다. "녹차는 구취를 유발하는 입안의 황 화합물을 중화시킵니다. "라고 Ruxton은 말합니다. 더 나은? 차의 폴리페놀은 충치의 원인인 뮤탄스 연쇄구균을 억제할 수 있습니다. 이러한 이점을 얻으려면 식후에 녹차를 마시거나 달거나 강한 음식을 먹은 후에 치아 세정제로 사용하십시오.
녹차는보습
수분이 없으면 몸이 제대로 기능할 수 없으며, 녹차의 덜 섹시한 이점은 수분 공급 효과입니다.Dubost는 "차가 99.5%가 물이라는 점을 감안할 때 물만큼 수분을 공급할 수 있습니다."라고 말합니다. 커피보다 카페인 함량도 낮습니다. 8온스 컵의 양조 커피에는 95mg의 카페인이 들어 있지만 8온스 컵의 녹차에는 28mg(같은 양의 홍차에는 47mg)만 들어 있습니다. "이 때문에 차는 탈수가 아니라 수분을 공급합니다."라고 Dubost는 말합니다.
